Paste - una dintre acele tipuri de produse de panificație, care sunt iubit de toți. Înțelepciunea convențională că vasele de paste sunt dăunătoare pentru sănătate, ceea ce duce la obezitatea și tulburări metabolice în organism este greșită. Harm paste nimic dovedit. Cultura alimentară și utilizarea corectă a paste în alimente nu este diferită de alimente, cum ar fi orez sau cartofi - tot ce trebuie să consume cu moderație și să știe cum să gătească, folosind combinația potrivită. Ia cel puțin o nautică de paste bine-cunoscut, iubit de toți marinarii, și pentru a da putere la campaniile lungi pe mare.
informații istorice
Mulți consideră locul de naștere al paste Italia. Dar este? Da, pastele de recunoscut și dovedit de bucătari italieni și nutriționiști. În această țară sud, spaghete și paste făinoase consumate în nenumărate, dar pastele au apărut în funcție de oamenii de știință și istorici într-una dintre cele mai vechi civilizatii ale Orientului. Arheologii care efectuează săpături pe teritoriul Egiptului și Emiratele Arabe Unite au găsit dovezi privind existența unor astfel de produse din aluat, din al 4-lea mileniu î.Hr..
Același lucru este valabil pentru Republica Populară Chineză. Celebrele chinezești cu fidea lung - un favorit trata copii și adulți, în ajunul Anului Nou. Beneficii fidea ca unul dintre alimentele de bază în China, nici măcar nu este contestat - toți oamenii iubesc și știu cât de valoroase pentru organism acest produs. La est sunt fericit să mănânce taitei instant, paste, scris.
Prin urmare, chiar dacă Italia și este considerată „mama“ de paste, dar există o mulțime de ele pot fi explicate numai prin capacitatea italienilor de a diversifica și de a îmbunătăți formularea preparatului lor.
Compoziția și conținutul caloric
Paste - destul de produse bogate in calorii. 100 grame de produs brut, în medie, au 390 kC.
Informații nutriționale
Pornind de paste obținute prin tehnici standard de făină clasa întâi, se determină valoarea lor nutritivă:
Beneficii pentru organism
Este necesar să se ia în considerare faptul că pregătirea și produse din făină tratate termic pierd caloric, și astfel, în pastele fierte mai putine calorii decat cele crude. În plus, pastele de gătit menționată ca un fel de mancare parte, și apoi împreună cu ei vom mânca sosuri, carne (cum ar fi atunci când vom mânca paste nautică), legume sau branza fierte la abur, care sunt mult mai bogate in calorii paste proprii si un pericol pentru sănătate este doar că combinație nesănătoasă. Desigur, acest lucru se aplică produselor fabricate din făină albă, din cel mai rafinat grâu. Dacă mâncați produse din grâu dur sau paste ortografiate - un pericol pentru organism în mod clar nu ar trebui să fie.
Astăzi, pe rafturile de o mare varietate de paste cele mai bizare de dimensiuni, culori si forme de la diferiți producători, dar prezența de vitamine și valoarea nutritivă a produsului diferă numai de cel din care acestea sunt realizate din făină.
Proprietăți utile de articole din grâu dur cunoscut mnogim- compoziția lor bogată în proteine și lipide, iar produsul conține mai mult de 70% carbohidrati. Datorită faptului că produsul conține vitamine și o mulțime de calorii, recunoscut ca fiind cel mai bun produs din dieta sportivilor - haltere.
Un produs unic în compoziția sa - spelt paste. Ele sunt fabricate din făină de soiuri de polbyanoy care conțin de două ori mai mult decât soiurile convenționale din fibre. Produsele sunt clasificate ca cereale integrale și solide, și conține în compoziția sa din 18 aminoacizi esențiali pentru organismul uman.
Utilizarea unor astfel de produse este evident - consumul lor reduce semnificativ riscul de boli, cum ar fi accidente vasculare cerebrale si atacurile de inima, diabet si obezitate, anemie, o serie de boli infectioase si virale si cancer.
viitor greșit
taitei instant nu sunt noi în lumea de gătit și nu este rezultatul îmbunătățirii proceselor tehnologice de produse alimentare, așa cum mulți cred. Acest produs este cunoscut încă din zilele din China antică. Celebrele taitei instant Chineză - un produs sau făină de orez, pre-tratată termic sau prăjire.
Paste sau paste de gătit rapid, este foarte popular astăzi. Cu toate acestea, în cazul în care producătorii sunt întotdeauna păstrate tehnologia necesară și efectele negative ale taitei instant? Spre deosebire de gătit chineză, taitei instant curente - un produs din care umiditatea este eliminat complet. În plus, compoziția produsului alimentar este adesea adăugat glutamat de sodiu, sos de soia concentrat și mimează carne și arome de pește.
producătorii fără scrupule includ adesea ingrediente transzhiny și produsele în sine sunt fabricate din grâu moale, ceea ce contribuie la apetitul. Aceste produse nu sunt doar dăunătoare, ci și periculoase pentru sănătate.
Paste nautică - Ce este puterea?
Paste nautică - un fel de mâncare preferată a copilăriei noastre. Cine dintre noi în copilărie nu este familiarizat cu această capodoperă culinară? Paste nautică fost întotdeauna considerat un fel de mâncare care dă omului nu numai sațietate de alimente, dar, de asemenea, energia pentru intreaga zi. Având în vedere că pastele de calorii sub formă uscată la 100 grame de (în funcție de făină) 350-390 kcal, iar după gătit - 130-170 kcal, conținutul de energie primară a vasului este în ulei tocată și, în care este în curs de elaborare.
Desigur, utilizarea unui astfel de produs va fi mult mai mare, în cazul în care umplutura luați carne de iepure dietetice sau de pui, și în loc de unt sau untură ascuns vas de măsline. Cu toate acestea, în conformitate cu regulile unei paste alimentare dieta separat nautically - nu chiar un aliment de sănătate, având în vedere că carnea nu este recomandat să mănânce un produs de patiserie. Cu toate acestea, paste nautică, și a da forță copiilor și sportivi.
Consumul de paste - un aliment preferat trebuie să ne amintim câteva puncte importante de bază:
- Pasta considerată calitativă dacă din grâu dur;
- Italienii nu primesc mai bine, pentru că mănâncă doar paste reale, care sunt fabricate din făină de clasa „A“ și au o suprafață lucioasă aurie sau crem fără rugozitate vizibile;
- produs calitativ conține o cantitate mică de amidon cristalin, cu toate acestea, aproape 70% din compoziția acestor produse - glucide;
- Paste util, în cazul în care utilizarea acestora este necesară pentru prima jumătate a zilei - micul dejun sau masa de prânz. Încercați să folosiți acest produs cu ierburi, legume sau branza, atunci ei vor aduce la sănătatea ta o favoare și nu aduc prejudicii.