fel de mâncare preferat Italiană - Bolognese lasagna crește rapid în popularitate și spațiile noastre deschise, datorită gustului excelent, gustul delicios, preparat destul de simplu și teren spectaculos.
Mai jos, vă vom arăta modul de a găti Bolognese lasagna și va oferi două versiuni ale acestui fel de mâncare uimitoare.
bolognese Lasagne cu sos bechamel - reteta
- carne tocată - 950 g;
- Foi de lasagna - 250 g;
- vin alb sec - 250 ml;
- brânză - 320 g;
- Ceapă - 95 g;
- morcov - 95 g;
- sos de tomate - 250 ml;
- unt - 120 g;
- ulei vegetal rafinat - 45 ml;
- Lapte - 1 litru;
- Făină - 100-120 g;
- ierburi proaspete (opțional);
- usturoi (opțional) - 1-2 dinte;
- amestec de ierburi uscate italiene - după gust;
- nucșoară, nuc la sol - vârf de cuțit;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- sare.
Primul pas este curat ceapa si cubulete shinkuem melenkimi. Ne pozării în tigaie la un ulei rafinat cald și passeruem timp de cinci minute sau până translucid. Apoi se adaugă trecut prin mediu, sau morcovi răzătoare amendă și prăjit împreună până se înmoaie. carne tocată suplimentară pozare cu aromă de sare de masă și piper negru, capac tigaie cu un capac, și de a reduce intensitatea pripuskayut foc timp de douăzeci de minute. Acum, se toarnă în vin alb sec, se adaugă sosul de roșii și cincizeci de mililitri de lapte, se amestecă, se condimentează cu ierburi și protushivaem picant italian conținutul tigaie pentru încă cinci la șapte minute. Dacă se dorește, se adaugă două minute înainte de sfârșitul melenko gătit tocat ierburi proaspete și stors printr-un dinți de presă de usturoi. Ca urmare, ne pregătim pentru lasagna sos bolognez.
Acum, pentru prepararea de sos bechamel. Pentru a face acest lucru într-o cratiță se dizolvă untul, se adauga faina si passeruem-l, amestecând din când în când, până la achiziționarea rumeneste. Acum, se toarnă lapte în porții mici, amestecând constant, se aduce masa la dorită sare gust, piper și nucșoară, se încălzește până la reflux și îngroșare și se îndepărtează de la căldură.
Acum asambla lasagna. Dacă este necesar (dacă este necesar de instrucțiunile de pe ambalaj) foi de lasagna se fierbe în câteva minute. Forma de jos ușor cu ulei promazyvayut sos bechamel și foi de acoperire ale primului strat. Ei au răspândit sos bolognez cu puțină umplutură, apoi se distribuie stratul de sos bechamel și ușor defibrilate cașcaval ras. În continuare răspândit un al doilea strat de foi de lasagna din nou și se repetă cele două straturi de sosuri de brânză. Dacă există componente care se formează un alt strat de lasagna. placă de acoperire strat generos de top de brânză și sos bechamel și locul la nivelul de mijloc în prealabil încălzit la 195 de grade cuptor. Stăm o lasagna bolognese în acest interval de temperatură timp de treizeci de minute sau până când rumenirea dorită.
Bolognese lasagna Classic
- carne tocată - 950 g;
- Foi de lasagna - 250 g;
- vin rosu - 200 ml;
- brânză - 220 g;
- Ceapă - 95 g;
- morcov - 95 g;
- a rezultat telina - 1 buc;.
- roșii în suc - 450 g;
- unt - 75 g;
- Ulei de măsline - 35 ml;
- zahăr - după gust;
- lapte - 850 ml;
- Făină - 75 g;
- amestec de ierburi uscate italiene - după gust;
- nucșoară, nuc la sol - vârf de cuțit;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- sare.
sos bolognez pentru gătit lasagne suficient ceapa fin tocat, morcovi și se prăjește stem țelină în tigaie încălzită cu ulei de măsline timp de cinci minute. Mai departe pozare tocată, prăjiți-l trasnet, se toarnă vinul și supus la foc moderat, amestecand ocazional vaporizeaza aproape tot lichidul. Acum, se adauga rosiile in suc propriu, sare, piper, ierburi italiene, un pic de zahăr, reduce intensitatea focului la un nivel minim, capac recipient de acoperire și conținutul pan chinuit timp de o oră.
În același timp se prepară sosul bechamel. În acest scop, se prăjește în făină de legume pour maslitse
Fundul gras formă promazyvayut sos bechamel, foi de calcul și capacul lasagna alternativ primul sos bolognez și béchamel apoi. Pritrushivaem toate cu brânză rasă și se repetă straturile de câte ori suficiente componente. Top fel de mâncare brânză pritrushivaem, acoperit cu un alt strat de sos bechamel și a pus într-o pre-încălzit la 195 grade cuptor timp de douăzeci sau treizeci de minute sau până la rumenire dorit.