style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-4496507883748531"
data-ad-slot = "1315944518"
data-ad-format = "auto">
Cartuș cu cartofi salam în italiană
Ideea de bază a plăcintei - baza de cartofi cu suplimentul de carne (acesta poate fi un salam, prosciutto, chiar si mezeluri fierte), umplerea topit brânzei, sârmos (tort clasic „Neapolitana Gatto“ este preparat cu mozzarella și parmezan) și o crustă de pesmet (desigur, fierte din pâine italiană). La tăierea tort brânză ar trebui să curgă din mijloc și se întind ca brânza topită pe pizza.
În loc de mozzarella, puteți folosi orice brânză topită. Completarea de carne este mai bine de ales cu un gust pronunțat. Gustul cârnaților gătite este oarecum pierdut pe fundalul altor ingrediente. Îmi place cel mai mult salam pentru această rețetă. Breadcrumbs Eu folosesc, care sunt la îndemână. Dar ierburile proaspete nu înlocuiesc nimic :)
Ingredientele
cartofi - 1 kg
ouă - 3 buc.
Parmezan - 1/2 linguri. (fin rase)
sare-piper - la gust
salam - 4 uncii (110 g)
Unt - 3 linguri. l. (40 g)
piersici - 1/2 linguri.
mozzarella - 4 uncii (110 g)
patrunjel - o bucată mică (proaspătă)
preparare
Mina, curata, taiati in bucati de cartofi de aceeasi dimensiune, fierbeti pana se toaca si se macina. Am lăsat-o la o parte pentru ca cartofii să se răcească puțin. Între timp, se taie în cuburi mici de salam și apoi se adaugă cartofii. Se toacă căpșunul, se adaugă cartofii. De asemenea, adăugați sare, piper, parmezan ras și ouă. Totul este bine amestecat.
Se încălzește cuptorul la 210 ° C (425 ° F). lubrifiază Generozitate un ulei de copt, pesmet și se presară pune amestecul jumătate de cartof. Distribuiți pe partea inferioară, o spatula culinară puțin nivelată. Întinsă pe întreaga suprafață tăiate în cuburi sau branza rasa pe o răzătoare grosier, astfel încât marginile de plăcintă de aproximativ un centimetru nu rămâne acoperit cu spațiu brut. Dacă doriți să obțineți o brânză vâscos, este necesar să-l pună de trei ori mai mult.
Răspândiți a doua jumătate a amestecului de cartofi, micșorați ușor suprafața, topiți uleiul rămas după lubrifierea formei și presărați uniform placa. Se presară suprafața plăcii cu pesmet și se trimite în cuptor timp de 30-35 de minute, coace până la maro auriu. Ieșim din cuptor și lăsăm să se răcească puțin. După aceasta, plăcinta poate fi ușor transferată din formă într-o farfurie de servire.
