O zi bună, draga mea! Prietena mea a vizitat recent în Crimeea: ea mi-a spus toate noutățile urechi despre pasties tătare. Atât de mult plăcere în ei despre acest fel de mâncare aparent simplu nu am auzit. În general, „infecta“, ea ma făcut să vreau să le fac. De aceea, astăzi le vom găti exact. O să-ți spun cum să friptură într-o tigaie pateuri și împărtăși secretele importante de gătit acest fel de mâncare.
În general, prieteni, pasties - o masă simplă. Și ea a venit la noi din Asia Centrală. Mi-ar numi chiar junk food orientale. Acest fel de mâncare este ușor de preparat și ieftin. Caleste in ulei, deci are un conținut ridicat de calorii.
Cum de a prăji pateuri
fry proaspete in ulei timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Vă rugăm să rețineți, gata pentru unele căldură. Dacă gatiti la foc mic, aluatul va arde, iar umplutura este umed. Prin urmare, setați flacăra focului un pic mai mult decât media.
Dacă sunteți de gătit pateuri de miel, valoarea lor de energie este de aproximativ 280 kcal la 100 de grame.
pasties congelate pregătit un pic diferit. Pe un vas încălzit se toarnă puțin ulei și puneți-l semifabricatelor Haskalah. Fry o parte 7 minute la foc mediu (capac recipient sau capac). Și apoi aceeași a doua parte. Această metodă îmi amintește de gătit găluște congelate în tigaie.
Cum se prăjește într-o tigaie pateuri - un pas cu pas reteta
Pregatite la rețeta mea pateuri vă va transforma crocantă cu o umplutură suculentă în interior.
Aluatul se va face fără unt, ouă, iaurt și alte produse, care de multe ori pot fi adăugate aici. Ca parte va numai faina + apa + sare. Aluat va fi parțial berii. Pentru Ceburek, prietenii mei, este cel mai bun.
Se prepară 0,5 Art. apă, un pic de sare și 1 cana de faina.
- Ia-o mică cratiță. Se încălzește apa si se adauga putina sare. Odată ce apa ajunge la fierbere, se adaugă 0,5 cani de faina. O lingura de lemn sau o spatulă, se amestecă rapid ingredientele. Pentru a obține o minge lipicios omogen.
- Pune-l într-un castron și sa răspândit un pic pe pereți - astfel încât masa se răcește mai repede. Dupa adauga 2 linguri. linguri de făină și să înceapă să o implice în porțiunea de preparare a cafelei a testului. Puteți face acest lucru cu un mixer.
- După frământare aluatul pe masa suprafata presarata cu faina. Aluatul trebuie să fie elastic.
- Cum se framanta, înveliți aluatul în folie de plastic. Ea trebuie să se coc. Datorită acestui fapt, aluatul va fi mai maleabil atunci când rulare.
Este necesar să se ia carne de vită 200g sau miel, apă, o jumătate de ceapă și ardei amestec. Firește, odată cu creșterea volumului aluatului crește proporțional și cantitatea de produs utilizat pentru umplere.
Important în această umplutură - este apa. După o caracteristică delicios tchebourek este că atunci când mănânci, este atât de suculent să bea suc
Deci, face umplutura:
- Melenko taie ceapa. Pune-l într-un castron, se presara cu sare si mana pisa - lasa sucul de ceapa.
- Luați carne de vită sau de miel. Se taie bucăți și se macină într-o mașină de tocat carne. Puteți chiar sări de 2 ori pentru a myasko transformat mai moale.
- Se combină ceapa cu carne tocată. Adăugați 3-4 linguri apă și sare după gust și piper dumneavoastră. Umplutură de a lua rare, dar nu te alarma. Proteinele din carne bună „absoarbe“ apa. Horoshenechko ea se amestecă cu o lingură.
- Ca umplutura va absorbi lichidul, din nou, se adauga 3-4 linguri. l. apă. Consistența umplutura trebuie să fie mai slabă decât burgeri.
Iată un secret într-o supă delicioasă. Și nu vă fie teamă să adăugați apă în carne.
Modelare și prăjire
Presarati masa cu faina, să ia jumătate din aluatul și începe să se rostogolească pe tort. Ar trebui să fie la fel de subtire ca pergament. Se taie cercul neted aluat. Repetati cu restul de aluat. Așa cum am spus, 3-4 tchebourek ies din această cantitate de aluat.
Pune un strat subțire de umplutură, răspândindu-l cu o lingura pe jumatate cana. Lasă un spațiu cu bucată pentru a închide la margine. Apoi, ori tortul în jumătate și aproape. Atunci o furculiță și du-te peste margine, împingând dinții. Este necesar să se mai bine sculpta cheburek și sucul nu a apărut în timpul prăjirii.
Moulded prăji cheburek imediat. Se încălzește o tigaie, adăugați un pic mai mult unt. Acest lucru este de a pateurilor ar putea înota în ea și nu în contact cu partea de jos a vasului. Mâncarea se amestecă-prăji se prepară rapid, deoarece este prăjit în grăsime adânc.
După prăjirea Pune prăjiți „prăjituri“ pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. 1-2 minute pe care le pot mânca. Principalul lucru - să mănânce cu atenție și să nu ardă umplere la cald.
Cum se prăjește într-o tigaie de pateuri congelate
În cazul în care timpul de turnare de astfel de „plăcintă“ nu este, și oh, cum am vrut ceva acest gustos. Produse semi-finite pot fi preparate in-store. Desigur, acestea nu vor fi la fel de luxos ca animale de companie. Dar cred că, din timp în timp și astfel pot găti.
Pentru aceste pateuri delicioase sa dovedit, de care au nevoie pentru a prăji în mod corect. Și aici sunt câteva caracteristici:
- În primul rând, în nici un caz nu pune produse semifinite în unt rece. Deoarece aluatul să fie hrănite cu grăsime și clare, cu siguranta nu-l lua. Așteptați până când este bine calcinat, și numai apoi se întind pe o tigaie.
- În al doilea rând, nu se dezghețe produse congelate semifinite înainte de gătit lor. Ei își pierd forma lor și să devină reale „Crocodilul» 🙂 cred că acest lucru nu este opțiunea ta.
Ați putea fi interesat: Cum de a găti timp de 5 minute într-o brioșă cu microunde - 10 rețete originale
Și din nou, nu se grăbesc să flip-le pe cealaltă parte. Așteptați până când au prăjit apare crusta. Dacă rândul său, prea devreme, batere daune, iar sucul se termină.
Cum de a găti pateuri cu carne într-o tigaie - sfaturi valoroase
În carnea de vită în loc de apă se poate adăuga bulion sau apă minerală. Din aceasta va fi mai tandru si mai gustoase. Gustul original al materialului de umplutură va dobândi dacă umplutura se adaugă un pic de ceai verde sau negru preparată.
Prăjirea alimentelor, cu excepția plantelor, puteți folosi ulei vegetal și unt într-un raport de 1: 1. Fried „prăjituri“ va primi doar minunat. Încercați-l cu siguranta!
Serviti acest fel de mâncare savuros de căldura de căldură cu sfatul legume proaspete, sos de usturoi sau roșii. Unii oameni preferă să mănânce pateuri cu bulion sau suc de rosii bea. În general, alegerea „garnitura“ depinde de preferintele tale gustative.