Un loc ideal pentru a stoca dovleci sunt pivnițele și subsoluri. La domiciliu, fructele de mult timp să rămână în stare proaspătă numai dacă ați îndeplinit toate orientările și normele necesare. Se pune dovleac sub lumina soarelui sau în apropierea aparatelor de încălzire nu se poate. Suprafața sa va începe rapid pentru a deveni încrețită, iar carnea va pierde suculență.
Nuante de dovleac depozitare la domiciliu, precum și regulile de bază:
- aveți nevoie de o cameră întunecată, care este ventilat în mod regulat, iar umiditatea nu depășește 80% pentru dovleac de stocare;
- dovleac destul de impozitare pe magazia (acesta poate fi plasat în camera de garaj, depozitare, pe balcon, chiar și sub pat);
- atunci când plasarea dovleci pentru depozitare prelungită este necesar să se excludă probabilitatea de contact a fructului unul cu celălalt (la contactul poate fi format rapid bacteriile accelera procesul putrezire);
- În cazul în care dovleac este stocat în subsol, pivniță, garaj sau pe balcon, apoi pentru a îmbunătăți siguranța poate face gunoi de iarbă uscată;
- ideal pentru stocarea pe termen lung de pedunculi de dovleac, pe care nici cea mai mică suprafață deteriorări mecanice;
- dovleci tulpină lungime nu trebuie să fie mai mică de 5 cm (mai scurt decât tulpina, mai mici suc de fructe vor fi stocate chiar și atunci când se creează condiții ideale de temperatură);
- dovleci, afectate de insecte sau boli, nu pot fi stocate;
- dovleac fără codițe este recomandată cât mai curând posibil de a utiliza în produsele alimentare (pentru depozitarea pe termen lung a fructelor nu sunt înclinate);
- înainte de a fi plasat într-un loc întunecat este recomandat pentru 10-12 ore pentru a ține un dovleac în lumina să se evapore umezeala, în timp ce fructele sunt depozitate pentru mai mult timp și să rămână suculentă;
- când se depozitează dovleac trebuie plasate pediculul în sus;
- dovleac se pot stoca sub formă uscată (pentru pulpa se taie în felii și se usucă într-un cuptor timp de câteva ore, și apoi sortate în recipiente cu capace stramti pentru depozitarea piesei de lucru poate fi într-un dulap sau în frigider);
- în timpul depozitării, puteți infasoara fiecare hârtie de dovleac (această metodă nu permite umezelii să se evapore înainte de ora);
- freeze piure de dovleac poate fi sub formă de (necesar pentru a se pisa pulpa într-un blender sau grătar, și apoi umplute în saci sau recipiente);
- refrigerat dovleac taie cel mai bine păstrate în folie (folie păstrează mai bine decât celuloza suculență polietilenă);
- În cazul în care carnea de grăsime tăiat ulei vegetal dovleci, se va păstra mai mult prospețimea și suculență.
Pe balcon vă puteți păstra dovleac doar dacă este glazurat. În timpul iernii, chiar și ascunde fructul de pânză sau de iarbă uscată, pentru a crea condițiile necesare de temperatură nu va funcționa. Sub influența dovleac rece bfstro se deterioreze.
Cum și la ce temperatură pentru a stoca dovleac
Dovleac ar trebui să fie menținut la o temperatură cuprinsă în intervalul de la 3 până la 15 de grade. În cazul în care umiditatea depășește rata de 80%, perioada de valabilitate a fructelor va fi redusă cu câteva luni. Perioada standard de stocare de un an, este considerat a fi un dovleac.
Dovleacul nu este stocat la temperaturi scăzute, astfel încât să nu puneți-l în frigider. Regimul de temperatură negativ face pulpă de fructe și de fibre apoase și aroma sunt rupte într-o măsură semnificativă. dovleac de dimensiuni mici întreg, stocate în frigider să-și păstreze caracteristicile de aromă de o medie de nu mai mult de 1-1.5 luni.
dovleac congelate pot fi stocate în congelator timp de 7-10 luni. Pre fructe curățate și tăiate în felii mici. Împacheteze dovleac poate fi congelat pentru containere, folie, pungi de plastic sau folie de plastic.
Dacă tăiați folia de dovleac cu folie și se pune în frigider, se va păstra prospețimea fructelor timp de doar două săptămâni. Nu ar trebui să fie stocate într-un astfel de mod de dovleac mai mult de 10 zile. După această perioadă, fructul este cel mai bine consumate în produsele alimentare sau congelate sub formă de bucăți sau piure.