Copilarie, adolescenta, pentru tineri - perfecta departe. Pentru cineva a fost într-adevăr frumos, pentru cineva nu foarte. Dar mulți au părăsit gustul timpului, și mulți dintre voi trebuie să ne amintim chiftele de carne de porc și de vită la sol, pe care am hrănit catering sovietic. Ce delicios Ne-am gândit burgeri! Sau, într-adevăr, părea să fie doar?
Să verifice și să se pregătească produsele din carne foarte. Deși, cu mai multă acuratețe pâine și carne. Din cauza pâinii tehnologiilor incluse în compoziție, de 60% în volum de carne. Și nu există ouă și lapte. Dar eu sugerez o mică schimbare a procesului de gătire. În primul rând, vom pregăti burgeri de casă, în multivarka Redmond. În al doilea rând, nu se prăjește până la gătit. Doar puțin rumenit, pesmet, că „luat“ o crustă și toate sucurile să rămână în interiorul, iar apoi chiftelele prăjite va fi de până la starea în multivarka pe programul „Stingerea“ sau „dorului“.
Ingrediente pentru burgeri de casă
- carne tocată (amestec - carne de vită și de porc) - 500 g
- Negru (secară) pâine - 300 g
- Ceapă - 2-3 buc.
- Usturoi - 2-3 catei
- Sare și piper negru (sol) - dupa gust
- Apa (pentru a absorbi pâinea) - aproximativ ½ ceasca din comun
- Pesmetul - pentru chiftele breading
- Ulei de floarea-soarelui - pentru prajit chifteluțe
Cum de a găti chiftele de casă delicioase de carne de vită și carne tocată de porc multivarka Redmond
1. Deci, aduna toate ingredientele. Tocătură mixt - carne de porc și de vită, în toate proporțiile. Dar, dacă doriți, în cantinele școlare, cu atât mai mult carne de vită sau chiar unul de carne de vită. Painea este sigur la negru (asta e tot truc!). Apa fiartă. Cald sau rece - ceea ce este necesar să nu se știe exact de ce se toarnă temperatura camerei. Luke mai mare, se obțin burgeri juicier. Usturoiul pe gustul tau. Biscuiți și unt pe fotografie nr. Apropo, eu nu știu ce este autentic pe chiftele legendare prăjiți în cantine din perioada sovietică. Și acasă, îmi amintesc bine - în margarina. În principiu, este acum posibil să se utilizeze margarina, dar eu prefer fara miros de ulei vegetal.
2. Mai întâi înmuiate pâine neagră (fără cruste) în apă. Pentru o anumită rezervă de timp.
3. Apoi se amestecă pâine îmbibată cu tocate, ceapa tocata marunt (ceapa poate fi măcinat într-un amestecător la o stare în suspensie sau pentru a transforma printr-o mașină de tocat carne simultan), extrudat printr-o presă de usturoi, sare și piper. Adăugați câteva linguri de apă, în care pâinea în suspensie.
4. Masa mesim bine până la chiftelele netede și forma (am primit opt bucăți). Maruntiti-le în pesmet. Am întotdeauna orice masă cotlet înainte de turnare trimite în frigider 20-30 minute, acest lucru nu este o excepție.
5. multivarochnuyu castron, se toarnă ulei vegetal și porniți aparatul „Hot“. Când capacul este chiftelele prăjiti deschise pe fiecare parte pentru câteva minute (după cum sa menționat în prefață, nu prăjită până la gătit!). Sunt la un moment dat într-un castron pus 4 bucăți (în principiu, să fie incluse mai mult, dar da distanta dintre ele, pentru a face mai ușor pentru a porni). parjoale este trecut pe o placă și aceeași manipulare se face cu restul.
6. În continuare, toate adăuga până la un multivarku. Am turna puțină apă (foarte putin, undeva pe jumătate multistakana). Am închideți capacul și porniți 1 oră și 20 de minute (timpul implicit) „stingând“. Pregătirea în mod natural la semnal. Pentru cei care sunt surprinși că pentru prea mult timp, voi explica. În acest model, o putere mică, plus mod este prea delicată. Acesta poate fi comparat cu „dorul“ în alte modele.
7. Ei bine, asta-i tot. Serviti cotletul la masa. Încercăm, amintim pe cei care ne-au alimentat în școală, tabără, cantine și să le compare cu chiftele de casă, în multivarka astăzi.
