de vacanță Bright, una dintre cele mai importante, bun, curat într-un an - e Crăciunul. Când va veni, chiar și non-credincioși simt sufletul de pace și bucurie.
Pregătirea pentru vacanța de Crăciun
noapte Sfânt sau Ajunul Crăciunului
Dar, în seara, pentru a sublinia solemnitatea momentului, masa a fost acoperit, deși sărac, dar bogat - un minim de 12 feluri de mâncare. Această masă a fost numit kutey bogat. Nu neapărat să mănânce de la și la toate felurile de mâncare (și în familiile mari din Ucraina nu a fost posibilă) - dar fiecare membru al familiei a încercat o bucată din cei doisprezece.
Am început, desigur, cu principalul - Kuti, terci rituale, gătite din grâu (în unele regiuni - orez, orz) boabelor și aromat cu o varietate de aditivi delicatul: semințe de piure de mac, fructe confiate, uzvar, dulce bomboane, nuci. Mai multe dintre aceste delicatese vor kute - cu atât mai bine, pentru că este - un simbol al prosperității și a vieții cerești.
Și, în plus, kutya - masă memorială ritual, pentru că castron Kuti și un pahar Uzvara stabilit pentru strămoșii, ale căror spirite se credea că au venit să viziteze casa lui în această noapte magică. Și dorința de bunăstare kutyu au fost cei mai apropiați și mai importanți oameni - nasi, nasi, bunici. Acest ritual se numește „uzură seara“: kutyu urs copii și adulți să încerce să Kuti lingura si dotează bunatati copii.
Creștinismul a dat un credințe pur lumești de sens mai profund, pentru că 12 feluri de mâncare pe masă, pregătirea pentru vacanță, semnele de Crăciun și riturile atât de multă atenție. În general, nu există o singură listă cu toate cele 12 cursuri pentru toți - marea noastră țară, în fiecare zonă de propriile sale caracteristici: în loc de o supa de legume simplu - supa cu urechi de aluat, goale sau cu umplutură slabă, cum ar fi ciupercile. Sau supa cu crap. Sau supa poate fi înlocuit kapustnyakom. La Vinnytsia fierte terci - mei sau hrisca. În unele locuri, clatite servite.
Principalele feluri de mâncare și aceeași pentru toate uzvar, kutya, găluște rămase fără carne și diverse produse de patiserie slaba. Ar trebui să fie cât mai mult posibil: asigură sănătatea și puterea de proprietarul casei, va aduce prosperitate și recolta. Rolls, găluște, plăcinte și prăjituri - totul va fi bine.
Serviti toată această bogăție, desigur, era necesar să se corecteze mesele acoperite. Pe masă era pus fân Didukh (cea mai mare parte această gazdă fascicol a dat vaci, oi și capre, și câteva adus în casa cu fiii proprietarului au participat la ceremonie), acoperă o nouă față de masă elegantă, iar deja la această pânză a fost stabilit de alimente.
De obicei, o masă cu 12 feluri de mâncare, prima masa festiva de Craciun a avut loc exclusiv în cercul familiei. După ce copiii ei cărau cina cruce, de tineret sau bărbați a mers la colindat, adulții au adunat în biserică, iar fetele nemăritate nu pierdeți ocazia de a spune averi pe soțul ei (deși biserica și a fost interzis).
Crăciun Sărbătoarea
La Crăciun, masa de zi a fost nepostnoy - a pus pe masă favorit Ucrainenii untură, cârnați, ficat, preparate din carne și le-a hrănit vodca de casă sau de mied. După o masă copioasă somnoros pentru că era timpul bine-meritata pauza, iar după masa de prânz a mers la oaspeți: copiii adulți cu soții lor soții au vizitat părinții, nasi au vizitat reciproc.