fileuri calmar gigant
Așa cum am decis să-l gătesc ....
Frozen felie file se taie fasii mari (congelate mai bine tăiate) și a pus într-o oală de apă decongelată. Apa a adăugat bicarbonat de sodiu (în kg teaspoonful calmari și cuplu de apă litri).
Squid impregnare în soluție timp de cel puțin 18 ore.
Mai mult, fără golirea apa furnizată pe placă.
După fierbere Se fierbe timp de cincisprezece minute pentru a elimina spuma. Spumă foarte mult.
Și există un miros de amoniac.
Se scurge apa. Scăldată cu noi apă și foc. Ambasadorul ikinula 2 frunze lavrushki.
Se fierbe timp de aproximativ 40 de minute. De asemenea, se îndepărtează spuma, dar este deja destul de un pic. Și nu există nici un miros de amoniac.
Sa dovedit destul de bine, toate mirosurile neplăcute și gusturi disponibile. Dar, pe un calmar normale, nu este foarte asemanator, mai mult ca un pește fiert, astfel pelengasa ...
Dar Squid redus foarte mult în dimensiune, randament foarte mic al produsului finit.
Și ce mai poți face cu acest miracol ...
În timp ce eu nu am încercat să-l gătească, dar cred că ar trebui să obțin nu-i rău.
1) fierte file calmari tăiat în bucăți și prăjit într-o tigaie cu ceapa.
2) scos din ceapa si crema.
3) Puteți aluat în continuare și să încerce să gătească.
piper negru si sare dupa gust.
4) calmari fiert se taie în fâșii subțiri și murătură coreene. Condimente pentru marinata de a utiliza pentru morcovi în coreeană, pentru a stoarce un decente de usturoi, sare, zahăr, oțet. Stand în frigider peste noapte. Ia-o gustare mare cu bere. Foarte gustoase, dar, de asemenea, foarte satisfacatoare - nu mananca mult.