Mai recent, magazinele de acolo un produs ca fileuri calmar gigant. Gustul unui astfel de gigant fundamental diferit de gustul calmar obișnuite. Dar faptul este că trebuie să cunoască specificul pregătirii sale, în caz contrar banii vor fi cheltuiți în zadar, și va refuza să mănânce fierte masă chiar animale de companie.
Alege reteta
- - file de calmar 1 kilogram
- - soda 1 linguriță
- - 100 grame de cremă
- - 4 cepe
Carnea gigant calmarul din Orientul Îndepărtat nu este posibil de a găti fără pre-tratament, deoarece va transpira crud miros de amoniac este dulce și amar la gust și consistență de cauciuc. Squid nevoie file pentru a absorbi în soluție de bicarbonat de sodiu pentru a pune fileul orice dimensiune (poate fi congelat) în oala cu apă, în care pentru fiecare litru de adăugat bicarbonat linguriță de copt. Înmuierea durează câteva ore, puteți lăsa noaptea.
După înmuiere, gigantul fileurile calmar nevoie pentru a găti pentru aproximativ o oră. Apa nu poate fi schimbat, sau să facă o nouă soluție de sodă în aceeași proporție. Atunci când gătiți va produce o mulțime de spumă de proteine, atât sparge atunci când este gătit ouă, deci trebuie să-l eliminați definitiv cu o lingura cu fante. Apoi, aveți nevoie pentru a schimba apa si se fierbe timp de încă o jumătate de oră. miros de amoniac atunci când este gătită - un eveniment comun. Fierte file redus foarte mult în volum. Acesta trebuie să fie rece.
Fileuri de calmar răcită gigant trebuie să taie în fâșii precum și un simplu calmar tăiat.
4 cepe tăiate în inele și jumătate. Juliennes file cu sare și piper, prăjite în ulei vegetal cu un arc pe tigaie preîncălzit.
Calmarul prăjiți adaugă jumătate de ceașcă de smântână, închide tigaia cu un capac și se fierbe timp de 3-5 minute. Se servește cu o garnitură sau ca un fel de mancare separat.
Carnea calmar conține o mulțime de elemente utile. Carnea este bogata in proteine, vitamine din grupa B și C, iod, fier, fosfor, mangan si calciu. Feluri de mâncare de calmari sunt foarte hrănitoare, ușor de digerat și gustoase.
Dezgheț poți: pune fileul în apă caldă timp de câteva minute pentru a topi sau lăsați aerul.
Scoateți viscerele rămase, dacă este cazul.
Filekalmara pus în apă fierbinte timp de cinci minute, apoi se scoate folia.
Se clătește bine cu apă rece file.
Pune pentru a găti la foc mic. Se fierbe timp de cinci minute.
Calmar fierte carne rece, și se taie în fâșii.
În cazul în care carnea în timpul gătitului era alb, atunci este gata.
Asigurați-vă că pentru a elimina înainte de gătit cu fileuri sepie piele.
Cel mai important - nu overcook file, în caz contrar, carnea va fi ca un cauciuc.
- gătit file de calmar
Cum de a găti un calmar gigant
Nu răspunde la întrebarea?
Întrebați expertul nostru:
Toți specialiștii în acest domeniu
sfat nou de la KakProsto
Ca castravete decapare în timpul iernii frig
Se răcește la fel sărare castravete proaspat este foarte popular, deoarece economisește timp, știi.
Ați uitat parola?
Nu este un membru?