pasties proaspete se prăjește într-o cantitate mare de ulei vegetal (3 cm de fundul tigăilor) timp de 3 minute pe fiecare parte. pasties fri prăjesc timp de 2 minute pe fiecare parte.
Frozen semifinite din carne păstoase-prăji pe tavă fierbinte, doar turnat ulei de floarea soarelui, la 7 minute pe fiecare parte la foc mediu fără capac.
Ceburek total de gătit de la zero aveți nevoie de 2,5 ore.
Cum se prăjește pateuri
produse
Făină de grâu - 4 căni de aluat și 1/4 cană pentru pudrare
carne tocată de porc și de vită - Rafturi
Ceapă - 4 cap de dimensiune medie
Marar - 1 buchet mic
Apa pentru testul - 1.3 cupe
Apa pentru umplere - 1 cana
praf de piper negru - 1 linguriță
Sare - 1 lingura
Ulei vegetal (ulei de porumb sau ulei de floarea soarelui) - 1,25 cana
Cum se prăjește pateuri
Prepararea aluatului
O sită pentru a plasa pe partea de sus a castron, se toarnă într-un filtru de făină 5 cești și se agită sita, astfel încât făina, treptat, toate intercalate într-un castron. Se toarnă în făină de-a treia lingura de sare și se amestecă bine.
Adăugați la amestec un sfert de cana de ulei vegetal, 1 cana de apa fierbinte si se amesteca bine, folosind o lingura. Cand aluatul devine prea gros pentru a se amestecă, se presara cu faina si se framanta masa (aceasta este „framanta“), aluatul pe toate părțile la masa.
Când aluatul devine omogen (după 5 minute de amestecare), se pune într-un vas, se acoperă și se lasă la temperatura camerei timp de o jumătate de oră, aluatul devine mai uniformă și mai elastică.
umplutura de gătit
carne tocată congelată în cazul în care, decongelare și se scurge lichid din el și se pune într-un castron, mash ușor.
Ceapă curat și se taie (alternativ - poate fi zdrobit folosind o mașină de tocat). Dill se spală, se usucă și se taie fin.
Adăugați ceapa, două treimi sare lingură, piper negru 1 linguriță și 1 cană de apă.
Se amestecă carnea tocată pentru Ceburek umplutura.
Ceburek formare
Aluatul se frământă din nou, rola într-un cârnați și se taie în felii egale. Cercuri departe într-un sac, astfel încât să nu uscat.
Suprafața de lucru stropite cu faina.
Fiecare cerc de rulare rola pini folosind o gama grosime subțire de 2-3 mm.
Pe de o jumătate din aluatul pentru a pune 1 lingura de carne tocată, răspândite pe întreaga suprafață a aluatului jumătate (fără a include sfaturi care va trebui să le prindeți).
Testul din colțul pentru Ceburek lubrifia apa pentru o mai bună nevăzătorilor. Se acoperă o jumătate din aluat, iar celălalt cu o furculiță zaschipat - 1 și cealaltă parte. pasties Formata pune pe suprafața de lucru, presarata cu faina, la o distanță mică unul de altul. pentru că Pasties ocupă mult spațiu, este recomandat să folosiți pungi de plastic ca de stabilire într-o grămadă de Ceburek prime.
Ceburek prajit
Pentru a pregăti o placă plană de Ceburek prăjite. Se incalzeste o tigaie la foc mediu, se toarnă 1 cană de ulei, așteptați uleiul de fierbere. pasties Partajarea (pan 20 cm - 2 bucati).
Pasties Fry timp de 3 minute, apoi rândul său, și se fierbe încă 3 minute.
Pune pasties prăjite, pune tigaia în următorul lot de material brut.
Pasties dvs. prăjiți sunt gata!
Câte Ceburek această rețetă?
Din cantitățile de mai sus de ingrediente din 11 Ceburek.
Fkusnofakty
Cât de multe calorii în 1 pateuri? - 1 pasties aproximativ 250 kcal.
Cât de mult ulei necesar pentru prăjit Ceburek? - 10 Ceburek nevoie pentru ulei vegetal 1,25 ceașcă.
Cum se prăjește într-o pateuri friteuza - 4 minute până la 2 minute pe fiecare parte.
În loc de umplutura. Puteți folosi carne de porc carne proaspătă sau de miel. În acest caz, carnea trebuie tăiată mărunt și apoi utilizate ca umplutură.
Pentru a face aluatul în timpul prăjirii Ceburek nu poate absorbi prea mult ulei. este recomandat pentru a adăuga atunci când se amestecă linguri de vodca aluat 2.
În cazul în care există o incertitudine de carne, este posibil să se prăjește timp de 5-7 minute - și numai apoi se amestecă cu apă și pasties utilizate.
Când poate fi utilizat preparatul test pentru Ceburek, în plus față de planta. unt sau unt de arahide. Important, pasties trebuie să fie complet scufundate în ulei în timpul prăjirii, altfel se dovedesc găluște gigant prajite: bule de aur și structura tchebourek clare apar datorită unui imersiune completă în ulei.
Pentru aluat a fost mai moale. în prepararea sa poate fi folosit 1 ou. Acesta poate fi utilizat de asemenea, parțial sau total în aluat, iar apa de umplere este înlocuit cu lapte.
Condimente pentru Ceburek - chimen, piper negru, ceapa verde, coriandru.
Se serveste Pasties pentru masa de prânz cu supă sau suc de roșii, smântână, adzhika. Este perfect pentru pateuri salata de legume proaspete și verdeață proaspătă. O gustare poate fi alimentat la pateuri sărate sau roșii murate. Prin Pasties cu brânză pot fi hrănite alb.
Cum se păstrează pateuri? - pasties Fried stocate 12 ore la temperatura camerei și 5 zile la frigider. În congelator pentru a stoca pateuri prajeli 3 luni.
Umpluturi pentru Ceburek
aceeași cantitate de aluat
umplere brânză Ceburek - 300 grame de grătar brânză Maasdam pe o răzătoare grosier.
Brânză umplutura „Suluguni“ - 300 de grame de brânză suluguni și 100 de grame de brânză tare ca „română“. Frecați brânza și se amestecă.
umplere de dovleac pentru Ceburek - 300 g de dovleac și 2 capete de ceapă. Ceapa se taie, se prăjește în unt, pune tava la ceapa rasi de dovleac și se fierbe timp de 10 minute. Apoi, folosit ca umplutura pentru Ceburek.
umplere de pui pentru Ceburek - 500 de grame de carne tocată, ceapă 2 capete, sare și condimente după gust. Gătitul și pateuri umplute cu carne. Lichide în umplutura de pui ar trebui să adăugați mai puțin ca pui tocată mai lichid comparativ cu carne.
umplere de cartofi pentru Ceburek - 500 de grame de cartofi fierți în pielea lor, coaja, mash, sare și piper, se adaugă condimente și ierburi gust. Apoi umpleti folosit ca umplutura.
aluat dospit pentru Ceburek
produse
Făină de grâu - 4 căni
Apa - 1 cana
Drojdie - 1 linguriță
Zahăr - o jumătate de linguriță
Sare - jumătate de linguriță
Ulei sau unt - 1 lingura
Prepararea aluatului drojdie pentru Ceburek
căldură apă, se dizolvă drojdia în ea. Adăugați ulei, sare și zahăr, se amestecă bine. Se adaugă făina și se frământă aluatul. Acoperiți aluatul și se lasă timp de 20 de minute. Apoi framanta aluatul din nou și trece la prepararea Ceburek.