Spurge de ciuperci: fotografie și descriere
Euphorbia, podorshnik, perle sunt rosu-maro - acestea sunt numele aceleiași ciuperci. El se referă la genul Melechnik și la familia Sysoyozhkovye. Este o ciupercă cu cap roșu-maroniu, cu diametrul de 4-10 cm. În moluștele tinere este plat-convex, în cel vechi are formă de pâlnie cu floare.
În interior, capota este în formă de placă, de culoare galbenă sau maro. Din acesta este alocat abundent sucul de lapte, care, atunci când este în contact cu aerul, se rumeneste, la fel ca si carnea ciupercii. Piciorul are o grosime de aproximativ 2 cm și o lungime de cel mult 10 cm. Prin aceste semne, oamenii găsesc cu ușurință în pădure ciuperca. Fotografia și descrierea acesteia sunt pe deplin confirmate.
Euphorbia poate fi, de asemenea, detectată prin miros. Sucul galben, extras din carnea ciupercii prin plăci, nu numai că devine maro, ci și un miros specific de pește. Cioburile de ciuperci îl numesc hering. Cu cat e mai inalt, cu atat mai ascutit va mirosi si va gusta neplacut. Ciuperca tânără are calități excelente de gust. Spre deosebire de alți membri din genul Milky podreshnik, sau spurge, are un suc dulce de lapte, și nu amar. Pentru a gusta ciuperca arata ca o russula.
Proprietăți și aplicații terapeutice
În carnea și sucul de lapte al ciupercilor, au fost găsite o serie de substanțe active speciale cu proprietăți unice de vindecare.
Ciuperca de ciuperci este folosită pe scară largă în medicina populară. Sucul lăptos special prețios, alocat acestora, utilizat ca agent antitumoral. Din lapte proaspăt, se prepară un extract pe bază de etanol, utilizat în medicina populară ca remediu în lupta împotriva cancerului. Se demonstrează că substanțele conținute în acesta îndeplinesc funcția unui antioxidant activ și pot suprima creșterea celulelor canceroase în organism.
Spurge de ciuperci: cum să gătești acasă
Spre deosebire de alte ciuperci din genul Mlechnik, ciupercile roșii și maronii nu sunt deloc amare. Particularitatea cojii de lapte este un miros specific de pește, care este mai puternic cu cât este mai veche ciuperca. În timpul preparării, mirosul devine mai puțin pronunțat, dar totuși rămâne. În ciupercile tinere, spre deosebire de cele vechi, gustul este plăcut, saturat.
Spurge de ciuperci este recomandat să se sare și marinare, precum și prăji, tocană și uscat. Și înainte de a găti, nu necesită înmuiere, ca și alți reprezentanți ai familiei Syroezhkovye. Euphorbia nu este niciodată afectată de larve, astfel că unii ciuperci preferă să o utilizeze în formă brută cu sare.
Cum să mănânci spurge într-un mod fierbinte
Toți colectorii de ciuperci, care nu vor să aștepte o lună, în timp ce ciupercile sunt sărate, se vor bucura de modul fierbinte de a le găti. Pentru a murat bobul de pe această rețetă, acesta trebuie fiert în prealabil timp de 12 minute. Apoi ciupercile ar trebui să fie aruncate pe o sită și așteptați până când apa se scurge complet. Făina de lapte fiartă este așezată în straturi la o viteză de 80 g de sare pe 2 kg de ciuperci. După aceea, recipientul trebuie pus într-un loc răcoros, unde regimul de temperatură necesar este menținut de la 0 la 10 grade.
