Aceasta reteta este una dintre preferatele mele, deoarece eu sunt un fan avid de păsări, și de legume de curs. pui prăjit, tocană de legume delicioase asezonată cu condimente diferite.
Reteta: file de pui cu legume
4 persoane; timpul mediu de preparare 40 de minute
- 1 ceapa (mare)
- 1 dovlecel (300 g)
- 1 vinete (400 g)
- 500 g de roșii
- 3 catei de usturoi
- unt topit pentru prăjit
- Sare, piper, cimbru
- diluat în apă sărată (125 ml) și tomate 3-4 linguri
- 4 bucăți de pui, fiecare aproximativ 150 g
- Verzii pentru decorare - rozmarin, marar sau patrunjel
Cum de a găti carnea de pui cu legume
- Ceapă, dovlecei, vinete se taie în cuburi sau semi-inele. rosii cubulete, usturoi fin tocat.
- Pentru a stinge legume poate lua un vas cu fund gros, tigaie adâncă sau ceainic. unt topit (1-2 linguri. L.), în stare topită antena ales, o ceapa ușor prăjită, se adaugă dovlecelul și vinete, toate împreună se prăjește pentru câteva minute, apoi se adauga usturoiul si rosiile. Se condimentează cu sare și se adaugă condimentele preferate, am adăugat cimbru și piper negru. Se toarnă tomate sau tomate sucul diluat (125 ml) și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
- Intre timp, se spală puiul, umed prosop de hârtie în exces de apă, se taie în fileurile în porțiuni, a scăpa de film, dacă este cazul. Fileuri cu sare și piper.
- Se încălzește o tigaie 3-4 linguri untul topit (nu se supraîncălzi!), a pus într-o tigaie preparat fileuri, se prăjește la foc mediu pana cand se inmoaie. Daca nu crusta aurie, se adaugă un pic de foc. Fileul din când în când peste rândul său, schimba locurile. timpul de gătire de pui depinde de grosimea bucăților porțiilor, astfel încât bucăți groase pot fi fierte 25 de minute și o medie de 12-15 minute este suficient. Tot timpul urmați carnea, nu overcook, în mod necorespunzător preparate din carne se va strica vasul, deoarece fileurile se poate transforma uscat și fără gust. În opinia mea, este mai bine decât ușor dozharit să exagerați.
La servire, felie fileul în felii și garnisiti cu verdeață.
Notă amantă
Carnea mai delicioase și suculent produs pe o tigaie din fonta, foarte recomanda, un material absolut sigur pentru gătit - fier. Pan, de asemenea, pot fi transmise din generație în generație, feluri de mâncare din fontă poate spune etern.
Ghee este un produs natural (non-toxic pentru organism!), Este potrivit pentru gătit la temperaturi ridicate, dă vasul un gust mai corpolent și plăcută ajută mâncarea este bine digerate. Numărul de studii americane au descoperit ca untul topit, reduce colesterolul si previne diferite boli.