Lasagna - nu este doar o caserolă, iar una dintre bucătăria italiană restante. Acesta poate fi preparat cu diferite umpluturi, dar cel mai adesea, ca parte a prezentei bechamel. Acest sos simplu se leagă straturile dă vasul o savoare specială și suculență.
Lasagna cu sos bechamel - principiile generale de pregătire
Pliante Lasagne vândute în magazine. acestea necesită, de obicei, înainte de fierbere în apă clocotită, procesul durează aproximativ două minute. Uneori, aluatul este pur și simplu macerate în apă. În orice caz, trebuie să întocmească liste de instrucțiuni. Numărul de test depinde de mărimea plăcilor, precum și numărul de straturi. Cu cât este mai, cu atât mai interesantă caserola.
Bechamel începe și se termină întotdeauna cu ansamblul. Acesta poate fi preparat în diferite moduri pe lapte sau smântână și brânză și tot felul de condimente, dar pentru lasagna cele mai simple, reteta suficient de bază, mai jos este descrisă în detaliu.
Ce se situau între straturi:
• Carne, păsări de curte, mai ales sub formă de carne tocată;
• legume proaspete, conservate;
Bechamel reteta sos pentru lasagna
sos bechamel este folosit în diverse feluri de mâncare, și nu numai preparate din bucătăria italiană. Aici este o rețetă de bază. Dar puteți schimba oricând gustul folosind condimente și alte ingrediente. Ulei pentru sos clasic folosit numai unt cu un conținut de grăsime de cel puțin 70%.
• 50 g de ulei;
• o jumătate de litru de lapte;
• sare și piper.
1. Se încălzește uleiul. Este convenabil să se facă într-o tigaie sau cratiță cu fund gros. mare nu trebuie să declanșați, în caz contrar acesta va începe să ardă, în sos va fi o tentă galbenă.
2. se toarnă în făină unt topit, se amestecă, se încălzească un minut.
3. Începe să umple în lapte, acesta trebuie să fie în mod necesar la rece. Mai întâi se toarnă 1-3 linguri, se amestecă bine lingura sau măturică, apoi continuă administrată în porțiuni, turnarea unui flux subțire, se amestecă rapid.
4. încălzește sosul până când toate fiertură de făină, ar trebui să obțineți consistența jeleu. După răcire bechamel devine chiar mai gros.
5. La sfârșitul sare, piper, perfect combinat cu sos de nucșoară. Puteți adăuga doar să-l usturoi, ierburi și alte condimente pentru a fi utilizate în lasagna. In corpul de lichid sunt mai ușor de a distribui uniform decât pe legume, ciuperci sau tocate.
6. Păstrați béchamel poate fi de trei zile în frigider într-un recipient închis.
Lasagna cu bechamel si sos de carne
Reteta clasica de lasagna cu sos bechamel și carne de vită. Dar puteți utiliza alte tipuri de carne sau un amestec de specii diferite.
• 0,6 kg de carne tocată;
• 3 roșii mari;
• frunze de lasagna;
• 150 g de ceapă;
• 500 g bechamel;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 50 g parmesan;
• 1 oră. L. busuioc;
• un pic de ulei, sare.
1. Curățați becurile, se taie în cuburi. Pune intr-o tigaie, sote în unt un minut, apoi se adauga la ceapa carne de vită, se prăjește împreună atâta timp cât el nu luminează întreg.
2. Se adaugă pasta de tomate la umplutura, un minut introduce usturoi și roșii ras. Fierbeti la foc mic, până când împreună până umplutura este masa buna gros. Pune sare, busuioc îmbrăcat umplutura.
3. Se unge partea de jos a formularului sos béchamel. Repartizăm primul strat de frunze de lasagna, carne de umplere unsoare, se toarnă un pic de sos.
4. Repetați straturi până când toate frunzele plecat și umplutura.
5. Încheiați ansamblul caserolei italian de foi de lasagna. se toarnă sosul din belșug pe partea de sus, se presara cu parmezan.
6. Trimite vasul în cuptor. Pregătirea va fi de aproximativ 35 de minute.
Lasagna cu sos bechamel, carnea de pui și brânză
Rețetă pentru lasagna cremos, cu un sos uimitoare și delicat umplute de pui. Puteți lua o umplutura gata făcute.
• 500 g bechamel;
• 500 g de pui;
• 120 g de cremă sau cremă;
• Două cepe;
• Două roșii;
• 120 g de orice brânză;
• 30 g parmesan;
• condimente, frunze de aluat, usturoi.
1. Se mărunțește puiul. Nu puteți utiliza o mașină de tocat carne, și un cuțit de bucătărie pentru a se ivi.
2. ceapa tăiate, prăjește ușor într-o tigaie, se adauga carnea de pui, se fierbe până la clarificarea carne, apoi se toarnă puțină smântână sau smântână, se amestecă.
3. opărire roșiile, îndepărtați coaja, carnea se taie în cuburi, se adaugă la carnea de pui. Stinge toate împreună în timp ce de umplere nu devine gros. Umple sare, cățel de usturoi zdrobit. Se răcește.
5. Se prepară aluatul pentru lasagna. Lubrifia formează două lingurițe bechamel pune primul strat de foi, se pune o jumătate de umplere. Distribuim o lingură, se presară cu brânză rasă a treia parte. Repetăm același strat.
6. foi de lasagna despicate de top, se toarnă béchamel. Se amestecă restul de branza cu parmezan, doarme fel de mâncare.
7. Trimite caserola italian în cuptor, se aduce la pregătire.
Lasagna cu sos bechamel, ciuperci și roșii
Versiunea de ciuperci lasagna cu sos bechamel. Se folosește ciuperci și bureții, dar poate lua alte forme. Este mai bine să se amestece diferite ciuperci, acesta va fi mult mai gustoase.
• 0,3 kg ciuperci;
• 500 g bechamel;
• 130 g brânză tare;
• 500 g de vulpi;
• 50 g de ulei;
• 150 g de ceapă;
• 350 g de tomate;
• usturoi, condimente, frunze de testare.
1. Sortați, bureții se fierbe în apă clocotită timp de aproximativ douăzeci de minute, de scurgere într-o strecurătoare, lasa sa se raceasca. În cazul în care ciupercile sunt mari, atunci este necesar să le taie.
2. farfurii tăiate ciuperci, paie ceapa shinkuem, puse împreună în ulei fierbinte, se prăjește. După câteva minute, se adauga galbiori si mirodenii, aduc aproape gata, se lasă să se răcească.
3. Să ne brânză, freca lui mare, trebuie doar să se pregătească frunzele de aluat. Precum și pulpă de tomate sodiu, pieile arunca, se amestecă cu usturoi.
4. Noțiuni de bază pentru a asambla lasagna. Pe o formă unsă cu sos pune aluatul, se lubrifiază și sosul, apoi ciupercile, se toarnă roșiile și ușor se presara cu brânză. Se repetă straturile.
5. Termina foaia de aluat, se toarnă béchamel, se toarna restul de branza. Se coc vasul o jumătate de oră.
Lasagna cu sos bechamel Lavaș
Lavaș armean Thin - o alternativă foarte bună pentru pliante aluat pentru lasagna. Dacă acestea nu sunt în măsură să cumpere, atunci această rețetă de salvare.
• Lavaș 2-3 frunză;
• 0,7 kg de carne tocată;
• 150 g piure de tomate;
• 2 cepe;
• 450-500 g bechamel;
• condimente, ulei;
• 90 g de brânză.
1. Se prepară umplutura. ceapa Fry cu carne tocată, se toarnă piure de tomate sau de a folosi o rosie ras. apa Evaporat, condimentat.
2. Se prepară un sos bechamel convențional. Adăugarea de condiment pentru a-l.
3. Cut foaie 3 Lavaș dimensiune formă ușor mai mică.
4. Vaselina forma, pour béchamel. Pune prima foaie de lavas. este de asemenea necesar să se lubrifia partea interioară la Pita dedurizată.
5. Repartizăm umplutura de carne, se presara un pic de brânză la straturile de scrapie, un pic de strat cu béchamel, am pus-o a doua Pita și se repetă.
6. Termina Pita, generos cu haina, se presara cu brânză rasă. Se dă la cuptor pana se rumeneste.
Lasagna cu sos bechamel, tocată și ciuperci marinate
Pentru acest lasagna poate lua orice de ciuperci marinate. În cazul în care acestea sunt mici, de exemplu, miere de albine, pe care tocmai ați tăiat în jumătate.
• 500 g de carne tocată;
• 200 g de ciuperci;
• 150 g de roșii rasi;
• 500 g bechamel;
• 120 g de brânză;
• părăsește testul.
1. Prajiti carnea tocată cu ceapa, se toarnă roșiile și a pus în câteva minute, se adaugă condimente dupa gust. Să se răcească pentru umplutura.
2. Se taie ciupercile marinate, se adaugă la carnea tocată, se amestecă.
3. Brânză freca mare.
4. Punerea caserolă: ungeți sosul de jos, a pus aluatul, apoi se umple, ușor vărsat béchamel, se presară cu brânză rasă. Se repetă.
5. Termina sosul si branza si la cuptor pana se rumeneste.
Lasagna cu sos bechamel, legume și șuncă
Umplerea unui lasagne constă în mod avantajos din legume, pentru mai sațietate și aromă adăugată puțină șuncă. Se va potrivi orice carne, afumate sau pui la cuptor, cârnați sau hot dog, de asemenea, se va dovedi delicioase pentru a le.
• 250 g de șuncă;
• 2 vinete;
• 4 roșii;
• 140 g de brânză;
• 2 cepe;
• 500 g bechamel;
• ulei, condimente, aluat, usturoi.
1. Puneți tava ceapa tocata de prăjire, se prăjește-l până transparent, adăugați vinete tocate în cuburi mici. După încă două minute, a pus piper, un pic passeruem, îmbrăcat cu usturoi, legume, sare și opriți.
2. Ștergeți roșiile. Cel mai simplu mod de a completa un moment cu apă clocotită, se răcește. Se taie rosiile in felii. Folosind un cutit ascutit.
3. Brânză freca, elimina o treime pentru stropire. Totul se amestecă altceva ostuzhennoy cu legume din tigaie.
4. Se taie sunca sau orice alt produs, este amestecat în umplutura.
5. Forma încorporată într-o foaie unsă de sos lasagna, apoi un strat de legume cu șuncă și cașcaval, se toarnă bechamel, felii de rosii scatter. Se repetă.
6. Închideți aluat budinca, se toarnă sosul întreg care a rămas. Acoperim partea de sus a brânzei și a pus vasul în cuptor.
Lasagna cu sos bechamel - sfaturi și trucuri utile
• bechamel avansat cocoloase? Sosul poate fi biciuit într-un blender și tulpina printr-o sită fină nu este foarte.
• Dacă bechamel a fost un pic subțire, aceasta va ajuta la îmbunătățirea situației brânzei. Necesitatea de a adăuga un amestec mic produs razatoarea.
• lasagna din toate părțile vor fi acoperite cu o crustă crocantă, în cazul în care forma este bun pentru a freca cu unt, apoi se presara cu pesmet de pâine albă.