carne de rață - carne este un gurmand, el nu a fost re-gust si aroma nu va lăsa pe nimeni indiferent. Cu toate acestea, grăsimea de rață și destul de dur, dar rață, fierte în conformitate cu rețeta noastră, se va topi doar in gura. Încercați-l și nu vei regreta!
ingrediente
Pentru a pregăti rață în gaura din cuptor, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- O rață de mărime medie.
- 5 capete de ceapă.
- Muștar pentru frecare.
- Sare și piper.
- 5 cartofi mijlocii.
- 3 mere.
- Husă pentru copt.
Descrierea procesului de preparare
Duck merge bine cu condimente parfumate: cuișoare, scorțișoară, nucșoară, etc. Dar eu prefer reteta clasica, astfel încât să nu întrerupă gustul rafinat de carne de rață, așa că am folosi doar condiment piper. O rață în gaura din rețeta cuptor am primit de la bunica mea și transmise din generație în generație.
Procesul de preparare începe cu rațe preparat în sine rațe. Se spală și se usucă bine. Apoi freca sare muștar. Facem acest lucru pentru a carne de rață a fost licitație și suculent.
Lasă-l atât de marinat timp de aproximativ 30 de minute, cel puțin și poate fi de până la 2 ore sau mai mult, în funcție de modul în care aveți timp. Cu cât marinati, rață mai suculent în cuptor se va transforma în mânecă.
Între timp, ceapa coaja, se taie în 2-4 părți. Cartofi curat și se taie în bucăți mari sau inele, cineva pe care îl iubește. Prefer să taie inele mari. Sare, se adaugă piper după gust.
merele, le curățim de miez și se taie în 4 bucăți și le-a pus în rață noastră farshiruem. Merele nu dau un al doilea aromă și gust, precum și a face carne de rață mai moale și suculentă.
Apoi se taie o bucată de furtun și puneți la loc zafarshirovannuyu rață în jurul valorii de cartofi, ceapa și închideți manșonul. Ar trebui să fie cunoscut faptul că, în procesul de coacere, manșon crește în dimensiune și capetele nu trebuie să atingă cuptorul. Prin urmare, este necesar să se taie un manșon pe care el a fost, practic, fara rezerve.
Apoi ne-am pus manșonul pe o foaie de copt și trimite în cuptor. Și numai atunci ne întoarcem-l la 200 de grade și se lasă la cuptor timp de cel puțin 2-2,5 ore.
Pentru a rață un pic rumenit, timp de aproximativ 15-20 de minute, până când face maneca frumos tăiat și se lasă așa mai departe se coace.
Și rață nostru cu cartofi copți în manșon într-un cuptor cu o aromă clare și uimitoare și gustul este gata.