Pentru seva de mesteacan, în primăvara pentru o dată nu a mers doar leneș. Sap se trezește după somn de iarnă belostvolnyh bogate in oligoelemente si glucoza. Dacă ați colectat o mulțime de suc, puteți merge la deliciile și a pus pe Braga seva de mesteacan. Retete de obicei, două: cu și fără adaos de zahăr și drojdie. Moonshine de la un must obținut mai moale!
Notă: cu cât suprafața de colectare suc de pământ, cu atât mai mult suc este bogat în glucoză. Prin urmare, rețeta fără zahăr este mai bine să utilizați sucul colectat „ridicat“.
mash Reteta pe suc de mesteacan cu zahar
- mesteacăn sap - 5 litri
- zahăr - 1,5 kg
- drojdie de panificație - 100 g de ambutisată sau 20 de grame de uscat
- lapte (sau iaurt) - jumatate de lingura
- Sucul este încălzit la 28-30 ° C, cu agitare constantă, se adaugă zahăr.
- Activați drojdia în apă caldă.
- Vasul de fermentație pentru a se toarnă sucul cu zaharul, se adauga drojdia. Capacitatea este aleasă astfel încât să fie o treime a ramas gol.
- Se toarnă o jumătate de lapte lingură (iaurt). Acest lucru va reduce formarea spumei.
- Capacitatea închide capacul, a pus o mănușă semnal sau sigiliu de apă, se îndepărtează roam într-un loc întunecat cald pentru o oră și jumătate până la două săptămâni.
Braga a terminat (nu există bule de aer în broască de fermentare, mănușa suflate departe, fără gust amar de dulceață) ajunge. Este mai bine să cumpere Moonshine (recomandăm pentru a selecta unitatea de la coloana de distilare Luxstahl marca sau marca Khlynov tambur de abur), care îndeplinește standardele moderne. Acest lucru va permite să obțineți o calitate înaltă curat și plăcut de utilizat.
mash reteta complicat suc de mesteacăn, fără zahăr și drojdie
Timp de trei litri de băutură alcoolică făcută acasă această rețetă va avea nevoie de 30 de litri de suc. Protejarea mediului și amintiți-vă că fiecare copac este permis să colecteze mai mult de 2-3 litri de suc pe zi. Printre rețetele de acasă BREW vorbe de clacă de mesteacăn obținute fără adaos de drojdie și zahăr este rar, dar gustul său nobil pură este bine merita efortul.
- Suc de mesteacan - 30 l
- kefir (lapte) - o lingura
- 27 litri de suc pentru a se aduce la fierbere, se reduce căldura și se evaporă excesul de umiditate până la un volum rezidual de circa 10 litri.
- In ostuzhennoy la temperatura camerei, se toarnă lichidul rămas trei litri de sevă de mesteacăn, care nu au fost tratate termic. Acestea conțin, de asemenea, drojdii sălbatice și va acționa ca un ferment.
- Amestecul se toarnă în vasul de fermentație, se toarnă iaurt (lapte).
- Capacitatea de a închide capacul, a pus o mănușă de semnal sau de sigiliu de apă, se îndepărtează Roam într-un loc cald întuneric timp de 10-15 zile.
Important: Dacă brusc în a doua sau a treia zi a procesului de fermentare este pornit, se adaugă drojdia de coacere (300 grame sau 60 grame de comprimat uscat), sau toate ingredientele și lucrează în zadar.
Braga gata să fuzioneze cu sedimente și depăși. Brew rezultat poate fi purificat în continuare cărbune de mesteacăn. Moonshine a borhotului de pe seva de mesteacăn este deosebit de moale, deci este ideal pentru infuzii retete desert de acasă cu apă de ploaie.
Moonshine se diluează cu numai apă. seva de mesteacan nu este potrivit pentru aceasta: interacțiunea cu alcoolul este transformat într-o substanță gelatinoasă, improprii consumului.