Clatite umplute cu carne - una dintre cele preferate de multe amante de preparate rusești. Ele pot fi destul de ușor și rapid pentru a pregăti. Ei au obținut generos și gustos. Dacă nu știi cum să coace clatite cu carne, astfel încât acestea s-au dovedit suculent si gustos, atunci puteți face următoarele rețete și sfaturi.
Ce fel de carne utilizate pentru umplutura
Umplutura poate fi preparat din diferite tipuri de carne:
- Pui se pare foarte frageda si dieta. Aceste clatite cu carne poate fi administrat chiar și copiilor.
- umplere de porc se obține destul de grele, atât de des carnea este combinat cu o cantitate mică de carne de vită.
- de carne de vită- una dintre opțiunile utilizate în mod frecvent pentru topping-uri. Ca o regulă, pentru prepararea cărnii utilizării sale deja fiert. Carnea nu prea uscat, se poate adăuga o cantitate mică de bulion de grăsime sau de carne de vită.
- Păsări de curte - această opțiune este ideal pentru cei care veghează sănătatea și figura lor.
Lista de opțiuni nu se termina aici. Adevărul este că orice carne comestibilă poate fi utilizată pentru prepararea umpluturii. Mai mult, acestea pot fi utilizate o combinație de diferite tipuri. Acest lucru va da clătitele un gust delicios și foarte umplere devine mai suculent și moale.
Cum de a găti umplutura
Pentru a face rapid clătite, utilizarea de carne fierte. Pentru a prepara o umplutură de carne se efectuează după cum urmează:
- Carnea fin măcinată într-o mașină de tocat carne.
- Ceapa tocata si fin morcov purtate prăjite în ulei vegetal.
- Adăugați la ceapă și morcovi fierte carne, sare și piper. Fried timp de 5 minute.
Pentru a prepara umplutura poate fi utilizată și carne tocată prime. Se adaugă la ceapă și morcovi și tocană la foc mic timp de 15 minute.
Reteta traditionala de clatite cu carne
Este clatite cu carne pe lapte, care se dovedesc foarte gustoase și suculent. Acestea pot fi furnizate la masa ca un fel de mâncare principal sau ca un fel de ceai de desert.
Ingrediente pentru aluat:
- 1 L de lapte cald.
- 3 ouă.
- Articolul 0.5. l bicarbonat de sodiu.
- 1 oră. L zahăr.
- 1 h. Sare L.
- 2.5 cani de faina.
Ingrediente pentru umplutura:
- 230 grame de carne tocată.
- 1 ceapa medie.
- 1 morcov.
- 2 linguri. l. ulei vegetal.
- 1 chalking o șoaptă de piper negru.
- 1 o chimion șoaptă.
- 0,5 cani de apa.
- 1 ou.
- 1 h. Ulei de unt L.
Mod de preparare:
- Trei ouă biciuit la o spumă și se adaugă în lapte cald. Apoi sypyat sare, zahar si bicarbonat de sodiu.
- Făină se cerne și se adaugă la amestecul de ou lapte. Măturică mixer.
- Se toarna intr-un anumit număr de ulei vegetal și biciuit din nou.
- Pentru a satura oxigenul aluatului câștigă-l în oala de turnare, și turnat înapoi podymajut. O astfel de acțiune se repetă de mai multe ori.
- Aluatul se lasa sa se infuzeze timp de 15 minute.
- În acest moment, se prepară umplutura. Se taie marunt ceapa si morcovii, iar apoi acestea sunt prăjite în ulei vegetal. Apoi se adaugă carne tocată, condimente și totul frumos overcook timp de 10-15 minute.
- dupăca umplutura sa răcit ușor, se adaugă la acesta un ou pre-bătut, care va da o moliciune și suculență. De asemenea, se adaugă untul. După aceea, umplutura trebuie să fiarbă din nou, timp de 5 minute.
- Acum puteți începe prăjirea clatite pe o tigaie preîncălzit. Fry clatite cu ulei vegetal pana se rumeneste si apoi umplute cu o umplutura de carne. Poftă bună!
Clatite cu pui si ciuperci
Rețetă pentru acest fel de mâncare este simplu și ușor. Se pare incredibil de delicios. Prin urmare, clatite cu carne de pui și ciuperci pot fi alimentate în condiții de siguranță, ca masă obișnuită și festiv.
Ingrediente pentru aluat:
- 1.5 cani de faina.
- Articolul 2.5. l. zahăr.
- 3 ouă.
- 3 cani de lapte cald.
- 1 h. L. sare.
- 2 linguri. l. ulei vegetal.
Ingrediente pentru umplutura:
- 400 de grame de ciuperci.
- 300 g de carne de pui.
- 1 ceapa medie, condimente.
Mod de preparare:
- Ouăle biciuit la o spumă și se adaugă pentru a le sare și zahăr.
- Se încălzește laptele până la cald, și apoi un flux subțire se toarnă ouăle bătute în ea. Este necesar să se agite în mod constant, astfel încât ouăle nu sunt ondulate, altfel aluatul va fi rasfatata.
- Apoi se adaugă făina cernută pe o sită fină. Toate amestecate într-un mod care nu o singură bucată.
- La final se adaugă uleiul vegetal. Aluatul este gata!
- Până aluatul este preparată, este posibil să se pregătească umplutura. În primul rând, bine spălate și tocate de pui. Separat prăjit prăjire ceapa, apoi se adaugă la aceasta și ciupercile de pui tocat mărunțit. Sare și piper umplere și apoi acoperit cu capac și tocană sale timp de 20 de minute.
- Până la umplere este gata, puteți începe prăjirea clătite. Pancakes prăjite pe ambele părți timp de 2-3 minute pana se rumeneste. Apoi, au fost scoase din tigaie, uns cu ulei și umplute umplere la cald cremos.
- Poftă bună!
Clatite cu carne de porc
Este clătite delicioase și hrănitoare cu carne de porc. Acestea pot fi servite la prânz ca un al doilea ciclu complet.
Ingrediente pentru aluat:
- 1 cană de făină.
- 1 h. L. zahăr.
- 2 pahar de lapte cald.
- 2 oua.
- 2 linguri. l. ulei vegetal.
- 1 pinch de sare.
Ingrediente pentru umplutura:
- 300 g muschiulet de porc.
- 1 ceapa medie.
- Articolul 0.5. lapte.
- 1 lingura. l. ulei vegetal.
- 2 linguri. L unt.
- 1 fascicul verde (pătrunjel și mărar).
- sare după gust.
Mod de preparare:
- carne de porcmuschiulet este tăiat în bucăți, a pus în apă sărată și se fierbe timp de 45-50 minute.
- În acest moment, se prepară aluatul. Ou mixer măturică cu zahăr și sare și apoi adăugarea lor în pre-încălzit la lapte +25 ° C.
- Făină este cernut și adăugat în porțiuni mici din amestecul de ou lapte. Bateți cu un mixer până la dispariția ultimei forfetare.
- La sfârșitul uleiului vegetal se adaugă și se amestecă din nou. Aluatul este gata!
- Fiert carne tocată de porc și se adaugă la ea laptele, carnea a fost licitație. Ceapă prăjite în ulei vegetal și apoi se adaugă la acesta carne. Sare și piper. Puteți adăuga, de asemenea, condimentele preferate.
- După umplere și aluatul va fi pe deplin pregătite, puteți începe prăjirea clătite.
- Pancakes au prăjit pe ambele părți până capătă o culoare aurie, apoi lubrifiat cu carne umplute în prealabil ulei și smântână preparate.
- Verzii fin tocat și amestecat cu smântână. Adăpate clatite deasupra capului.
- Clatite umplute cu carne gata!
Clătite cu carne și orez
Clătite cu orez amestecat cu carne tocată, - Mare pentru prânzul de duminică cu familia.
Ingrediente pentru aluat:
- 0,5 litri de lapte.
- 0,5 litri de apă.
- 1 h. L. zahăr.
- 1 h. L. sare.
- 12 Art. făină l.
- 4 linguri. l. ulei vegetal.
Ingrediente pentru umplutura:
- 500 g carne (de porc sau de vită).
- 120 g de orez.
- 1 ceapa.
- Sare și piper după gust.
- Ulei vegetal pentru prajit.
Mod de preparare:
- Pentru a găti clătite cu carne, trebuie să facă mai întâi umplutura. În acest scop fiert orezul, apa este drenată și spălată.
- carne tocată de carne și se adaugă condimentele.
- Ceapa fin tăiat și prăjit până se rumeneste în ulei vegetal. S-a adăugat la aceasta și tocană de carne timp de 20 de minute. După aceea, amestecat cu orez umplutura gata. Umplutura este gata!
- Acum putem trece la prepararea aluatului. Pentru a face acest lucru, se bat ouale cu zaharul si sarea.
- lapteși apa sunt amestecate și încălzite la o stare caldă. Turnat într-un curent subțire la oul lichid rezultat biciuit, cu agitare bună.
- Făină este cernut și adăugat în porțiuni mici la aluat. La final se toarnă ulei vegetal.
- clatite Fry ulei vegetal cu două laturi (2-3 minute fiecare). Apoi, ungeți-le cu ulei și umplute cu cremă.
- clatite din carne sunt gata. Poftă bună!
Ce servește
Să ne uităm la ce să-și prezinte clatite cu carne:
Clatite umplute cu carne poate fi servit la micul dejun, prânz sau cină. Ei merg perfect cu ceai fierbinte, un pahar de lapte sau iaurt.
sfaturi utile
- În cazul în care carnea de la sol sa dovedit destul de uscat, ar trebui să fie pentru a adăuga o cantitate mică de bulion. Totul a fost agitat timp de câteva minute și încălzit pe o tigaie fierbinte. În plus, pentru a face Juicy de umplere permite mai mult unt sau apa fiarta neteda.
- Dacă adăugați în orez tocată, pentru a alege soiuri rotunde de cereale, care sunt fierte moi mai repede.
- Foarte picant carne tocată gust va adăuga murături.
- Umplutura poate fi adăugat brânză. El va da un gust interesant și de a face mai moale.
- înainteîn timp ce prăjire clatite, adăugați la tigaie o cantitate mică de ulei vegetal și se încălzească bine. În acest caz, clătitele nu se va lipi, și poate fi ușor basculat de cealaltă parte. În plus, aluatul se poate adăuga, de asemenea, câteva linguri de ulei vegetal, astfel încât nu este aderat ulterior la partea de jos a vasului.
- Distribuiți aluatul pe tava trebuie să fie subțire și uniform.
- Gătit clatite recomandate pentru a utiliza o tigaie din fontă.
Asigurați-clatite cu carne poate fi un novice în artele culinare. Principalul lucru - prezența unui mare dorință și să urmeze rețeta. Ca de umplere se poate utiliza absolut orice carne care este pe gustul tau. Puteți găti, de asemenea, umplutura, care va combina un fel de carne. Asigurați gustul suculent de umplere va ajuta la alte ingrediente: branza, muraturi, ciuperci, fasole, orez și altele.
(Nu există evaluări)