Fierul este una dintre cele mai importante substanțe responsabile pentru funcționarea normală a organismului.
rolul de fier în organism
Este dificil de a supraestima rolul de fier in organism. Acesta participă activ la procesul de hematopoieza, activitatea celulelor, a proceselor imunologice și reacții redox. Nivelul normal al fierului în organism asigură o stare bună a pielii protejează împotriva oboselii excesive, somnolență, stres și depresie.
In plus, fierul îndeplinește următoarele funcții:
- Este un element esential, care catalizează procesele de schimb de oxigen, oferind astfel țesuturi respirație.
- Acesta oferă un grad adecvat metabolismului celular și sistemic.
- Inclus în diferitele sisteme și proteine enzimatice, inclusiv hemoglobina transportă oxigen.
- Nimicește peroxidarea alimente.
- Acesta asigură o creștere a corpului și a nervilor.
- Participa la crearea impulsurilor nervoase și să le efectueze de-a lungul fibrelor nervoase.
- Acesta susține activitatea glandei tiroide.
- Aceasta contribuie la funcționarea normală a creierului.
- Aceasta susține imunitatea.
Lipsa de fier în organism
Consecința principală a anemiei prin deficit de fier devine. O condiție similară poate apărea din diverse motive. Cel mai adesea este totala la copii, femeile însărcinate și persoanele în vârstă. Acest lucru se datorează faptului că un copil ca și stadiul de gestație nevoia organismului de fier creste foarte mult copilului, iar vechi digera mai rău.
Alte cauze de deficit de fier sunt, de obicei:
- Un regim alimentar dezechilibrat sau malnutriție.
- sângerare prelungită, sau o pierdere mare de sânge.
- Deficienta de vitamina B12 și C, promovând absorbția fierului.
- boli gastro-intestinale normale care previn absorbtia fierului.
- tulburări hormonale.
Deficitul de fier în organism se manifestă de obicei oboseală cronică, slăbiciune, dureri de cap frecvente, reducerea presiunii și somnolență, toate aceste simptome sunt rezultatul foame de oxigen din tesuturi. In cazurile mai severe de anemie observate paloare excesiva a pielii, scăderea imunității, gură uscată, unghiile fragile și păr, rugozitatea pielii și pervertirea gustului.
Excesul de fier in organism
Fenomene similare apar foarte rar și apar în principal din cauza suplimentarea, tulburări ale metabolismului fierului, unele boli cronice și alcoolism. Excesul de fier in organism poate duce la leziuni ale creierului, rinichi și ficat. simptom său principal este o nuanță gălbuie a pielii, mărirea ficatului, tulburări de ritm cardiac, pigmentarea pielii, greață, pierderea poftei de mâncare, dureri de stomac si pierderea in greutate.
norma de fier
Fier doza toxică pentru om este considerat a fi de 200 mg. și consumul pentru singur la doar 7 grame sau mai mult poate duce la deces. Pentru a asigura funcționarea normală a organismului, oamenii medii pe zi, se recomandă să consume aproximativ 10 mg. fier, pentru femei, ar trebui să fie 15 - 20 mg. norma zilnică pentru copii de fier depinde în mare măsură de vârsta și greutatea lor, deoarece poate fi 4-18 mg. Gravide și care alăptează trebuie 33-38 mg.
Fier în produsele alimentare
Pentru a îmbunătăți digestibilitatea de fier se recomandă combinarea consumul de produse de origine animală, produsele de origine vegetală, în special bogate în vitaminele C și B12. De asemenea, acest element promovează absorbția acidului succinic, sorbitol și fructoză, proteine din soia, dar inhibă acest proces pe dos.
Beneficii și Vred.Ru