Din astfel de pește ca de cod pot fi fierte o mulțime de produse alimentare, deci este foarte popular.
Cod are un gust remarcabil și pregătirea ușoară.
În plus, carnea de cod este considerat preparate cu conținut caloric scăzut. Iar pentru cei care urmează forma - este o adevărată delicatesă. Acest pește conține cantități mari de macronutrienti, proteine, vitamine și aminoacizi. Este bogat în oligoelemente și acizi grași saturați.
Acest pește poate fi coaptă, tocană sau friptură.
Se merge bine cu legume, sosuri și fructe de mare, dar mai ales de cod obține o foarte gustoase numai cu smântână.
Acest pește în sine nu este foarte gras, asa ca ea are nevoie de o marinată bună.
După ce a pregătit cu smântână, veți obține cod incredibil de delicios și suculent. Și dacă pentru a adăuga mai muștar cremă sau plante aromatice, atunci vasul pur și simplu nu va veni off.
Cod smântână - principii generale de preparare
• Nu cumpărați pentru a găti mult de cod peremorozhennuyu.
• Dacă ați cumpărat file de cod congelate, apoi lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei.
• Pentru a reduce amărăciune, și cod de sare înainte de a-l ține în apă de gătit sau lapte.
• Pentru pești nu se usuce nu este nevoie să exagerați în cuptor.
• Dacă prăji pește, păstrați-l în foc nu mai mult de 10 minute.
• Pentru a obține pește suculent, marinati-l înainte de preparare.
• să fie mai grasă crema, care marinati peștele, vasul se va dovedi suculentă.
• să pescuiască mai bine îmbibată într-o marinată, face tăieturi pe ea.
Cod smântână - reteta clasica
• Două file de cod;
• o jumătate de lămâie;
• Două linguri de ulei vegetal;
• 210 g de smântână.
1. Se spală fileurile și îndepărtați osul rămas. Pepper și carne de pește sare. Se taie fileurile de cod în bucăți și le-a pus într-un castron. Stoarce suc de lamaie pe pește, se acoperă cu o placă și a pus cod la marinat timp de 10 minute în frigider.
2. Unsoare o foaie de copt termorezistent cu bucati de ulei vegetal și locul de pește pe ea.
3. Întindeți uniform pe crema groasa de cod.
4. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade și a pus coace de pește timp de 20 de minute.
5. Farfuria este gata să se răcească ușor și puneți-l pe plăcile.
6. Decoreaza cod în smântână cu felii de lamaie si sos de smantana si ierburi tocat.
7. Se serveste cu garnitura de orez fiert.
cod copt întreg în smântână
• Un cod;
• Două linguri de pasta de tomate;
• cupa part-time smântână;
• Turnati muștar.
1. Curățați cod proaspăt de pe cântar. Tăiați aripioarele ei, coada si capul.
2. Se spală peștele și să-l peste tăieturi adânci.
3. Frecați sare și piper cod.
4. Se amestecă într-o pastă cremă castron, muștar și roșii.
5. Frecați sosul de pește din interior, și în afara crestături.
6. Se unge o tavă de copt cu ulei de pește și locul. Puneți se coace timp de 40 de minute de cod. Cuptor stabilit la 200 de grade.
7. Se prepară pește decora cu ierburi proaspete și împinge în mici incizii felii de lamaie.
Cod în sos de smântână cu roșii
• 590 g de file de cod;
• Două cepe;
• 140 g de ulei de floarea soarelui;
• Patru roșii;
• 220 g smântână;
• Patru linguri de faina;
• cinci linguri de marar tocat.
1. cod spălate și tăiate în porțiuni de file uscate. Se amestecă făina cu sare și piper și rola în acest amestec de pește. Prăjește în ulei de floarea-soarelui până cod fierte.
2. Ceapa se taie în inele jumătate și se prăjește într-o tigaie separat până capătă o culoare aurie.
3. roșii se spală și se taie în felii.
4. Forma de grăsime cu unt. La partea de jos a distribui uniform roșiile, așezați deasupra peștelui. Stratul următor este verdeață și ceapă deasupra acesteia. Stratul final sunt roșii din nou.
5. Se umple complet toate smântâna fel de mâncare și trimite-l în cuptor. Cod cu rosii se fierbe 15 minute.
6. Presarati ierburi preparate platanul rămase și se servește cu cartofi fierți.
Coaptă cod cu vin acru
• fileuri de kilogram de cod;
• jumătate de cană de smântână;
• Trei linguri de untură;
• O jumătate de pahar de vin alb sec.
1. Se clătește file de cod, se taie în bucăți arbitrare și se freacă cu sare.
2. Completați formularul de untură topită și așezați bucățile de pește în ea.
3. Porniți cuptorul la 200 de grade și se plasează coace timp de 25 de minute de cod.
4. Periodic sufla off niște vin de pește și lichidul care va fi format în matriță.
5. Umpleți smântână lichid de pește și se coace încă 5 minute după timpul scurs.
6. Serviți cod produs finit cu salata de legume.
Fripturi de cod în smântână și smântână
• 900 g de fripturi de cod;
• 130 g de cremă lichidă;
• o jumatate de lamaie;
• 75 ml smântână;
• două roșii.
1. Fripturi cod, clătiți sub jet de apă și prosop de hârtie posushite.
2. fripturi Obryznite cu suc de lămâie și freacă cu sare și piper. Lăsați peștele la marinat timp de 10 minute.
3. Ia un vas de copt și puneți-l cu sosul peste pește.
4. Se toarnă felii crema de cod și loc deasupra roșii spălate și inele de ceapă. Toate sare.
6. Incalziti cuptorul la 200 de grade și friptură de cod coace cu legume 25 de minute.
7. Nu există adăugiri la antena de satelit nu este necesară, cu excepția pentru o bucată de pâine cu usturoi.
Cod în crevete crem și muștar
• 850 g de file de cod;
• 75 g de smântână;
• Turnati muștar;
• 190 ml smântână;
• Două linguri de făină;
• 440 ml lapte;
• Două linguri de suc de lămâie;
• 160 g creveți;
• 50 g de unt.
1. ceapa decojiți se taie marunt si se prajeste in ulei.
2. Se amestecă făina cu ceapa, se amestecă și se toarnă în lapte.
3. După câteva minute, se adaugă la crema amestecată cu făină, piper, muștar și smântână.
4. Curățați crevetii, spălați-le și fixați în sos pregătit. creveți se presara cu suc de lămâie și sare. Gatiti timp de 10 minute.
5. fileurile de pește spălate tăiate în bucăți mici și se așează într-un vas de copt. Se toarnă cod fiert cu sos de creveți.
6. Așezați placa se coace la o temperatură de 200-220 grade timp de o jumătate de oră.
7. terminat cod de pre post-udare ea și zeamă împreună cu orice garnitura.
Cod în sos de smântână cu legume
• Două file de cod;
• Doi cartofi;
• una tomate;
• ulei de măsline;
• Două piper bulgar;
• 140 g de cremă.
1. Curățați toate legumele și clătiți-le. În ardei nu uitați să scoateți miezul. Apoi, se usucă cu un prosop și se taie legumele în bucăți mari.
2. Puneti toate legumele intr-un bol, piper, sare și se amestecă, se adaugă uleiul de măsline.
3. Forma specială a pus legumele și să le coace la 200 de grade până la jumătate. Periodic, nu uitați să le agite.
4 fileul de cod, clătire și uscat. Apoi frecati bucățile de pește cu sare (dacă doriți să adăugați condimente după gust).
5. Așezați peștele pe partea de sus a legumelor semi-anuale. Se amesteca smantana intr-un bol cu mărar tocat și se toarnă acest amestec de pește și legume.
6. Se coc vasul timp de 15 minute. Odată ce peștele este gata, se obține forma din cuptor.
7. Se taie felii cod în porții gata și aranja pe placa. Se adaugă peștele la legume, iar restul sub formă de suc de legume.
8. Se serveste cu tortilla proaspete.
Cod cu fasole verde în smântână
• Un cod de mediu;
• patru ouă;
• Două linguri de smântână;
• Două linguri de sos de soia;
• 85 g de brânză tare;
• 190 g fasole verde.
1. Cod clătiți bine. Utilizați un cuțit pentru ao scoate cu grijă din piele este separată de creasta și se taie în bucăți mijlocii.
2. Puneți peștele în bol, se adauga sare si piper.
3. Capacitatea de ouă pauză. Există, de asemenea, se adaugă sare, sos de soia și smântână. Toate bate de o corolă până la omogenitate.
4. brânză pune pe un tocator si se freca printr-o răzătoare.
5. Se încălzește apa într-o cratiță și se scufundă fasole. Gatiti-l timp de cinci minute, apoi se transferă într-o strecurătoare. Apa ar trebui să se scurgă.
6. Se adaugă făina de pește și se amestecă.
7. Grease sub formă de unt și locul de cod.
8. Peste cod se distribuie uniform boabele finite.
9. Se toarnă ingredientele preparate în amestec ou prealabil și se presară cu brânză rasă.
10. Pune cod cu fasole într-un cuptor la o temperatură de 180-200 grade 25-35 minute.
11. Se servesc făină de pește finit cu piure de cartofi.
Cod smântână - trucuri și sfaturi.
• vasul de ciuperci Cod în crema adăuga, dacă se dorește.
• Adăugați la cod în smântână pentru a gusta orice condimente.
• Păstrați vasul terminat în frigider nu mai mult de două zile.
• Dacă se coace peștele, apoi câteva minute, până când fiert se presara cu branza tocata.
• Pentru amărăciunea și claritatea, se adaugă pudra de pește fel de mâncare de chili.
• Dacă folosiți crema ca un sos de pește, apoi ia în formă lichidă.
• Baked de cod după preparare lasa infuzat timp de câteva minute în cuptor. Acest lucru va face pește mai fraged și impregna sosul ei.
• Inainte de servire vas, se presara cu ierburi.