Ciuperci murate. Acum, o mulțime de ciuperci, iar timpul pregătirilor lor. Am oferit ciuperci murate.
Potrivit pentru fermentare, tineri, nu, ciuperci supracopți dense următoarele tipuri: alb, chanterelles, Aspen, hribi, oiler, ciuperci, ciuperci, volnushki.
Ciuperci fermentate separat, în funcție de tipul.
Ciuperci proaspete sunt împărțite în capace și tulpini. ciuperci mari, tăiate în bucăți, întregi mai mici fermentate, în triate rădăcinile retezate rădăcină prime, taie zona deteriorată, și apoi se spală în apă rece, se lasă să se scurgă.
Potul email turnat 3 litri de apă, se adaugă 3 linguri de sare, 10 g acid citric, pus pe foc, adus la fierbere, răspândit într-o tigaie preparate ciuperci într-o cantitate de 3 kg și la fierbere scăzut până la gata pentru a găti. Rezultată suprafața spumei este îndepărtată skimmer. Un semn de pregătire este depusă pe fundul de ciuperci.
Fierte răspândirea ciuperci într-o strecurătoare, se spală cu apă rece, se lasă să se scurgă și apoi ambalate în recipiente de sticlă 3 sau 10 litri și turnat umplere cald.
Pentru a prepara umplutura intr-un vas emailat se toarnă apă, se adaugă sare 3 linguri, o lingura de zahar (bazat pe 1 litru de apă), a pus pe foc, a adus la fierbere și se răcește la 40 de grade, apoi se adaugă o lingură de zer pur din lapte acru proaspăt degresat. Apoi se toarnă ciupercile, cercurile de acoperire, a pus jugul și să ia într-un mediu cald, în cazul în care se incubează timp de trei zile, și apoi să ia într-o pivniță rece.
În timpul fermentației se formează fermentarea acidului lactic.
După o lună, ciuperci murate sunt gata pentru consum în forma sa naturală sau sunt preparate preparate din ciuperci.
Pentru a conserva ciuperci murate pentru o lungă perioadă de timp, acestea ar trebui să fie sterilizate. Pentru aceasta ciuperca răspândit într-o strecurătoare, iar atunci cand lichidul este drenat, se spală cu apă rece și se lasă să se scurgă. Apoi, ciupercile sunt plasate în borcane preparate și se toarnă fierte și filtrat lichid fierbinte de fungi. În procesul de fierberea lichidului pentru a îndepărta suprafețele de spumă care rezultă.
Lipsește numărul de turna apă fiartă poate fi înlocuită. Fill cutii ar trebui să fie de 1,5 cm sub partea de sus a gâtului. Borcanele pline acoperite cu capace preparate, plasate într-o tigaie de apă încălzită la 50 de grade, și pus pe vatra la apa fierbe scăzută într-un vas este sterilizată prin: bănci 0.5l - 40 de minute, cu o capacitate de 1,0 L - 50 minute. După sterilizare, borcane imediat sigilate și să verifice calitatea de închidere, și supus răcirii cu aer.
Fed alimente conservate pe masă în formă naturală sau sunt preparate cu ciuperci blyuda.Priyatnogo apetitului.
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat
Descriere foto
Fierte masă? Spune-le prietenilor aceasta fotografie
Împărtășește rețeta cu prietenii
Alăturați-vă Ovkuse.ru
Deveniți membru fără înregistrare