Pentru a pregăti dovleac pentru depozitare de iarnă ar trebui să fie imediat după recoltare. În acest scop, cel mai bine este de a utiliza o întârziere-maturare soiuri. Ei sunt cei care, în anumite condiții sunt capabile să supraviețuiască până în primăvară.
Advance preparare și depozitare
Fructele, destinate pentru depozitare de iarnă, ar trebui să smulg în zilele uscate și calde, este foarte important să se monitorizeze siguranța tulpinii, cum ar fi colectarea de fructe, precum și în timpul transportului lor. Locul în pedunculul este destul de vulnerabilă, iar când acesta este deteriorat de legume, putrezește probabil.
Înainte de a depozita fructe de dovleac trebuie să fie uscate la soare. Acest lucru le va permite să se usuce pielea lor și oprobkovet minore daune au timp pentru acest moment.
După ce dovleac a uscat puteti pune în depozit de iarnă. Un loc pentru a stoca dovleac trebuie să îndeplinească anumite condiții. Numai în acest fel putem garanta siguranța acestei legume la primăvară. Deci, pentru magazinul de dovleac trebuie să îndeplinească următoarele condiții:
- Camera unde va fi depozitat legumele trebuie să fie uscat și întunecat.
- Se răcește. Temperatura optimă pentru depozitare este între + 5 ° până la + 10 °.
- Cu o bună aerisire.
Nerespectarea cel puțin una dintre aceste condiții de dovleac termenul de valabilitate redus foarte mult. De exemplu, umiditate ridicată reduce această perioadă la 2 sau chiar 3 luni.
Principalele metode de stocare
Cel mai bun loc pentru a stoca de dovleac este un subsol sau pivniță. A fost acolo că cel mai simplu mod de a crea condițiile potrivite.
Depozitarea în subsol sau pivniță
Pentru depozitarea în subsolul unui dovleac sau subcâmp pot fi echipate cu rafturi sau rafturi pentru a face. De asemenea, este posibil să-l răspândească pe paleți. Principalul lucru nu este să-l pună direct pe sol sau podea. Stiva de pedunculi de dovleac ar trebui, de asemenea, de dorit ca acestea să nu se ating între ele. Atenție! În timpul iernii, pivniță trebuie să fie periodic. Și toate dovleci putred pentru a elimina.
Depozitarea în apartament
Nu toată lumea are posibilitatea de a utiliza pentru depozitarea de iarnă dovleac subsol. Locuitorii din mediul urban în acest scop se poate folosi un loc întunecat și răcoros în apartament, cum ar fi un dulap. Dovleci stivuite acolo precum și în depozit în pivniță.
În cazul în care nici o zonă de depozitare poate fi orice loc întunecat. Principalul lucru pe care a fost la fel de departe de surse de căldură. De exemplu, este foarte bine potrivit pentru acest spațiu scop sub pat.
Depozitarea pe balcon
În cazul în care posibilitatea de a stoca dovleac în apartament nu este disponibil, pentru aceste scopuri, puteți utiliza balcon cu geamuri sau loggie. O condiție esențială a acestei metode este rodul unei pânză capac opac de culoare închisă. În cazul în care un puternic dovleac val de frig ar trebui să se ascundă în continuare, așa cum este ușor de deteriorat de chiar geruri minore.
Depozitarea de fructe tăiate
Fructele de dovleac sunt foarte mari, astfel încât să le folosească în același timp este pur și simplu imposibil. Cut dovleac destul de succes poate fi păstrat la frigider. Pentru a face acest lucru, ei trebuie să fie tăiate în cota individuală, coaja și se taie în cuburi.
spațiu liber de dovleac este pliat într-o pungă de plastic și plasat într-un compartiment de legume al frigiderului. Ca atare, ele pot fi stocate până la 10 zile. Dacă doriți să salvați un dovleac pentru o perioadă mai lungă, este înlocuită cu o folie de pungă de plastic. Ca atare, dovleac pot fi stocate fără a-și pierde proprietățile sale de până la 1 lună.
Preparate din dovleac
Uneori se întâmplă că posibilitatea pentru orice depozitare disponibile. În acest caz, puteți păstra cultura de dovleac folosind gloanțe oarbe. Există destul de multe moduri de dovleac conserve, care vă permit să salvați aproape toate proprietățile sale utile.
dovleac uscate
Avantajul acestei metode de conservare este faptul că gustul de dovleac, în acest caz, rămâne aproape neschimbat. Acest butuc poate fi folosit ca și uscat convențional. Pentru a pregăti dovleac în această rețetă trebuie să urmați următoarea procedură:
- Alege fructe coapte și coaja-l din semințe și coajă.
- Se taie felii de grosime de aproximativ 0,5 cm.
- Pentru a păstra segmentele de culoare pot fi omise timp de 1-2 minute în apă clocotită ușor sărată și apoi se răcește.
- felii de dovleac sunt plasate pe o tavă de copt și plasat într-un cuptor încălzit la 60 ° C timp de 5-6 ore.
- După acest timp, temperatura cuptorului a fost crescută la 70 ° C și lăsat acolo dovleac încă 2 ore.
Pentru depozitarea de dovleac uscate astfel utilizate cutii de carton sau borcane de sticlă.
dovleac confiate
Salvați dovleac se poate face din ea fructe confiate, care pot fi apoi utilizate pentru decorarea produselor de cofetărie sau ca desert. Reteta confiat dupa cum urmeaza:
- Dovleac spălate, curățate de semințe și coajă.
- Se taie în cuburi mici.
- Din cele 1,2 kg de zahăr, 200 g de apă și sucul de la o lamaie sirop preparare.
- cuburi de dovleac umplute sirop obținut și se fierbe timp de 5 minute.
- Apoi, sirop de dovleac păstrat pentru încă 5-6 ore.
- După acest timp siropul adus din nou la fiert.
- Siropul a fost lăsat peste noapte la infuzat.
După aceea, cuburi de dovleac într-o strecurătoare bizui, care sunt lăsate la siropul golire completă. Obsushennye astfel, sunt turnate cuburi de zahăr. Păstrați zaharisit cel mai bine în borcane de sticlă.
piure de dovleac
Dovleac și mere pot fi fierte destul de gustoase piure de cartofi. Procesul de preparare cuprinde următoarele etape:
- Dovleac și merele sunt spălate, curățate și semințe.
- A trecut printr-o mașină de tocat carne.
- Se toarnă zahăr în următoarele proporții: 1 kg și 500 g de mere dovleac 4 linguri de zahar.
- Amestecul rezultat a fost fiert timp de 2 ore pe un foc foarte mic.
Spre sfârșitul un piure, se adaugă acid citric într-o cantitate de 1 linguriță. Sos iute extins în borcane sterilizate și role. Dovleac - o legumă gustoasă și utilă. Cu abordarea corectă să-l păstrați până în primăvară nu este dificil.