Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:
- avocado - 4 buc.
- supă de pui - 1 litru.
- coriandru - la gust
Preîncălziți 1 litru. Supă de pui (proaspătă sau din cuburi) și se toarnă într-un blender. Adăugați 3 avocado decojite și tăiați la viteză maximă timp de 30 de secunde. Se lasă să se răcească la temperatura camerei. Se taie 1 felii de avocado, se toarnă supa pe plăci și se decorează cu felii de avocado și coriandru proaspăt tăiat.
Supă rece cu avocado
Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:
- avocado - 4 buc.
- supă de pui - 1 litru.
- lapte - 3/4 ceasca
- bostoane (tocate) - 2 buc.
- uscat sherry - 2 linguri. l.
- Ardei rosu fierbinte (sol) - 1/2 linguriță.
- smântână
- ceapa tocata (tocata) - la gust
Se amestecă în procesorul de mâncare avocado, bulion de pui, lapte, șobolani. sherry și piper până când este netedă. Este mai bine să puneți în combinație nu toate produsele dintr-o dată, dar în loturi mici. Sare și piper la gust, se răcește bine și se servesc cu smântână și ceapă.
Soup-piure din avocado
Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:
- avocado - 3-4 bucăți.
- cremă - 1/2 ceașcă
- supă de pui - 3 cupe
- uscat sherry - 2 linguri. l.
- sare - 2 lingurițe.
- piper alb, sare - la gust
- porumb - 4 linguri. l.
Avocado tăiat în două părți, scoateți piatra. Carnea extrasă în crustă, se macină într-un piure și se amestecă cu smântână. Se fierbe fiarta, se scoate din foc si se adauga treptat piureul din avocado. Se condimentează supa cu sare, sheră și piper și se pune tigaia într-un loc cald. Se amestecă făina de porumb cu sare, se diluează cu puțină apă și se fărâmă aluatul. Din aluat rotiți un tort cu o grosime de aproximativ 3 mm și se prăjește pe ambele părți într-o tigaie. Finisați rolele de tort plat, tăiate în benzi cu o lățime de aproximativ 5 mm.
Supa se toarnă peste plăci, presărată cu paie de porumb.
Supă de piure de avocado cu creveți
Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:
- avocado - 5 buc.
- suc - 1 tei
- smântână - 200 g.
- supă de pui - 1 litru.
- sare, piper rosu cald (la sol) - la gust
- seminte de susan - 4 linguri. l.
- creveți (curățate în decolteu) - 400 g.
- ulei de seminte de susan - opțional
Cu 3 ore înainte de sosirea oaspeților. Avocado tăiat de-a lungul jumătății și scoateți semințele. Două jumătăți de stropiți cu suc de lamaie și lăsați-o deoparte. Selectați carnea rămasă și puneți carnea într-un castron mare. Fă-o ușor cu o furculiță. Adăugați smântână și mixer într-un smoothie. Se toarna bulion si se amesteca. Pentru gust, sezon cu sare și piper fierbinte. Semințele de susan se prăjează ușor într-o tigaie fără a adăuga grăsime. Avocado jumătăți tăiate în felii subțiri. Clătiți creveții sub apă curgătoare. 8 bucăți amânate, restul tăiat și adăugat la supă. Se toarnă supa peste plăci. Garnitura cu felii de avocado și creveți. Sprângeți cu semințe de susan prăjite și presărați cu semințe de susan.
Supa din avocado (agucat)
Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:
- avocado - 3 buc.
- crema - 1 pahar
- supă de pui
- sherry - 4 linguri. l.
- suc de lamaie - la gust
- piper (sol) - 1/2 linguriță.
Coaceți avocado și presărați cu suc de lamaie, se amestecă într-un smoothie și adăugați smântână ușor și relaxat. Se amestecă bine, se adaugă sare, piper, se adaugă heres și bulion. După amestecare, încercați să preparați sare. La servirea fiecărei porții, decorați cu felii subțiri de avocado.
Supă rece cu creveți și fructe de avocado
Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:
- avocado - 4 buc.
- suc de lamaie - 2 linguri.
- usturoi - 1 cățel
- ceapa (rosu) - 2 buc.
- ardei iute (pod) - 1 buc.
- ciorbă de legume - 300 ml.
- apă minerală - 200 ml.
- sare, piper - la gust
- coriandru (tocat) - 2 linguri.
- coriandru - pentru decorare
- Creveți (gătite) - 150 g.
Avocado tăiat în jumătate, eliminați oasele și coaja. Taiați pulpa și turnați sucul de lămâie. Usturoi și ceapă tocată mărunt. Tăiați o jumătate de pătrunjel de ardei și scoateți semințele.
Faceți avocado și piure de legume, turnați în bulion și apă minerală. Sare și piper. Puneți la frigider. Se amestecă cu supă cu 2 lingurițe. linguri de coriandru. Decorați cu coriandru și serviți cu creveți.
Supă de fasole mexicană cu avocado
Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:
- ulei de măsline - 6 lingurițe.
- ceapa - 1 buc.
- usturoi - 1 felie
- piper bulgar (verde) - 1 buc.
- rosii - 400 g.
- ardei iute - 1/2 linguriță.
- ciorbă de legume - 4 cupe
- pasta de tomate - 6 linguri. l.
- fasole (conservată) - 470 g.
- sare, piper - la gust
- porumb (conservat) - 120 g.
- avocado - 1 buc.
- sos - la gust
- coriandru - 1 lingura. l.
Încălziți uleiul într-o cratiță mare și pat ceapa până când este moale. Se adaugă usturoiul, piperul verde bulgar, roșiile și pulpa de chili și se trece timp de 3-4 minute. Adăugați bulionul împreună cu pasta de tomate și 0,75 fasole integrală. Simmer timp de 30 de minute, apoi se răcește puțin, se toarnă în mixer și se face supă. Se toarnă în tigaie, se adaugă sare, piper, fasole rămasă și porumb dulce.
Coaceți avocado și tăiați în cuburi. Adăugați-l la supa cu sosul "Tabasco". Preîncălziți, amestecați cu coriandru și serviți, decorați frunzele cu coriandru.
Supă de avocado cu menta
Pentru o rețetă, veți avea nevoie de:
- unt - 3 linguri. l.
- ceapa verde (pene fin tocate) - 6 buc.
- usturoi (zdrobit) - 1 dinte
- făină - 25 g.
- ciorbă de legume - 600 ml.
- avocado - 2 buc.
- suc de lamaie - 2-3 lingurițe.
- coaja de lamaie - 1 vârf
- lapte - 150 ml.
- cremă - 150 ml.
- mentă (tocat) - 1-1,5 linguriță.
- Sare, piper negru (la sol) - la gust
- mentă (proaspătă, pentru decorare)
Pâine de usturoi cu menta:
- unt - 125 g.
- menta (tocat) - 1-2 linguri. l.
- French baghete - 1 buc.
Se topește untul într-o cratiță cu un fund gros. Se adaugă ceapa și usturoiul și se prăjește timp de aproximativ 3 minute la căldură scăzută. Se adaugă făina și se fierbe, amestecând timp de 1-2 minute. Treceți treptat bulionul, apoi aduceți la fierbere. Lăsați focul în timpul pregătirii avocado.
Coaceți avocadoul din coajă și oase, tăiați carnea. Adăugați la supă cu suc de lămâie și curaj; sezon. Acoperiti si gatiti timp de 10 minute pana cand este moale.
Lăsați supa să se răcească ușor, apoi ștergeți-o prin sită cu partea din spate a lingurii. Se toarnă într-un castron. Adăugați lapte și cremă, sezon cu puțin mai mult dacă este necesar. Adăugați mentă. Acoperiți și serviți fierbinte sau puneți în frigider dacă serviți pâine de usturoi de mentă rece. Se înmoaie untul și se macină cu menta și usturoi. Taiați pâinea în bucăți, dar nu tăiați până când nu sunt toate conectate. Răspândiți fiecare bucată de ulei și împachetați pâinea în folie. Coaceți la 180 ° C timp de 15 minute. Decoreaza supa cu o crenguta de menta si serveste cu pâine.