Pătrunjelul vinete - rețete și bucătării. Cât de gustoasă este să gătiți vinete fierte.
Continuând secțiunea noastră pe o garnitură de vinete, pentru a nu insista pe încă o altă versiune interesantă și gustoase de gătit - vinete aburit. Acest fel de mâncare nu poate fi doar o mâncare mare de legume, ci și o gustare rece interesantă. Dar mai întâi vreau să vă atrag atenția asupra faptului că, dacă în procesul de preparare de feluri de mâncare pe care le utilizați vinete cu pielea, aceasta trebuie neapărat să fie pre-infuza soluție de sare, și numai după ce eliberează toată amărăciunea lor, utilizate pentru mese.
Astăzi vom arunca o privire la cateva retete pentru vinete compot, printre care sunt alimente picante, care, după cum știți, este mai mult destinate pentru iubitorii de mâncăruri picante, și cele care pot trata chiar și cele mai mici membri ai familiilor noastre - copii. Deci, pentru a începe pregătirea de vinete inabusita, în primul rând, trebuie să vă familiarizați cu rețetele, du-te la piață sau în supermarket să cumpere produse alimentare, iar apoi rămâne doar un singur lucru mic - energie pozitivă, zâmbet și ...
Rețetă 1. Vânătața tocată
- Vinete - 2 bucăți
- Tomate - 2 bucăți
- Praz - 1 bucată
- Ardei dulce - 2 bucăți
- Pasta de tomate - 1 lingura.
- Sos de soia - 2 linguri.
- Sare și piper la gust
Spalam fructele de vinete in apa rece si coaja subtire. Tăiați fructele de-a lungul straturilor și puneți-le într-un castron. Solim și le-au lăsat deoparte timp de 20 de minute
După aceea, curățați sarea și clătiți felii cu apă. Ne strângem mâinile și le tăiem în cuburi. Vom coji ceapa și o vom tăia în jumătăți de inele. Se prăjește într-o tigaie până se înfrumusețează auriu și se adaugă cuburile de vinete. Îl amestecăm și prăjim pentru încă 10 minute. Adăugați cuburile de roșii și piperul bulgar și amestecați totul. Într-un castron separat, amestecați sosul de soia cu pasta de tomate și umpleți legumele. Acoperiți tigaia cu un capac și slăbiți legumele noastre timp de 5-10 minute, în funcție de felul de legume care vă place cel mai mult - ușoară sau mai fermă. Felul este pregătit și poate fi servit împreună cu garnitura. Gustul vasului este pur și simplu superb!
Reteta 2. Vinetele fierte cu carne si rosii
- Vinete - 600 de grame
- Tomate - 4-5 bucăți
- Carne de porc - 1 kg.
- Usturoi - 2-3 dinți.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Piper și sare - la gust
Pregătiți mai întâi vinetele noastre. Fructele spalate sunt taiate in cuburi cu o fata de 2 cm si le umplem cu sare. Se amestecă bine cu mâinile, astfel încât sarea este bine înfășurată în jurul fiecarei bucăți. L-am lăsat deoparte.
Vom spăla carnea și o vom tăia în bucăți mici. Grind cuișoarele și ceapa de usturoi. Roșii felii și puneți-le într-un castron. Puneți o tigaie adâncă pe sobă, turnați-o cu ulei și așezați bucăți de carne. Se amestecă și se prăjește timp de 10 minute. Imediat ce carnea este rumenită, trebuie să reducem căldura și să adăugăm usturoi și ceapă. Încă o dată amestecăm, asigurăm că carnea a produs o cantitate suficientă de suc (dacă nu, apoi se toarnă puțină apă) și se acoperă cu un capac. Continuăm să gătim sub capacul timp de aproximativ 15-20 de minute. Cu vinete, îmbinați sucul, spălați-l și trimiteți-l la carne. Din nou, gătiți sub capac timp de încă 10 minute, dar de această dată vom ridica periodic capacul și vom amesteca tot conținutul. După 10 minute, adăugați condimentele, sarea, piperul și închideți capacul din nou și gătiți încă 10 minute. Acum, vasul nostru este deja pregătit și îl puteți pune pe farfurie.
Rețetă 3. Vânătă roșie cu dovlecei
- Vinete - 1 buc.
- Squash - 1 buc.
- Ardei iute - 0,5 pods
- Morcovi - 1 buc.
- Tomate - 3 buc.
- Usturoi - 4 dinți
- Făină - 2 linguri
- Ulei vegetal pentru prăjit
Tăiați morcovii dezbrăcați în paie tocată și tăiați ceapa. Luați dovlecelul, curățați-l de tulpină și tăiați-l în cuburi. Acum atenție, dacă aveți o vinete tânără, este suficient să-i taie coada și să taie cuburi. Dacă vă îndoiți că fructul pe care îl țineți în mâini este mai mic, este mai bine să îl pregătiți înainte de al tăia în cuburi și să-l umpleți cu sare timp de 30 de minute. Numai apoi aplicați-o la felul de mâncare. Blanch roșiile, coaja și tăiate în cuburi. Extragem piperul din semințe și îl tăiem în semifabricate subțiri. În tigaie, așezați cuburile de vinete și, imediat ce acestea sunt maro, adăugați morcovi la acestea. Se amestecă și se prăjește puțin. Acum adăugați cuburi de dovlecei și, după 5-7 minute, adăugați ceapă. De îndată ce lichidul începe să se evapore, adăugați jumătăți de inele de piper fierbinte și puțină făină. Se amestecă și se fierbe timp de 3-5 minute. Se adaugă roșiile, sarea și piperul. Se aduce la fierbere, se acoperă cu un capac și se continuă să se fierbe până la foc minim. La sfârșit, adăugați usturoi zdrobit și scoateți imediat de pe plăcuță. Se amestecă bine, închideți capacul și lăsați-l să se infuze timp de 10-15 minute. O tocană acută de legume cu vinete așteaptă deja fanii emoțiilor.
Reteta 4. Vata vinete cu dovlecel sub smantana
- Squash - 3 bucăți
- Vinete - 4 bucăți
- Ulei vegetal - 2-3 linguri.
- Sour Cream - 200 de grame
- Usturoi - 3 dinți
- Dill verde marar - 2 linguri.
În conformitate cu această rețetă, puteți găti rapid un fel de mâncare delicioasă. Acum, voi aveți ocazia să verificați acest lucru. Deci, turnați untul vegetal pe tigaie și în timp ce se încălzește, vom spăla fructele și le vom tăia în cuburi. Puneți-le într-o tigaie, amestecați și în timp ce se pregătesc, începem vinetele. Tăiați-le în cuburi, sare și le trimiteți la dovlecei. Se tocă legumele timp de aproximativ 20 de minute și se amestecă periodic. Treceți prin presă usturoiul curățat și amestecați-l cu smântână. Adăugați condimente și mărar verde și trimiteți legumele noastre. Se amestecă, se aduce la fierbere și se scoate din căldură. Acoperiți capacul și așteptați încă 5 minute și numai după aceea poate fi deja servit. Acest fel de mâncare este foarte gustos, dacă îl înfășurați într-un lavash subțire și serviți ca o gustare. Doar supă! Bucura-te de sanatatea ta!
Rețetă 5. Vânăta de vinete
- Vinete - 2 bucăți
- Ardei iute - 2 buc
- Morcov - 2 bucăți
- Tomate - 2 bucăți
- Verde - un fascicul
- Sare și piper - la gust
Toate legumele sunt spalate cu grijă și uscate. Tăiați ceapa cu paie și o otrăviți în puiul la grătar, în care uleiul vegetal a fost deja încălzit. Morcovul ștergeți pe o răzătoare mare sau tăiați în paie și trimiteți-le la ceapă. Am amestecat și maro. Vinetei tăiate în paie și puțin sărate. O să-i trimitem morcovului și să-i lăsăm să se prăjească. Acum vom adăuga ardeiul bulgar tocat. Tomatele se taie în fâșii și se adaugă ultimul vas. Solim, adăugați piperul după gust. Atunci când antena este deja pregătită, adăugați lemnul tăiat și le îndepărtați de pe plăcuță. Vom acoperi gunoiul cu capacul și îl vom trimite pentru încă 10 minute la dulapul de prăjire. Ei bine, asta-i tot - poți să-ți mulțumi pe cei dragi.
Sfaturi utile de la bucătari experimentați.
- Usturoiul la vinete tocată trebuie adăugat la ultima.