Duck coapte în cuptor, pregătiți-vă de un gustos

Duck la cuptor cu cartofi în gaura! Mâncat la o dată!

Nu este posibil să reziste rață coaptă în manșon. Tender, piele roz și carne macră moale, cartofi la cuptor parfumat cu o crustă, se lasă pe nimeni indiferent - este o adevărată plăcere.

carne de rață Musk nu este gras și un gust mult mai gustoasă decât rața de obicei.

de multe ori gătim rațe, de obicei le avem tocană de orez sau coapte. cu mere. cu portocale. Rareori le pregăti pentru supe, bulion încă obținute zhirnovat.

Îmi place să gătesc în mânecă pentru copt. feluri de mâncare gătită este întotdeauna suculent și coapte. Da, iar cuptorul nu este necesar să se spele unsoarea, acesta rămâne în interiorul manșonului.

Duck coapte în cuptor cu cartofi - una dintre cele mai de succes rețete. Da, si gatiti nu este dificil.

Greutatea vasului finit va fi de aproximativ 3,200 kg.

Acest fel de mancare este conceput pentru 5-6 persoane

Timpul de preparare totală: 3 chasa

Timp de preparare: 30 minute

Timp de preparare: 2 ore 30 minute

Pentru a pregăti rață coaptă în manșonul în cuptor cu cartofi nevoie de:

• Leșești 1 buc. cântărind 3-4 kg.
• cartofi 10-15 tuberculi mari,
• 0,5 lingură de sare,
• piper negru pulbere 0,5 lingură
• ulei vegetal 0,5 lingură.

Cum să se pregătească pentru carcasă de rață prăjire

• Porniți cuptorul să se încălzească până la o temperatură de 170-180 grade.

În timp ce cuptorul se încălzește carcasa se pregătească rață și cartofi pentru prăjire.

• măruntaie proaspete de rață și elimina esofag.

• Duck spălate bine în apă curgătoare, înmoaie un prosop de hârtie.

• Pensetă smulgerea penele rămase pe coada sunt tăiate cu un cuțit în spate.

• Principalii cartofi decojiți curate, spălate cu apă rece, se taie în sferturi.

• Sare și piper negru într-un castron se amestecă separat, într-o proporție de 50-50.

• Un amestec de sare și piper negru freca bine interiorul și exteriorul carcasei de rață.

• De asemenea, un amestec de sare și piper cartofi freca.

• Găini pene de cartofi în interiorul rață, mulți vor.

• Cuțit pentru a tăia buzunarele piept de rață.

• Refill-le aripile unei păsări. Asta n-ar fi ars.

Alternativ, se taie aripile unei păsări pe cot, și a tăiat o parte a locului, împreună cu cartofii în jurul păsării.

• Tăiați manșonul pentru coacere o lungime dorită, ținând cont de distanța față de legăturile. Trebuie să fie mai mult de 30 de centimetri de păsări lungi.

• Am pus o rață în manșonul de copt, în jurul păsării se descompun pene de cartofi.

• Legare clip manșon marginile pentru prăjirea o rață și cartofi.

• Coacerea care vor fi coapte într-un manșon de cartofi bătătură lubrifiază un strat subțire de ulei vegetal.

Se încălzește cuptorul la 170 de grade.

• Pe o tavă de copt unsă, stai pe spate în rață manșon cu cartofi și trimite-l într-un cuptor preîncălzit.

Deoarece greutatea pasăre, în fiecare caz va fi diferit. Există o anumită dependență de a aduce la rață disponibilitatea la greutatea sa.

Pentru fiecare 0,5 kg în manșon rață greutate necesită 20 de minute plus 30 de minute la 170 de grade.

Aceasta înseamnă o greutate de 3 kg rațe eviscerat. avem nevoie de 20 * 6 = 120 minute + 30 minute = 150 minute. Total: 2 ore 30 minute.

În aburul procesului de coacere umfla manșon pentru prăjire în interiorul. Asigurați-vă că nu atinge peretele încălzit al cuptorului (nu se sparge la o scădere a temperaturii ascuțite).

Flip, mutați brațul cu o rață nu este necesară. Trebuie doar să așteptați pentru timpul alocat. Nu vă faceți griji cu privire la carnea se prajeste uniform bine.

• După 2,5 ore, se obține într-un cuptor de copt rață manșon din cuptor.

• foarfece ușor tăiat sus mânecă. (Atenție abur supraîncălzit până la 150 de grade).

Duck cu cartofi gata. Nu există nici o îndoială.

miros Funky, toată casa.

Dacă doriți un delicios maro, auriu la rațe. Extinde partea ei superioară a manșonului și trimite-l înapoi în cuptor timp de 10-15 minute, până când culoarea pielii dorită.

Duck coapte în manșonul în cuptor este gata.

• Opriți cuptorul.

• Având grijă să nu prăbușit, spatule, răspândit de bătătură din manșonul de coacere pe un vas sau tava dimensiune adecvată în jurul descompune cartofi la cuptor.

• Am decora antena nostru elegant, cu ierburi și legume proaspete.

• Friptură de rață împărți frumos în bucăți.

• Se serveste cu cartofi copți în plăci, decora cu ierburi și legume proaspete, în funcție de perioada anului.

friptura de rață cu cartofi - un fel de mâncare perfectă pentru o petrecere mică sau cina.

Încercați salata cimbru delicios de vinete! Astăzi se pregătească picant ...