Delicat burete tort subțire, sufleuri cu umplutură naturală și fructe de pădure. Am oferit opțiunea mea cea mai preferată biskvita.A ca bază pentru sufleu iaurt, utilizați un produs din lapte ca „Snowball“ .Ved în ea puteți alege o umplutură de fructe, fructe preferate sau fructe de padure.
preparare
A vrut să se pregătească iaurt sufle.No Nu știu, ca și în alte locuri, dar ne place atunci când luați upakovochku iaurt, și să citească compoziția, părul de pe final devin - arome, coloranți, „preparate din fructe identice naturale“, este în yogurte.A de băut daca te uiti la iaurt gros, atunci există încă 5 bucăți în agenți de îngroșare de adiție. Cumva acest copil nu vrea să se hrănească
Prin urmare, am ajuns la ideea de a folosi nici un iaurt, și așa-numitul produs din lapte fermentat numit „Snowball“ nu există coloranți și termenul de valabilitate de 7 zile, indicând faptul că naturale (bine, nu 2 săptămâni sau o lună, iaurt) marca poate fi oricine, dar faptul că inscripția ar trebui să fie „Snowball“, îl avem, astfel:
Un alt plus al acestui tort, în cazul în care o astfel de utilizare cozonaci gata făcute, timpul petrecut pe crearea de ea în mod semnificativ sokraschaetsya.A în cazul în care nu există nici un fruct în congelare, vă puteți bucura pur și simplu prăjituri dulce Vodicka și puf varenem.A pot fi utilizate nu lasa fructe de pădure și fructe favorit , de exemplu portocale, persimmons, mandarine.
Pentru ideea de impregnare a fructelor de cireșe (sau căpșuni) îmi exprim mulțumirile mele uriașe pentru Olechka-taticon
Deci, ce avem nevoie pentru a face acest tort delicios?
Biscuit: 4 oua, 100 de grame de faina, 150 de grame de zahar, vanilina dupa gust.
Pentru souffle: 500 ml 'Snowball', 200 ml.slivok biciuire 33-35%, 75 ml de apă fiartă rece, 20 de grame de gelatină, 4 zahăr stol.lozhki (zahăr pudră), fructe 2-3 stol.lozhki impregnare.
Pentru impregnarea cireșelor: 2 cesti de cireșe, jumătate de pahar de zahăr, 3 linguri de apă.
Pentru fructe de padure în sufle: 1 ceasca de cireșe, 1 tabel de zahăr, 1 tabel de apă.
Pentru glazura: 100 de grame de ciocolata, 50-100 grame de unt.
1) Se prepară biscuitului. Acesta este tortul meu preferat, devine destul de ocupat, dar impregnarea devine foarte gustoase și nezhnyy.Krome plus, nu necesită bătaia simultană și a albului și gălbenușurile, albi și gălbenușurile bătute sunt amestecate apoi.
Deci, mai întâi amestecați proteinele cu zahăr într-o spumă densă și solidă:
Apoi adăugați cu grijă gălbenușuri și făină cusută și amestecând ușor de jos în sus. Pasta se transformă în aer:
Pune aluatul în Split nu formu.Nichem grăsime, dar linia de jos cercul mă pergamenta.Forma în câmpie, zhestyannaya.V non-stick nu coace biscuiți, cred că tort nu crește suficient, sau prostu alunecă în jos, cu margini netede.
Cuptor la 180 SU timpul meu se transformă 15-20 minut.Orientiruytes sale duhovochku.Snachalo 5-10 minute el a stat lîngă mine, în cuptorul este oprit, apoi deschide ușa și cu ușa deschisă ar trebui să 5.potom minute, scoate și se răcește în forme.noch mea de dorit ca a stat în formă, puteți lăsa chiar și în frigider pentru a noch.No poate fi utilizat în cazul în care o nevoie urgentă după otstoyki 2 chasov.Prohodimsya cuțit în jurul marginilor de forme care s-au mutat departe de marginea pereților biscuit.
Iată un astfel de om frumos:
Am transformat pergamentul ușor:
Înainte de asamblarea tortului, am tăiat tortul de burete în 2 croz. Fac acest lucru cu un șir de chitară (Mai multe detalii despre fotografie aici)
2) Am preparat cireasa pentru impregnare si adaugare in sufle:
De obicei, primesc o cireșă de noapte din congelator, care ar colecta tortul dimineața. L-am lăsat în frigider (în două cești cu zahăr)
Pentru o cireșă care va fi adăugată la soufflé
trebuie sa faceti urmatoarele: se toarna intr-un castron, se adauga o lingura de zahar si aceeasi cantitate de apa, l-am pus pe foc si l-am adus la fierbere, Kipenet, opreste-l.
Pentru o cireșă, de la care vom face impregnarea fructelor,
procedați după cum urmează: o cireșă amestecată cu zahăr și apă, aduceți, de asemenea, la fierbere și apoi măturați în castronul blenderului.
Astfel, componenta de fructe a tortului nostru este gata.2-3 linguri de impregnare vor merge la "Snowball", aceasta va fi o aroma si culoare naturala
3) Gatiti sufla. Gelatina în 75 ml zhidkosti.Eto poate fi apă, și poate fi o ceașcă, în cazul în care, în plus față de cireșe sufleu, se toarnă suc, la un volum de reaprovizionare 75ml fiert vodoy.V zamochit.Na ea și cât de mult depinde de gelatină, există 30 Este nevoie de 40 de minute și se scurtează rapid 15 minute. În timp ce este înmuiată, amestecați periodic cu o lingură.
Când va ieși timpul de înmuiere, veți obține o masă foarte densă, nu vă puneți în panică. Aici, la mine a fost:
Puneți castronul cu gelatină într-un alt vas, cu dimensiuni mai mari, cu apă fiartă. Se amestecă gelatina, vedem cum se dizolvă lent:
Obținem masa gelatinoasă, o dăm puțin pentru a se răci.
Începem să pregătim cea mai mare parte a suflei (în principiu, masa principală de iaurt pentru sufle poate fi pregătită în timp ce se umflă gelatină)
frișcă începe o mică skorosti.Zatem Se toarnă 2 zahăr stol.lozhki (I folosesc adesea pudru.Tut zahăr pe melyu la fața locului pe o râșniță de cafea) .Vzbivaem la înaltă skorosti.Zatem adaugă treptat „Snowball“, rod 3 stol.lozhki și impregnarea încă zahăr gust.
Apoi, treptat, în timp ce continuați să bateți masa, se toarnă gelatina răcită lichidă. Se pare că o astfel de masă lichidă,
Nu-ți face griji, totul este bine să-l pună literalmente 3-5 minute în frigider, indiferent de start în masă zagustevat.Poka castron în frigider, în formă de Split, a pus primul biscuit, și ungeti cu impregnare de fructe:
Am pus sufletele de la frigider deasupra și am aruncat în ea, la întâmplare, toate cireșele, putând fi înecate într-un mod mai profund:
Unge a doua impregnare tort și partidul namazanooy pus pe sufle.Stavim în frigider pentru zastyvaniya.Obychno deasupra mea merge pe partea care au fost coapte biscuiți vnizu.Potom se întărește atunci când sufleu, pentru a separa marginea cuțit de laturile plate top formy.Kladu tava inferioară sau pe o altă formă detașabilă și biscuitul apoi încet perevorachivayu.Pochuchaetsya partea de sus verhnyayaYublestyaschaya coapte.
Acest tort eu mai ales nu decora, baie de aburi glazuryu.Na baton de ciocolată topită doar turnat topit cu maslom.I de unt cremos adaugă puțin câte puțin, până la consistența dorită.
Am turnat glazura si stropit cu nisip de nuca de cocos. Foarte simpotichny tort s-au dovedit:
Aici este sufletul mai aproape:
Dar am făcut, de asemenea, un sufleu, dar nimic nu biscuit pe partea de sus nu a fost pokryvala.Propitka de căpșuni și au aruncat vishenki.I sufleuri sufleuri aici mai puțin pentru fiecare 200 de grame de smântână, am luat 400gramm „Snowball“ și 15 de grame de gelatină (înmuiate în 50 ml.vody), așa că sa dovedit:
Sfaturi pentru asamblarea prăjiturilor:
1) De obicei, noaptea inainte de a coace un biscuiti, am pus-o pe frigider pentru a se dezghea noaptea. De asemenea, o pot pregati din seara.
2) În timp ce gelatina este înmuiată, puteți tăia biscuitul și biciuiți sufla în sine.
3) În cazul în care nu aveți formă detașabilă, nimic nu strashnogo.prosto forma în care Shots de biscuiți coapte două pungi de plastic care atîrna de la margine spre marginile formei și completați sufle.Potom atunci când tort cu un sufleu se întărește, ținând cu grijă capetele suspendate de pachete, veți obține cu ușurință tortul din formă.
Atenție cu privire la utilizarea kiwi și ananas, într-o sufla:
Și vreau să avertizeze cu privire la utilizarea de ananas proaspăt și kiwi sufle.Delo că, în cadrul acestor fructe contin asa-numitele dizolvat-enzimă zhelatin.To ei au gelifiere proprietăți de gelatină pentru a reduce nulyu.Tak că înainte de a pune în tort kiwi sau ananas au nevoie de fierbere - încercați timp de aproximativ 10 minute. Am citit informațiile pe care conserve de ananas, nu vor fi afectate, dar personal, am avut o experiență atunci când sucul din gelatină neutralizat-conserve de ananas, și un sufleu nu zastylo.S decât era conectat Nu știu, probabil cu ananas marca dar rețineți că nu ar exista incidente mai târziu.
Cu toate acestea, vă rugăm: