2 sanii mari de pui fara oase si piele
1 lingură de ulei de măsline
1 ceapă de ceapă verde tăiată (inclusiv partea "albă")
2 jalapenos, scoateți semințele și tăiați (lăsați semințele dacă doriți un gust mai plin de supă)
2 cuișoare usturoi, tocate
1 litru de bulion de pui
2 roșii mari, scoateți semințele și tăiați în cuburi
1/2 linguriță de chimen măcinat
sare și piper negru proaspăt măcinat
1/3 dintr-un cilantru tocat
3 linguri de suc proaspăt de lime
3 avocado medii, decojite, cubulete
jetoane, brânză moale (de preferință Jack Monterrey), smântână pentru servire (porționată)
# 1042; o cratiță mare, căldură 1 lingură. ulei de măsline la căldură medie. Dupa incalzirea uleiului, adaugati ceapa verde si jalapenos si gatiti pana cand este gata, aproximativ 2 minute. adăugând usturoi pentru ultimele 30 de secunde de stingere. Adăugați bulion de pui, roșii, chimen, sezon cu sare și piper la gust și adăugați piept de pui. Supa trebuie gătită la foc mediu. Acoperiți tigaia cu un capac și gatiți, amestecând până când puiul se prepară (aproximativ 10-15 minute, deși timpul de gătire poate varia în funcție de grosimea sânilor). După ce carnea este gătită, reduceți focul la un nivel minim, puneți puiul pe o placă de tăiere. Lăsați-l să se răcească timp de 5 minute. apoi tocați carnea și "întoarceți-vă" la supă. Adăugați suc de cilantru și de lime
Inainte de servire, se adaugă supa de avocado (dacă nu intenționați să toarne supa imediat, am recomanda adaugarea de avocado pentru fiecare placă separat, 1/2 avocado per portie).
Serviți separat cu chipsuri, brânză și smântână.
* Dacă se folosesc sânii de pui groși, trebuie tăiați înainte de gătit la o grosime, vor fi pregătiți mai repede și mai uniform.
* Jelapeno este un fel de ardei iute, o mărime mică care este apreciată pentru claritatea deosebită și arderea care rămâne în gură după masă. Cuvântul spaniol Jalapeno - Jalapeno este numele recunoscut oficial al acestui piper în limba engleză și păstrează întotdeauna ortografia spaniolă.
Timp de preparare: 15 min.
# 1042; Timp de gătire: 20 min.
# 1042; Ieșire: aproximativ 6 porții
Traducere din engleză olganorway