Gulaș din inimă cu sos
- mică inimă de carne de vită sau jumătate mare;
- 1 morcov;
- ceapa medie-1;
- pasta de tomate - 2 linguri;
- ulei de floarea-soarelui;
- sare;
- frunze de dafin-2 buc;
- piper piper-3-5 buc.
Inima tăiată în bucăți sub formă de benzi.
Într-o tigaie, încălziți uleiul de floarea soarelui și prăjiți inima.
Ceapa tăiată cu inele, morcovi - paie.
Când inima este prăjită, se adaugă prima ceapă. Se prăjește inima cu ceapa, apoi se adaugă morcovii. După 3-5 minute, trebuie să puneți 2 linguri de pastă de tomate. Toate aceste minute de tocană 5-7.
Trecem amestecul nostru într-o cratiță, turnăm apă fierbinte, astfel încât undeva la 1 cm deasupra nivelului de amestec din inimă, ceapă și morcovi.
De obicei, clătesc tigaia pe care totul era prăjit cu apă fierbinte și se folosea pentru sos.
Sare la gust, adăugați mazăre piper negru, frunză de dafin și carcasă până când se pregătește aproximativ o oră pentru un foc lent.
Garnitura pentru gulașul din inimă cu sosul se va potrivi cu oricine vă place. Am preparat cartofi piure. Hrișcă, orez, paste va face. Bon apetit!
