Carbohidrați simpli și complexi. Scopul lor principal este de a transporta energie în corpul uman. Derivații de carbohidrați sunt implicați în fertilizare, sistemul imunitar, coagularea sângelui. Diferența dintre carbohidrații simpli și complexi este în rata de asimilare, precum și în structura chimică. În esență, ele sunt zaharuri, care au două forme de bază - complexe și simple.
Care este diferența?
Carbohidrați simpli
Carbohidrații simpli se numesc zaharuri simple. Zaharurile se găsesc într-o varietate de surse de alimentare naturale, inclusiv fructe, legume și lapte, și să dea un gust dulce alimente. Dar ele cresc rapid și nivelul de glucoză din sânge. Zaharurile pot fi clasificate ca zaharuri simple (monozaharide), care includ glucoza, fructoza și galactoza, sau zaharuri duble (dizaharide), care includ zaharoză, lactoză și maltoză.
Adulților li se recomandă să consume mai puțin de 70 grame pe zi de zahăr pentru bărbați și mai puțin de 50 de grame de zahăr pe zi pentru femei. Deoarece zaharurile nu transportă multă energie (de aceea se numesc deseori calorii goale), oamenii care vor să piardă în greutate vor beneficia de asemenea de eliminarea surselor de zahăr adăugat din dieta lor.
Carbohidrați complexi
Carbohidrații complexi, cunoscuți și sub denumirea de polizaharide, sunt amidonurile formate din lanțuri de zaharide mai lungi, ceea ce înseamnă că durează mai mult pentru a se descompune. Din punct de vedere chimic, ele constau de obicei din trei sau mai multe zaharuri legate. Cu toate acestea, atunci când nutriționiștii sunt sfătuiți să mănânce carbohidrați complexi, înseamnă alimente cu cereale integrale și legume amidon care sunt mai ușor absorbite decât carbohidrații rafinați.
Care sunt carbohidrații cei mai utili? Fără îndoială este ovaz, orez brut, hrișcă. Consultați boabele pentru indicele glicemic, cu cât este mai mică, cu atât mai bine. Aceasta înseamnă că nivelul zahărului din sânge va crește încet.
Produse tabel
Carbohidrații sunt compuși organici din țesuturi sau alimente care sunt distruse în organism ca fiind una dintre principalele surse de energie pentru oameni sau animale. Clasificate ca simple sau complexe, carbohidrații sunt în principal amidon și zaharuri.
Carbohidrații simpli conțin doar unul sau două zaharuri și includ produse cum ar fi făină albă și fructoză. Carbohidrații complexi constau din trei sau mai multe tipuri de zaharuri și sunt bogate în fibre.
Consumul acestora este important pentru a menține corpul la o performanță maximă.
Iată câteva exemple de motive pentru consumarea carbohidraților complexi, mai degrabă decât cei simpli:
1. Carbohidrații simpli vă vor umple rapid stomacul, dar vor fi digerați rapid și veți simți din nou foamea.
Carbohidrații complexi iau mai mult timp să se asimileze, deci sunt cheia pentru satisfacerea foametei și, de asemenea, pentru a oferi o sursă de energie pe termen lung.
2. Deoarece carbohidrații complexi conțin adesea fibre și fibre, ceea ce înseamnă că veți avea un scaun bun și veți elimina constant zgură din organism. Nu veți avea balonare și nu aveți probleme cu constipația.
3. Utilizarea carbohidraților complexi vă ajută să vă simțiți plini pentru o perioadă lungă de timp. În consecință, dorința de alimente dăunătoare scade. În loc de gustări carbohidrați simpli, obișnuiți-vă să mâncați complex. Aceasta este o rețetă simplă care vă va mișca greutatea de pe sol.
4.Pentru a obține avantajele asociate cu utilizarea carbohidraților complexi, va trebui să-și schimbe obiceiurile alimentare.
Iată câteva exemple de substituții simple:
În loc de pâine albă și paste făinoase, treceți la pâine integrală și paste făinoase din soiurile de grâu dur. În loc de jetoane, încercați legume brute. În loc de orez, încercați să mâncați mai multe fasole ca o farfurie.
Lista produselor
Carbohidrații sunt o sursa de energie in dieta, care intră din amidon, zahăr și celuloză. Carbohidratii furniza vitamine, minerale, antioxidanti si fibre in dieta. În recomandările actuale, 45-65% din calorii zilnice provin din aceste tipuri de alimente. Sursele utile de glucide complexe prezente în produsele alimentare, cum ar fi grâu, orez brun, hrisca, porumb, orez, ovăz, orz, quinoa, secara și fructe, legume și leguminoase.
Carbohidrați complexi:
- produse macaroane din grâu dur
- hrișcă
- orez brun
- mei
- Hercules
- porumb
- leguminoase
- cartofi
- legume
- sparanghel
- fasole de fasole
- verde mazăre
- linte
- mei
- ovăz
- quinoa
- secară
- grâu
- cereale integrale
Carbohidrați simpli:
Întrebări frecvente:
1) Este orez complex sau simplu de carbohidrat?
Orezul normal alb este un carbohidrat simplu, dar dacă preferați maro, va fi deja dificil.
2) Este carbohidrat complex sau carbohidrat simplu?
Cartofii sunt carbohidrați complexi, dar nu-i sfătuiesc să mănânce pe cei care piardă în greutate, motivul amidonului pe care îl conține.
3) Este complexul de banane sau carbohidrații simpli?
Bananele, la fel ca toate fructele - este doar un carbohidrat.
4) complexul hrișcă sau carbohidratul simplu?
Cerealele, inclusiv hrișcă, sunt un carbohidrat complex.
5) Carbohidratul este complex sau simplu?
Apple este un carbohidrat simplu.
6) Sunt fructele simple + sau carbohidrații complexi?
Toate fructele sunt carbohidrați simpli.
7) Pâinea este un carbohidrat simplu sau complex?
Pâinea regulată este carbohidrați simpli, iar dacă alegeți cereale integrale, este deja complexă.
8) Macaroanele sunt carbohidrați simpli sau simpli?
Dacă alegeți macaroane simple de cea mai bună calitate - atunci ele vor fi carbohidrați simpli, dacă ambalajele sunt scrise din grâu dur, atunci știți - carbohidrații complexi. Dar dacă sunteți pe o dietă, atunci este necesar să se limiteze consumul de orice fel de paste făinoase.
- Planul de dieta pentru pierderea in greutate
- Dieta Helen Malysheva să mențină în greutate
- Proteină pentru pierderea în greutate
- Cum să pierdem în greutate într-o lună
- Cum să pierdem în greutate într-o săptămână
