Red coacaze - este foarte gustoasa si fructe util este bogat in vitamina C, precum și alte elemente la fel de importante urme. Este potrivit pentru utilizare în stare proaspătă, numai maturizat precum și un blocaj delicios cu ceai, precum și într-o varietate de umpluturi și deserturi. Dar onoare speciala multe hostesse foloseste jeleu de coacăze roșii.
Pregătiți-vă că nu este dificil, dar cu abordarea corectă nu se poate obține doar un tratament gustoase, dar, de asemenea, să-l păstrați un număr suficient de proprietăți importante, care vor aduce mari beneficii organismului. Pentru a face acest lucru în avans pentru a renunța la utilizarea gelatinei în preparat. Din cauza cantității de substanță pectina, care este conținut în boabe, procesul de gelifiere va avea loc cu ușurință și fără eforturi suplimentare, iar gustul, aroma si beneficiile de jeleu de origine va fi semnificativ diferită într-un mod bun.
Faza pregătitoare.
Pentru a prepara jeleu de coacăz roșu fără gelatină de zahăr trebuie să fie rezervat la rata de 1 la 1 și puțină apă, curățate de cozi de coacăz opțional destul de bine clătit cu apă rece și întregi selectate și grozdochki maturată. De asemenea, vă rugăm să rețineți că conținutul de pectină în diferite soiuri de coacăze sunt diferite, iar acest lucru afectează densitatea și viteza de jeleu îngroșat.
Prin urmare, pentru a procesa și a fost mai rapid jeleu avansat consistență dreapta, este necesar să stoc pectina pre suplimentar dacă soiul de coacăz din care constă în prepararea unui jeleu de insuficient. Acest lucru poate fi achiziționat în aproape orice magazin alimentar sub formă de plicuri cu pulbere, dar nu este în mod necesar pentru gazde, care sunt dispuși să aștepte mai mult până îngroșarea nu se întâmplă într-un mod natural, fără aditivi.
Se fierbe într-un recipient emailat cu privire la un pahar de apă, se adaugă coacăze și țineți la foc mic timp de aproximativ cinci minute. Coacaze trebuie să se agite și să păstreze evidența timpului când boabele încep să se spargă și lăsați sucul. După acest container poate fi scos din dala și să treacă printr-o sită cu coacăze. reziduurile nenecesare pot fi eliminate. Sucul rezultat este necesar să se toarnă într-un recipient larg, se umple cu zahăr și se lasă timp de 15 minute, la foc mediu.
Ar trebui să urmeze, de asemenea, că nu există nici un punct de fierbere activ și coacăze apă rupe cu ușurință, în caz contrar există riscul de distrugere a agentului de gelifiere. Când jeleu este gata, este necesar să se toarne din borcane pre-sterilizate și capace role. Este posibil să se încheie un prosop sau o pătură până rece, și apoi trimis la depozitare într-un loc uscat, cum ar fi o pivniță sau cămară. Atunci când o cantitate suficientă de jeleu pectină va fi gata pentru utilizare în ziua următoare, în caz contrar trebuie să așteptați câteva săptămâni.
Ați putea dori, de asemenea:
