Cine a inventat gulaș?
Istoria Chowder în munții din Ungaria, unde ciobanii se pregatindu-se în masa de prânz în aer liber. Gătitul începe cu prăjire carne de vită în oală în untură. Apoi sa alăturat la cartofi din carne, ceapa, ardei și roșii. stewing lung sub capacul închis transformat ingredientele într-un sos gros parfumat. Pentru a obține consistența dorită astăzi în casa poate fi din cauza componentelor și ustensile selectate în mod corespunzător pentru gătit.
Reteta pentru amatori
Principalul acuzat de feluri de mâncare, desigur, este carne de vită. Pentru patru portii, puteți lua aproximativ 800 de grame de carne. Beef trebuie spălate, înmuiate prosop de hârtie și se taie în cuburi aceleași Benzile medii sau subțiri. Acestea sunt prăjite în ulei de floarea-soarelui sau de măsline rafinat la căldură intensă timp de câteva minute.
În continuare, carnea ar trebui să fie amânată într-un vas sau pe o farfurie. Vine rândul său, de tigaie pentru a ține cele două semicercuri ceapa tocata. puteți adăuga ulei vegetal, dacă este necesar. Apoi, va trebui să stropească cu generozitate conținutul de faina vesela (3-4 linguri. L.) și se amestecă. Ingredientul în vrac „va elimina“ ulei, dar acum nu este necesar să se grăbească pentru a reface rezervele sale într-o tigaie. După 3-5 minute pentru a atașa carne de vită arc prăjit, frunze de dafin, o linguriță de condimente adzhika, busuioc și piper negru.
Conținutul trebuie să fie umplut cu apă fiartă caldă, astfel încât produsele lichide acoperite, și continuă să se fierbe la foc mic. Este necesar să se atașeze ingredientul următor - cubulete sau grosolane morcovi rasi și se lasă să fiarbă capac vas închis timp de aproximativ 45 de minute. După acest timp, trebuie să adăugați pasta de tomate și mărar tocat. În această parte a vasului va rămâne pe foc lent și sub acoperire pentru încă zece minute. După aceea este gata de a servi. Bun vecin pe o farfurie pentru gulaș de vită poate fi piure de cartofi, paste sau hrisca.
O bară importantă
Cel mai bine este de a găti gulaș la tigaie de fier sau tigaie cu un strat neaderent. Este important ca pereții erau groase veselă și de înaltă. Acest lucru va asigura încălzirea uniformă a produselor și se va potrivi toate acestea, fără a pierde agitare.