Aproape fiecare bunica are rețeta lui semnătură pentru empanadas, care au încurajat adesea pe cei dragi. Este destul de satisfăcătoare fel de mâncare alimente de zi cu zi, gatiti-l pe forțele chiar și nu destul de experimentat, tinere amanta. Există mai multe rețete pentru clatite cu carne: lapte, iaurt, ciuperci, dintre care multe vor fi incantati.
Înapoi la cuprins
Empanadas pe lapte
Aceasta reteta necesită următoarele ingrediente:
- 200 g carne de porc;
- 200 g de carne de vită;
- 1 ceapa medie;
- 0,5 litri de lapte;
- făină;
- 2 oua;
- ulei de floarea soarelui rafinat;
- sare;
- Sol piper negru.
În primul rând, este necesar să se pregătească pentru umplerea clatite. Carne de porc și de vită se spală, curat film, în funcție de rețeta de carne ar trebui să gătească. Ceapa curățate, tăiate cât mai fin posibil. Carnea gătită este îndepărtată din bulion, sau sulul într-o mașină de tocat pentru a se pisa cu ajutorul unui blender. Panoramarea sau o cratiță pus pe o farfurie, se toarnă un pic de ulei de floarea soarelui rafinat. Fry ceapa, se adaugă carnea și se prăjește timp de 2-3 minute, se adaugă sare, se adaugă piper negru, se amestecă bine. Se toarnă ușor bulion, în care carnea gătită, stinge 5 minute într-o schimbare de umplere castron.
Pentru a prepara aluatul, aveți nevoie pentru a pune ouăle într-un castron, le diluează o parte din lapte, un pic măturică. Se cerne faina cu o sită direct în castron, se amestecă, acest lucru este cel mai bine cu un mixer sau un pamatuf, atunci bulgări nu va fi exact. Apoi se adaugă restul de lapte, se toarnă puțină apă, se adaugă sare, se toarnă un pic de ulei de floarea soarelui rafinat. Combinația de apă și lapte pentru a face clatite tastier. Aluatul trebuie sa aiba consistenta nu prea lichid, în caz contrar clătitele vor fi rupte, și nu foarte gros.
Prajiti clatite pe cele mai bune special desemnat pentru acest scop pan clătite. În cazul în care nu apare la fermă, puteți lua un fier de călcat obișnuit. Pentru prima încercare nu iese zgrunțuros, o tavă uscată turnat strat de sare și adânc prăjit, după care suprafața ștearsă cu un prosop de bucătărie (hârtie). Bine încălzit tigaie uns cu ulei vegetal rafinat prin utilizarea unei perii de silicon.
Puteți folosi, de asemenea, metoda vechi bunica lui - se taie pe o bucată de slănină furculiță. De asemenea, se va da un gust in plus clatite.
După ce toate clătitele sunt prajite, iar umplutura este gătit, rămâne doar să le înveliți. În acest scop, centrul clatita pune umplutura, pliat primele două margini laterale, plic apoi înfășurat. clatite finite stivă în oală. Aceasta casa de produse semi-finite, care, înainte de servire, se prăjește din nou pe ambele părți ale uleiului de floarea-soarelui rafinat și servite cu smântână.
Înapoi la cuprins
Clătite cu carne, coapte în cuptor
- făină;
- lapte;
- 5 oua;
- 200 g carne de porc;
- 200 g de carne de vită;
- 1 ceapa;
- 150 g de nuci;
- cașcaval;
- Sol piper negru.
spălare carne, curat film, folosind un prosop de bucătărie uscat și se taie în bucăți mici, zdrobite folosind un blender sau derula printr-o mașină de tocat carne. Ceapa fin tocat. Nucile curățate de coajă, măcinat în chips-uri mici. Pan a pus pe foc mediu, se toarnă un pic de ulei de floarea soarelui rafinat și se prăjește ceapa, apoi se adaugă la ea tocată, se toarnă puțină apă sau bulion și tocană. Sare și piper la sfârșitul gătit. Turnati umplutura intr-un castron, se adauga nucile la sol și se amestecă.
Clătite de pe această rețetă va fi coaptă în cuptor, acoperit cu turnarea lapte și ouă. Prin urmare, pentru a prepara aluatul de clătite ia cea mai mare parte a apei și mai puțin - lapte. Se amestecă într-un bol 2 oua si lapte (1 cană) făină cernută adăugat, bici telului aluat, sare și se adaugă apă. Aluatul nu trebuie să fie prea gros. Se coc clatite intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal.
Acum trebuie să-și încheie Clătite, pune umplutura de-a lungul clătită și se pliază într-un tub, astfel încât capetele să rămână deschise, astfel încât acestea sunt mai bine înmuiate. Coacere (preferabil cu bare de protecție ridicat) pentru a lubrifia unt, Pancakes pune aproape unul de altul. grătar brânză tare. Apoi se prepară o umplere: Se amestecă împreună 3 oua, branza rasa si un pahar de lapte, se toarna peste clatite cu acest amestec. Se încălzește cuptorul la 160 de grade, a pus Clătitele se coace timp de aproximativ 25 de minute, de umplere trebuie să fie pe deplin absorbite.
Înapoi la cuprins
Clatite cu carne de pui si ciuperci, fierte în iaurt
În primul rând, aveți nevoie de o rețetă pentru a face aluatul: să ia un bol, sparge ouăle în ea, se toarnă iaurt, se adaugă sare, bicarbonat de sodiu (aproximativ un sfert de lingurita), se amestecă bine. Ia-un al doilea vas, se cerne făina în ea printr-o sită fină. Acest lucru se face în scopul de a satisface oxigenul aluatului. În plus, este necesar să se toarnă amestecul în făină chefir, bătut în masă cu ajutorul unui mixer sau corolă, care va evita bulgări. Dacă este necesar, se adaugă mai mult iaurt în aluat nu ar trebui să fie prea gros. Lăsați aluatul timp de aproximativ 30 de minute.
Se spală piept de pui, un bun uscat prosop de hârtie de bucătărie, carne tocată mărunt cu un cuțit. Bec curat din pleavă, se taie cât mai fin posibil. Ciupercile se spală, se usucă, se taie în felii mici. Pan pus pe o farfurie și se prăjește ceapa și ciupercile într-un amestec de unt și ulei vegetal rafinat, se adaugă la ea carne de pui tocat, se prăjește pana cand se inmoaie, se adaugă sare la sfârșitul anului. Se prepară umplutura să treacă în vasul unui mixer, cotlet. Opțional, puteți adăuga plante medicinale.
clatite coapte chefir același mod așa cum este descris mai sus. Pregătește-te să-l dracului pune umplutura, ori în mijlocul marginilor laterale, apoi ori plicul clătite. Inainte de servire, sau clatite au fost prăjit într-o tigaie pentru crusta apetisant, sau răspândit pe o tavă de copt, crema de udare, sunt trimise la un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute.
Înapoi la cuprins
Clătite cu carne și legume în sos de tomate
- 200 g carne de porc;
- 200 g de carne de vită;
- 1 vânătă;
- 1 ardei;
- 1 ceapa;
- 2 catei de usturoi;
- 4 roșii;
- făină;
- lapte;
- 2 oua;
- sare;
- 1 lingura zahar (sala de mese);
- oțet;
- Hot ardei iute rosu.
se spală vânătă, prosop de bucătărie uscat și se taie în cuburi mici. Bell piper tăiat, a scăpa de venele și semințe, fin tocat, ceapa cotlet. Carnea se fierbe, apoi zdrobit folosind un blender sau râșniță. Pan a pus pe foc mediu, se toarnă un pic de ulei de floarea soarelui rafinat. Gatiti ceapa, vinete și ardei, se adaugă carnea gătită pentru a pune ardei roșu fierbinte (de preferință la sol), sare, și se fierbe timp de 5 minute, se scoate umplutura de pe foc, se adauga usturoiul tocat.
În continuare, rețeta aveți nevoie pentru a găti sos. Se spală roșiile, fac tăieturi pe ele, opărite cu apă clocotită (acest lucru se face pentru a le elimina din film). Apoi maseaza-le pe o răzătoare sau cotlet în blender, asigurați-vă că pentru a se scurge (pentru a evita semințele). Tomate pus pe o tigaie, se adaugă zahăr, sare, otet, fierbinte ardei iute roșu, usturoi, se fierbe până la fierbere.
Mai mult, în funcție de rețeta aveți nevoie pentru a prepara aluatul in clatite: sparge ouale intr-un castron, se toarnă laptele și se amestecă. Făină cerne printr-o sită, se adaugă aluatul, se amestecă folosind corolă (mixer). Se toarnă restul de lapte, se adaugă apă și sare. Aluatul trebuie să aibă nu prea subțire, dar nu gros. clatite coapte intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal.
La mijlocul fiecărei umplere carne clătită pus, marginea înfășurat, ori plicul. foaie de copt unsa cu unt, se presara cu pesmet, pune clatite, stropiti-le cu sos de roșii. Se încălzește cuptorul la 160 de grade, pune clătite aproximativ 20 de minute. La sfârșitul gătitului le poate presara cu brânză rasă și ierburi. Clătite cu carne in sos de tomate minunat varietate de dieta de zi cu zi, ei vor veni la mulți la gust.