Desigur, de îndată ce o persoană ar putea să-și mătească cerealele în făină, primul lucru pe care la gătit a fost un aluat prajit prajit pe o piatră fierbinte - ia în considerare primele clătite.
Clatite subtiri, sau doar clatite, sau nalsniki (țărani), sau torționari etc. - un fel de mâncare din bucătăria mondială, un fel de clătite, gătite în lapte fără praf de copt, drojdie, drojdie. De regulă, ele sunt dulci și cu umpluturi dulci. Dar foarte adesea suplimentat cu umpluturi de carne și pește, ciuperci, brânză. Deseori, clătite subțiri sunt coapte doar pe o parte. De la clatite delicate se fac clatite minunate.
Avantajul clătitelor este că pot fi pregătiți rapid și foarte mult, le înfășurați în orice umplutură, puneți totul în frigider și problema alimentației este rezolvată pentru întreaga săptămână.
Trebuie doar să se încălzească. Clatite subtiri cu pui - o optiune simpla si foarte accesibila. Puteți coace unghiile pentru orice rețetă cunoscută. Câteva fileuri de pui, rădăcini de supă și o ceapă comună - vor ieși dintr-o umplutură excelentă.
Soiurile de clatite fine sunt pentru toate popoarele. Clatite ruse, macelarii bulgari, crêpes francez, clatite engleze, creveti de varza. Doze indiene, clatite americane si altele.
Clatite cu pui
Despre reteta
Clatite cu pui si ceapa prajita
Ingredientele
- 20-25 buc Clatite subtiri (unghii)
- 4 buc file de pui
- 5-7 bucăți de ceapă
- 1 lingura. unt
- 3-4 linguri Uleiul de măsline
- pentru bulion Rădăcini de țelină, patrunjel, morcov, bulb
- Condimente Sare, frunze de dafin, piper negru, curry, ardei gras
O modalitate de a face o capodoperă - clătite cu pui
- Coaceți clătite subțiri, sau cum se spune - nalsniki (nalistniki). De obicei, toată lumea are propria sa rețetă pentru clătite subțiri. De exemplu, puteți coace numărul necesar de unghii în rețeta mea - Nalysniki. Aveți nevoie de ouă, făină, lapte și o bucată mică de grăsime.
Coaceți clătite subțiri, sau cum se spune - nalsniki (nalistniki)
File de pui curățat de resturile de grăsime și filme. Vă sfătuiesc înainte de turnare până când fileurile sunt gata, turnați-le cu apă și aduceți-le la începutul fierbei. Imediat ce începe să se formeze o spumă abundentă, fileurile de pui trebuie spălate cu apă și apoi fierte până se pregătesc.
File de pui curățat din reziduuri de grăsime și film
În vas se toarnă apă, se adaugă frunze de dafin, mazăre de piper negru și aromă dulce, rădăcini de țelină, patrunjel, morcov și ceapă. Puneți în apă un filet de pui pregătit și gătiți-l până când fierbeți. Timpul de tratare termică este de 20-30 de minute. E de ajuns.
Puneți în apă un filet de pui pregătit și gătiți-l până se pregătește
După ce carnea de pui este gata, scoateți-o din bulion și lăsați-o să se răcească. Se toarna bulionul si se lasa deoparte. Merită să răciți carnea de pui cu o farfurie sau un șervețel, deci nu se usucă.
După ce carnea de pui este gata, scoateți-o din bulion și lăsați-o să se răcească
La clătite cu pui au fost suculente și gustoase, pentru a găti o mulțime de ceapă prăjită. Se curăță ceapa și se toacă fin cu un cuțit.
Într-o tigaie adâncă se încălzește uleiul de măsline, apoi se prăjește cu ceapa tocată. Adăugați condimente - sare, piper negru, 1-2 frunze de dafin și un vârf de curry sau curcumă. Vă sfătuiesc să adăugați o lingură de chili uscați - va adăuga aromă, dar nu și claritate. Puneți ceapă până când o fard de obraz, ar trebui să devină cu adevărat prăjit - nu moale, pripuschennym, etc Acesta este prăjit, în plus, curry va adăuga galben la culoare.
Puneți ceapa cu condimente
Tăiați fileul de pui fiert în carne tocată.
File de pui tăiați mașina de măcinat cu carne
Combinați fileurile de pui tăiate și ceapa prăjită, sare și piper la gust și la alegere. De obicei, acest lucru nu este necesar, deoarece toate condimentele se adaugă la ceapă. Adăugați bulionul de pui tocit, astfel încât bomboanele să fie suculente, dar să nu curgă. Se amestecă bine.
Combinați fileul de pui tăiat și ceapa prăjită
Se obișnuiește să se pună clatite subțiri cu o grămadă pe o placă mare. Apoi, după cum spune prietenul meu - cine în ce ... Lapte condensat, dragă, gem, gem. Dar îmi place clătite cu pui.
Bomboane de pui finite
La marginea fiecărei clătite se pun 1.5-2 linguri complete de carne tocată din file de pui și ceapă prăjită.
Pe pancake pentru a pune carnea
Rolați umplutele cu o clătite, ca un plic - veți obține clătite cu pui. Strict vorbind, clatite cu pui pot fi oricare in forma si modul de ambalare.
Umpleți umplutura cu o clătite, ca un plic
De obicei (de ce iese, nici măcar nu știu), nu există destule clătite și rămânând umpluturi. Sau invers.
Clătită pregătită cu pui
În primul caz, carnea tocată se mănâncă bine cu o lingură și se spală cu suc de roșii. În cel de-al doilea caz, clatite suplimentare sunt imprastiate cu gem sau miere, sunt consumate cu ceai sau doar asa.
Clatite sunt depozitate in frigider
Clatite cu pui sunt depozitate in frigider pentru o perioada lunga de timp, intr-un recipient de plastic inchis ermetic. Dacă este necesar, în funcție de pofta de mâncare, clătite cu pui sunt încălzite într-o tigaie.
O bucată de unt topită într-o tigaie, așeză numărul necesar de clătite. Un punct important. Focul de sub tigaie nu ar trebui să fie foarte mare.
Puneți clătite într-o tigaie cu unt
Clatite cu pui prajit pe o parte pe un foc mic sub capac pentru a coace in interiorul incalzit. Atunci când o parte este rumenită, focul poate fi mărit și clatite prăjite pe cealaltă față fără capac.
Puneți clătite cu pui pe ambele părți
Serviți clătite cu pui fierbinte, dacă doriți, puteți turna o cantitate mică de unt topit.
Serviți clătite cu pui fierbinte
O garnitură suplimentară sau decorațiuni - complet inutile. Și este absolut contraindicat să se toarne clătite cu ketchup de pui dintr-o pungă.
Clatite cu pui si ceapa prajita
Clatite cu pui si ceapa prajita
Articole similare
