Puțini bucătari au chiar o experiență decentă, cunosc istoria originii și evoluției cotlete. Este normal și antena indispensabilă este de origine franceză, iar numele său se traduce prin coaste.
Inițial, a fost o bucată de carne de pe os. De-a lungul timpului, au început să taie carnea și se taie în bucăți - așa că au fost Chiftele vegetariene, și apoi a început să facă carne de vită cu ceapă și pâine înmuiată în lapte.
În prezent, șnițele, fripturi, zrazy și alte soiuri de feluri de mâncare preparate în fiecare bucătărie acasă, precum și o parte a meniului oricărui obiect de catering.
feluri de mâncare Caracteristici
Prăjitura nu sunt numai gust bun, dar, de asemenea, o valoare energetică ridicată.
Carnea de porc contine aminoacizi digerabili decât oricare alt tip de carne, cu excepția, poate, mielul, beneficiile de care sunt compensate prin prezenta fusibil grasimi si lipsa de vitamine din grupa B.
Acest fel de mâncare nu este o dieta, dar se va recupera de la ea, contrar opiniei populare, este practic imposibil. Datorită prezenței unor componente, cum ar fi ceapa, usturoi, cartofi cruzi, acesta poate fi considerat unul dintre cele mai echilibrate în numărul de substanțe utile.
calitatea produselor alimentare este la fel de dependentă de produsele selectate și tehnologia de preparare.
O reteta simpla pentru carne de porc chiftelutele tocată
gatiti rapid chiftele delicioase din carne tocată de porc pentru cina nu este dificil. Doar trebuie să aibă la îndemână un set corespunzător de produse.
- Porc tenderloin - 800 g;
- cartofi mici - 1 buc;.
- Usturoi - 1 cățel;
- Ou - 1 buc;.
- Baton - 1 buc;
- Lapte - 0,5 pahare;
- Făină - 3 linguri. l.;
- Ulei de floarea soarelui (vegetal) - Articolul 5. l.;
- Ceapă - 1 buc;.
- Sare, piper negru - la gust;
- Apă purificată - 2 cești.
Obsushivayut și carnea mea cu un cuțit ascuțit tăiat în bucăți mici de-a lungul fibrelor. Legume curata si se taie în mai multe bucăți. Se înmoaie pâinea în lapte încălzit. Twist alimente preparate printr-o mașină de tocat carne de două ori.
Într-un vas de sticlă adânc gata pentru a așeza carne tocată, se adaugă ou, pâine înmuiate, se toarnă reziduurile de lapte, asezonate cu condimente si se framanta bine.
Noi schimbare de carne de vită terminat într-un pachet de alimente strâns, fixat și cu puterea lui de a bate de start pe o suprafață plană. Câteva accidente vasculare cerebrale este de ajuns pentru a ieși în exces de aer, iar burgerii au fost suculente și fragede.
Am arunca umplutura înapoi în castron. Pune-o cratiță pe arzător, se toarnă ulei. Mâinile îmbibate în ulei vegetal care formează chiftele de formă alungită, laminate în făină și pus pe o tigaie.
Rumenită pe de o parte, întoarceți la a doua prese prefabricate spatulă de lemn strâns la suprafață.
Fold chiftelele într-un vas emailat, se adaugă apă și se lasă să fiarbă timp de 30 de minute la foc mic.
chiftele vegetariene cu brânză
Secretul chiftele gustoase constă în faptul că, în timpul pregătirii pentru a utiliza și carne felii și carnea tocată.
- Pulp porc - 550 g;
- Sol de porc - 450 g;
- Ceapă - 2 buc;.
- Usturoi - 2 catei;
- Ulei de floarea soarelui - 100 ml;
- Brânză - 150 g;
- Ierburi proaspete - fascicul;
- Unt - 50 g;
- Sare, condimente - să vă placă.
Spread-l într-un castron cu laturile mari, adăugând o carne de vită preparat, ceapa si usturoi. Se presară cu sare și condimente. Toate atent framanta bine ridicarea din partea de jos.
Frecați brânza și se combină cu unt și ierburi proaspete tocate. Noi luăm în mână o mână de carne, face o adâncitură în mijloc, impune umplutura lingură, se combină margine, și derulând taie de câteva ori în mâinile sale pentru a da o forma ovala, pune friptura pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
Cotlete de la mai multe tipuri de carne tocată
Prin combinarea mai multor tipuri de carne tocată la o dată, te chiftelele moi suculent incredibil de delicioase. Și în cazul în care acestea sunt aburite, beneficiile acestui fel de mâncare va crește de mai multe ori.
Se clătește și se usucă cele două bucăți de carne, se taie în cuburi mijlocii. Pune intr-un vas adanc. Puneți pâinea într-un castron și se toarnă laptele la temperatura camerei. Se curata ceapa si usturoi.
Totul se amestecă bine. Se toarnă apa în oala cu aburi, îndepărtați paleților. mâinile îmbibate sculpta burgeri și pune ferm pe barele.
După ce a stabilit semifinit în două niveluri, porniți aparatul timp de 40 de minute.
Chiftele de pui și carne de porc carne tocată
De pui și carne de porc sunt perfect combinate într-un singur fel de mancare. Nu poți obține doar o varietate din meniul de zi cu zi, dar, de asemenea, un set complet de aminoacizi si alte substante nutritive.
- Porc tenderloin - 350 g;
- piept de pui - 300 g;
- Ceapă - 1 cap;
- Usturoi - 1 cățel;
- Munk - 3 linguri. l.;
- Salo - 100 g;
- Sare - pe gustul tau;
- Uleiul de floarea soarelui - 70 ml;
- Ou - 2 buc;.
- Apă purificată - 6 linguri. l.;
- Breading - 1 pachet;
- Bicarbonatul de sodiu - vârf de cuțit.
Nu a fost spălat tăierea cărnii cu un cuțit ascuțit în bucăți, se pune într-un recipient mare. legume curate, tăiate în 4 bucăți.
Se taie în cuburi nu congelate șuncă. Este necesar să se carne tocată a fost mai suculent ca pui in sine un ton sec. Derulați toate produsele prin rasnita de două ori, începe și se termină cu ceapa carne.
Puneți umplutura în grișul, ouă, sare și un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu. Se amestecă și, dacă greutatea este prea abruptă, să toarne apă rece.
burgeri Lepim, se clatina cu mana stanga la dreapta. Muiată în pesmet și sa răspândit pe o tigaie gratar fierbinte.
Citește cum să gătească fileuri de pui burgeri carne în cuptor.
burgeri suculent coapte în cuptor
chiftelele coapte de carne de porc tocată - un mare fel de mâncare pentru sărbătoare.
- Lean carne de porc - 650 g;
- Muștar - 2 linguri. l.;
- Ceapă - 1 buc;.
- cartofi mici - 2 buc;.
- Lapte - 1 cană;
- Baton - 2 buc;
- Usturoi - 1 cățel;
- verdeață proaspătă - 1 buchet;
- Smântână - 1 cană;
- Morcovi - 1 buc;.
- Tomate asezonare - 200 ml;
- Sare - pe gustul tau;
- Amestecul khmeli suneli - 1 plic.
Sculpta carnea în bucăți. Curățați legumele și se taie în bucăți, dimensiunea, care va permite convenabil să le pună în pâlnia polizor (toate cu excepția morcov - l shinkuem paie).
Loaf înmuiat în lapte. Se taie verdeață spălate. Pregătirea umplutura, se adaugă la ea produsele care lipsesc: pâine cu lapte, sare și condimente.
Se amestecă și prin bile semicirculare zac într-un material refractar de sticlă morcovi căldărar stropitul. Într-un recipient separat, se combină muștar, smântână și sos de roșii.
Se umple prăjituri semi-finite sos. Trimite Se coace în cuptor timp de 50 de minute.
cotlet de porc festive
Este planificat petrecerea pentru copii și nu știi cât de satisfăcător și util pentru a hrăni copiii? Chiftelele cu brânză și ouă de prepeliță - asta e ceea ce ai nevoie.
- porc Pulp - 800 g;
- Scăzut de grăsime brânză de vaci - 300 g;
- ceapa alba - 2 buc;.
- Usturoi - 1 cățel;
- Uleiul de floarea soarelui - 50 ml;
- Sare - pe gustul tau;
- Ouă de prepeliță - 10 bucati;
- Brânză - 100 g
Carne proaspătă tăiate în felii medii. Șterge ceapa si usturoi. Pune ouale de prepelita fierte. A trecut printr-o mașină de tocat carne și legume. Branza de vaci printr-o sită ștergeți-l pentru a deveni mai moale.
Într-un castron mare de plastic, combina toate ingredientele, se amestecă umplutura rezultată. Pentru festivități pentru copii este mai bine să se utilizeze matrițe speciale sub formă de coșuri sau animale mici, astfel încât forma va fi mai atractive pentru copii.
Unsoare cu ulei vegetal formează o perie specială de silicon. Se umple partea de jos a vasului cu carne tocată, a pus în jumătatea de mijloc a ouălor și acoperă-l cu umplutura.
Se presară brânză tare ras si se coace timp de aproximativ 40 - 45 de minute înainte cuptorul de încălzire la 200 ° C
sfaturi utile
- Pe prajirea chiftele tigaie acoperă strecurătoare, ulei la fel de fierbinte poate trage departe, și veți obține o arsură rău. Nu folosiți capacul etanș gol, în caz contrar vor fi clare;
- Pentru umplutura este mai bine să se folosească carne proaspătă refrigerată din turte congelate sau uscate până se dovedesc greu și destul de uscat;
- Pentru umplutura, nu este necesar să se ia doar o pâine proaspătă, în formă și pâine veche. El a fost îmbibat cu lapte și se înmoaie, iar gustul nu va fi mai rău;
- Puteți adăuga un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu: nu va fi simtit, cu toate acestea, da mai multă pompă;
- Pentru o garnitură potrivi orice terci, piure de cartofi sau paste;
- Dacă sunteți de gătit acest fel de mâncare exclusiv pentru copii, este mai bine să se coace sau gatiti pentru un cuplu. Utilizarea în salata ceapa alba tocata, nu este la fel de amar ca ceapa, dar nu mai puțin folositoare.
Nu este de prisos în amestecul de carne va fi verde. Nu va fi un gust suplimentar de alimente și aroma cimbru.