* Ingrediente privind greutatea 100g
Istoria și geografia produsului
Len - această cultură antică. Rămășițele sale au fost descoperite în timpul săpăturilor din stratul neolitic. Arheologii sugerează că inul a fost cultivat în cele mai vechi timpuri, în Asia Mică, China, India, Caucaz.
Cu toate acestea, in este considerat a fi locul de nastere al Egiptului Antic. Este aici de ulei său, care femeile au început mai întâi să se obișnuiască cu tratamente de înfrumusețare.
In și ulei de seminte de in au fost întotdeauna populare în Rusia. In - una dintre plantele cele mai comune, a căror producție a fost stabilit de mai multe secole în urmă. culturi de in au fost considerabile, și ulei de semințe de in a fost un articol valoros al comerțului. Drevnerumynsky cronicarul Nestor, în lucrarea sa nemuritoare „Povestea Ani apuse“, a menționat faptul că uleiul de in lămpile fugit mănăstirii.
Specii și varietăți
Cel mai adesea, uleiul de in este utilizat în starea sa naturală, lichidă. În aplicațiile medicale, uneori, utilizați capsulele cu ulei de in.
Ca orice semințe de in ulei vegetal, în funcție de tipul de tratament poate fi:
• nerafinate
• rafinat
• hidratat
• dezodorizat
Cel mai natural este uleiul nerafinat, care a fost eliberat de impurități prin decantare și filtrare, numai fără utilizarea altor substanțe. Dezavantajul ei este un termen de valabilitate destul de scurt, și pierderea de sedimente naturale. Dar ulei nerafinat are cele mai avantajoase proprietăți.
Hidratarea - un tratament cu apă caldă și vapori de ulei pentru a elimina substanțele care dau un precipitat. Se păstrează calitățile utile și durează mai mult.
Ulei de in rafinat este tratat chimic, după care se neutralizează acizii grași.
Dezodorizat este posibilă numai după rafinare, astfel încât uleiul devine un gust mai plăcut și miros.
In plus, uleiul de in este clasificat prin metoda de preparare a acestuia. Acesta poate fi presată sau extrasă.
Uleiul presat este fabricat din semințe de in sub presiune ridicată. În cazul în care pre-prăji semințele, randamentul de ulei va fi mai mult, dar presare la rece vă permite de a prelungi termenul de valabilitate al uleiului de seminte de in si de a conserva substante nutritive.
Extracția - este o modalitate de obținere a uleiului, ceea ce implică utilizarea de diverși solvenți. Ulterior, un ulei de in este rafinat.
Cel mai util considerat necuratate ulei de semințe de in presat la rece.
proprietăţi utile
Substanțele cele mai valoroase constând din ulei de semințe de in sunt acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6. Acestea joacă un rol esențial în funcționarea organismului nostru, dar este vorba numai din exterior. În plus, conține magneziu, potasiu, calciu, lecitină, fibre, vitamine B si alte minerale benefice.
Consumul regulat de ulei are următoarele efecte asupra organismului:
• Acesta îmbunătățește sistemul circulator și cardiovascular, reduce riscul de formare a cheagurilor de sânge, scade tensiunea arterială
• Colesterol Reduce
• sprijină sistemul imunitar
• contribuie la normalizarea activității sexuale și a sistemului nervos
• Previne cancerul de san
• Normalizeaza femei hormonale și restabilește potenta la barbati
• Promovează Astmul
• Se hrănește creierul
• Elimină constipație
femei ulei de seminte de util mai ales, de aceea este numit „produs de femei.“ Cu ajutorul uleiului de in pot pierde în greutate în cazul în care înlocuiesc alte uleiuri vegetale. Se recomandă să mănânce pentru vegetarieni ca un substitut pentru grăsimi animale.
gust calități
Dacă ați cumpărat un ulei de in de bună calitate, aproape se simt mirosul lui. Gustul este un pic ca uleiul de pește datorită acizilor grași, care sunt de asemenea incluse în compoziția sa. O cantitate mică de amărăciune în gustul de ulei de seminte de in, dar ar trebui să se facă distincție între rancezirea.
amărăciune neplăcut puternic - este un semn de depozitare necorespunzătoare a uleiului de in sau expirarea duratei sale de viață raft.
Utilizat în gătit
ulei de semințe de in - este un produs care ar trebui să fie consumate în stare proaspătă. Prin urmare, cel mai popular l utilizați în gătit - umplere salate de legume. Acest produs este combinat cu alte uleiuri vegetale, și dacă nu-ți place gustul de ulei de seminte de in, apoi se amesteca cu floarea-soarelui sau de măsline. Vinaigrettes, salate, legume proaspete și varză acră vor beneficia de adaosul de ulei de in. Atunci când sunt combinate cu unele condimente, aceste feluri de mâncare nu au nici măcar sare. Puteți adăuga ulei de seminte de in la terci.
Ulei din semințe în dvs. de rating de obiceiurile alimentare