Vreau să ofere meniul lor în noaptea sfântă (Ajunul Crăciunului). Gatesc asa ca in fiecare an, uneori, schimbarea unui cuplu de feluri de mâncare. În principal, am servesc mâncăruri tradiționale.
Seara în Ajunul Crăciunului - ultima seara de Advent. În ziua înainte de Crăciun nu a mâncat până seara - până la prima stea a aparut pe cer. Pentru că în acest moment, așa cum spune Biblia, Isus Hristos a fost născut. Numai după apariția zorilor, care poartă o veste bună, angajat într-o masă festivă. Și, deși a constat din feluri de mâncare fără carne, numit bogat în seara, deoarece masa a avut o mulțime de feluri de mâncare.
Masa incepe seara si este format din 12 de cursuri, în memoria celor 12 Apostoli - ucenici ai lui Hristos. Pe masă se servește întreg, este bogat în casă, cu excepția carne, ouă și produse lactate. Asigurați-vă că pentru a pune sochivo sau
kutya- cereale integrale fierte cu semințe de mac și miere,
Nostru bucătar de familie două tipuri de Kuti
Și astfel: gatiti kutyu numai grâu, orez gătim cu Canon la urma.
Cumparam grâu pentru Kuti speciale (se avânta, pisate și uscat), dar odată ce acest grâu nu este găsit, apoi fierte cu cereale obișnuite pentru o lungă perioadă de timp, s-a transformat bine
opţiunea №1
Grâu pentru kuti - 3 linguri
Nuci, 1 lingura
Macro-1 Articolul
Stafide -1 st
st Zahăr -1
(Multe face cu miere de albine, dar din moment ce eu nu fac la fel ca mierea, apoi se fierbe cu zahăr)
Grâul este stabilit la 3 linguri .pshenitsy gătit -7 Art Water
Mack I freca într-o rasnita de cafea, apoi se toarnă în tigaie puțină apă și zahăr la un mac și un pic zaparivat podparivayu.Orehi izmelchayu.Izyum.
Toate se amestecă și kutya gata în Cina cea de Taină.
varianta №2
grâu Cook.
Separat se fierbe cu compot de fructe uscate (fructe uscate trebuie să fie o mulțime de, 1 parte apă, 1 parte fructe uscate), noi o numim bucate uzvar.V nasyppaem de grâu fiert și umple uzvar .Mozhno presara Sakharkov
uzvar gros de fructe uscate
băutura este preparată în Ucraina și în fiecare zonă de nume diferite sale, ne este un uzvar. Foarte gustoase și sănătoase, mai ales în timpul iernii, când biți vitaminov.On scăzut ca un compot, dar mai intens și se fierbe fără zahăr, ca urmare a fructelor uscate devine dulce.
nevoie
Fructe uscate, de preferință, cu diferite fruktov.Eto și mere uscate de diferite soiuri, pere, prune, caise, vishni.Zasypaete fructe uscate într-o tigaie (aproximativ 1 \ 3 din tigaie, dacă este mai mică va fi, va fi doar compoturilor), se toarnă apă clocotită, se fierbe și pe un foc mic timp de cel puțin 20 minut.Zatem nastaivatsya.Ya lui a plecat, de obicei, eu gătesc seara și dimineața uzvar gata.
și jeleu de gem Berry. Această alegere este profund simbolic: cereale - personificarea începutul vieții, fructe întregi - maturarea deplină, jeleu - sfârșitul pește ne amintește de Isus Hristos, și tot divertismentul împreună - darurile magilor. Spre deosebire de Crăciun, Ajunul Crăciunului - o vacanță liniștită și modest. Cina se face la lumina lumânărilor, primul servit kutyu și masa lăsați întotdeauna spațiu suplimentar pentru oaspeții neașteptate. Toate feluri de mâncare sunt preparate în prealabil și a servit cald la masa, doar primul gazda ar putea locui în familia ta.
Acest fel de mâncare am încercat pentru prima dată în svekrovushki.Ona său a trăit în regiunea Lviv din Ucraina, și există hostess este renumit pentru sposobnostyami.Mne sale culinare și produse de patiserie-a placut foarte mult, iar acum am de multe ori stole.Gotovlyu privind utilizarea sa viitoare și păstrați-l în holodilnike.Pohozh mai mult pe sos sau pasta.
Sfecla 1 kg
Hrean-conserve 1 cutie de -200 m (în funcție de viguros), și cel mai bine este să-l gătească singur.
4 linguri de oțet,
sahar- la gust
dupa gust cu sare
Se fierbe sveklu.Ohladit .Sveklu pisa (răzătoare, chopper sau blender), sare, se adaugă zahăr după gust.
Turnarea de hrean sfeclă. Serviti aceasta salata cu pește, preparate din carne, aspic, sau pur și simplu întins pe pâine.
Ca și în Ucraina, în fiecare colibă un borș și lobio y fiecare familie are propria lui. Acest fel de mâncare este întotdeauna gătit bunica mea și, deși fasole nu mă plâng într-adevăr, dar lobio naminala ambii obraji.)))))). Îmi cer scuze în avans pentru calitatea imaginii, a fost prima mea cu pași ca fotograf)))))) dar pentru a schimba fotografia tot nu au timp, nu trăiesc până la sesiune foto lobio.))))))
Fasole, 2 linguri (fasole foarte bune cumpăra lobio, ca astfel de fasole rozvarivaetsya place cartofi))
Sol-nuci 1 lingura
Ceapa 1 buc
Usturoi, 1 gol
hamei suneli
Ulei vegetal (ulei de nuci excelent)
Pasta de tomate 1 lingura sau Ajica
ardei iute dupa gust
1) Fasole uscate macerat în apă rece timp de câteva ore, preferabil peste noapte. Apa după înmuiere, de scurgere, se adaugă fasolea într-o oală și se toarnă apă astfel încât a fost de 2-3 ori mai mare în volum decât fasole. Se aduce la fierbere și se fierbe până când boabele sunt fragede.
2) taie ceapa și se umple vasul cu ulei vegetal. Potrivit prăji.
3) Adăugați o pasta de tomate pic cu ardei iute sau adzhika
4) Apoi, nuci tocate, usturoi, hmeli- suneli, coriandru (vai de data aceasta nu a fost cilantro) .Posolit
Ridichea de iarnă negru -2 buc
Ceapă 1 bucată (aproape)
Verzii (mărar, pătrunjel) -1 fascicole
Sucul de lamaie - 1 lingura
Zahăr după gust
sare dupa gust
Ulei extensibil (îmi place să adăugați odorant nu este rafinat, și pe care îl adăugați pe gustul dvs.)
Ridichea curat și freca pe o terke.Posolit grosier pe vkusu.Peremeshat și pune 2 ore care ar fi lăsat amărăciune
Apoi se scurge ridiche sok.Dobavit inele de ceapa jumătate și pătrunjel. Se toarnă sos.
Se amestecă sucul de lămâie, zahăr și ulei vegetal.
Acest sos este mama mea-în-pregătit pentru fiecare stol.Poluchalsya festiv ea ea este întotdeauna foarte gustos. Cel mai adesea, ea a servit să se aplece sau găluște de varză umplute (perogam) cu gribami.Nu și eu îl aplică chiar makaronam.Nu foarte gustoase, mai ales cei care iubesc ciuperci.
Ciuperci albe, sau orice -100 g (uscat)
Ceapa 1 gol
Usturoi 4 dinte (mai mult posibil)
Făină 2 linguri fără slide-uri
sare si piper dupa gust
Nu este întotdeauna într-un creamed post 1 lingura
Ciuperci toarnă apă clocotită pe noapte (2-3 linguri). Apoi le din apa si tulpina izmelchit.No nu o pasta care se va întinde pe ulei kusochki.Na stinge ceapa, ciupercile și se adaugă făină .Tushit încă 5 minute. Prin ciuperci se toarnă apă în care acestea sunt „campat“ în așteptare și se încălzește până când sosul se ingroasa. La sfarsit se adauga sare dupa gust si se adauga usturoiul zdrobit.
sarmale fara carne cu cartofi și ciuperci
Pe Svyatvecher înainte de Crăciun svekrovushka meu pregătit întotdeauna aceste golubtsy.Hochu și pentru a le oferi un try.
cap de varza 2 kg
Cartofi 1 kg de țiței
Ceapă 2 buc, mari
Usturoi dinte 3-4
Ciuperci 500g
sare și piper
Dacă nu posta, apoi 500 ml de smântână (preferabil de casă)
verdeață
Făină 1 lingura
Apă, 0,5 l
Noi taie tulpinile varza si aburit-l ca de obicei pe golubtsy.No am pus recent varza în MP na12- 15 minute și totul funcționează foarte bine.
Cartofii grătar și stoarce lichidul
Cubulețe ceapa și prăjit în ulei vegetal. Apoi, pentru a arunca ciupercile și se prăjește până ușor ceapa gotovnosti.Zatem cu ciuperci lăsate în tigaie, se toarnă 1 lingură de făină peremeshat.Zalit toate 0,5 litri de apă, sare, poperchit.Eto va umple.
Restul de ceapa si ciupercile se adaugă la cartofi și se amestecă cu sare, poperchit.Eto umplutura
Screw sărmăluțe, plasându-le într-o matriță, fiecare strat intercala chesnokom.Zalit umplut și pus într-un cuptor timp de 1 oră.
În cazul în care acest lucru nu este un post, apoi se toarnă umplute cu smântână, și nu umple.
gustos
Găluște cu varză, cartofi, ciuperci
Herring cu ulei ceapa
Reteta este simpla. inele de ceapa sau polukoltsami.File hering toarnă ulei vegetal și suc limona.Ukrasit ceapa verde.
Ciuperci albe - 100 de grame (am uscat în cazul în stare proaspătă - 300g)
Morcov-1 buc
Rădăcină de țelină, 1 mic
Ierburi să gust
ulei vegetal
Luk- 2 buc
Usturoi dinte 2-3
Ushki- orice aluat pentru găluște și găluște, care lyubite.Ya framanta aluatul fără apă pentru ouă (2 buc)
Ciuperci se toarnă apă clocotită și se lasă peste noapte (acest lucru este valabil pentru ciuperci uscate, proaspete nu umple)
Apoi apa (care a avut ciuperci) filtru, dacă este necesar reaprovizionare încă vody.Kogda apa fierbe, morcov vkinut, țelină, ceapă și 1 sunt aceleași ciuperci (sau proaspete). Gatiti pentru 30 minut.Zatem bulion.
Ciupercile se răcească și se macină într-o mașină de măcinat sau blender împreună cu ceapă și usturoi (pe care le preprăjit in ulei) sare .Nachinku și piper.
Ia aluatul și sculpta urechi (pelmenki mici) umplute cu ciuperci.
Bulion de urechi vkinut fierte. Se fierbe până când fierte toate ushek.Posolit și piper și se adaugă zelen.Podavat poate cu smantana.
bon Appetit.
De câte ori am auzit că mulți nu le place crap si jignitor ei se numesc -plevatelnitsy.Eh nu a fost înțeleasă de către mulți că crapul este peștele cel mai delicios (cu siguranță, pentru mine). Principalul lucru de care au nevoie chiar pe karbovat și oase pe care nu se simt deloc. Familia mea a iubit crap mici, astfel încât s-ar potrivi în palmă.
Pampukha umplute cu și fără carne, fără
Apa este caldă, 0.5 l
drojdie proaspătă, 30 de grame sau 7 grame uscate
Puneți infuzare timp de aproximativ o oră (am pus 40 de minute)
Turmeric. (Nu adăugați cele mai bune sofran)
Ulei vegetal -2 \ 3st
(Am adăuga, de asemenea, un pic de sare)
Toate se adaugă și se frământă testo.Testo fi myagkim.Postavit ce s-ar aluatul a crescut de două raza.Zatem raskatat.Nachinku ia orice fruktovuyu.Zharit Pampukha în pulbere mare stropească kol.masla.Holodnymi