Supă de dovleac cu lapte și legume
Cu piure de dovleac, o farfurie utilă și rapidă. Pentru o mai bună asimilare, adăugați lapte, smântână, unt sau smântână la supă. Vom folosi lapte. Fanii unui mic acid din supă pot adăuga smântână în loc de lapte, dar numai la sfârșitul procesului de gătit când sunt făcute cartofi piure. În acest caz, legumele pentru supă sunt gătite pe apă.
O astfel de supă poate fi gătită nu numai într-o cratiță, ci și într-o multivarcă, ceea ce reduce în mod semnificativ timpul petrecut pentru pregătirea ei.
Ingredientele
- Dovleac (curățat) - 200 g
- Ceapa - 2 buc. dimensiuni mici (
130 g)
Morcovi - 1 buc. (Mare,
130-150 g)
Lapte - 300 ml
Sare - 1 linguriță.
Piper negru - la gust
Pătrunjel și mărar verde - buchet
Vasile - 1 ramură
Gătiți-vă pas cu pas acasă
- Dovleac, decojit din coaja si miez moale, taiat cu piese mijlocii de forma arbitrara.
Cartofii sunt curățați și tăiați în bucăți mici.
Coaceți ceapa și tăiați în bucăți mari.
Morcovii curățați tăiați în cuburi mici sau frecați pe o răzătoare mare. Puteți lua o morcovă congelată pre-preparată.
Într-o tigaie încălzită (sau o tocană, ca în cazul meu), turnați uleiul vegetal și puneți ceapa, prăjiți ușor pe foc mediu timp de aproximativ un minut.
Adăugați dovleac, cartofi și morcovi la ceapă, continuați să prăjiți aproximativ 5 minute. Nu uitati sa amestecati legumele si vegheati ca ceapa nu este arsa.
La legume prajite, se toarnă lapte, sare, se acoperă și se fierbe, amestecând ocazional, la căldură scăzută timp de aproximativ 25 de minute. În procesul de gătire, dacă este necesar (dacă lichidul este fiert în mod activ), adăugați puțină apă.
În timp ce legumele sunt gătite, tăiate în verdeață, puteți lăsa una sau două ramuri pentru a decora vasul.
Atunci când legumele sunt fierte (ar trebui să fie moi, ca și cartofii piure), turnați toiagul de tocană în tigaie tot conținutul și cu ajutorul unui malaxor îl transformăm în piure. Adăugați piperul la gust. Vărsăm pe plăci de servire, decorăm cu verdele și le servim la masă! Bon apetit.
Articole similare
