Bucataria ruseasca orice fel de mâncare de carne numită sos de gulaș. Bucătăria tradițională maghiară identifică, de asemenea, mai multe feluri de mâncare similare, care combină prezența cărnii, boia și ceapă prăjită. Deși numele „paprika“, „porkolt“, „guyyash“ și „tokan“ nu provine din bucătăria Popular Național din Ungaria. Ei au inventat și a intrat în uz de un tacit acord lucrătorilor Ungaria restaurante. Este posibil ca aceste feluri de mâncare naționale în diferite părți ale țării au nume diferite.
Această tocană - aceasta nu este o delicatesă culinară, și fel de mâncare de zi cu zi foarte satisfacatoare. Gulaș - un fel de mâncare pentru bărbați adevărați. Acesta seamănă cu o supă groasă sau tocană. În ea, cu excepția cărnii, sunt fierte împreună ceapă prăjită și cartofi, boia de ardei, șuncă afumată și găluște mici.
ceapă prăjită, carne și cartofi fără eșueze pe untură (untură), ceapă în vasul ar trebui să fie o treime parte, iar cartofii în greutate la fel de mult, și carne. Farfuria adăuga, de asemenea pasta de tomate sau tomate proaspete, făină și piper.
Cel mai adesea fierte tocană de carne de vită.
pentru carnea gulaș ar trebui să fie luate numai de calitate - mușchiul file de vită sau de pastă de vițel.
Acesta trebuie să fie bine curățate de tendoanelor, dar puteți lăsa un mic strat de grăsime. Carne de vită ar trebui să fie tăiate în cuburi de 1,5-2 cm.
În diferite părți ale pregătirii vasului național maghiar este un pic diferit. Pregătirea gulaș nu numai carne de vită, dar, de asemenea, carne de pui, miel și chiar de pește. Se poate adauga ciupercile, varza, diferite verdeturi, morcovi. proporții de conformitate într-un raport de carne și ceapă, precum și o metodă de preparare a - - Acasă alimente prajite nu sunt prajite si nu se stinge, și fierte.
Gulaș este în mod tradițional fel de mâncare foarte picant. Serviti vasul ar trebui să fie un gust roșu și de ardere. În Hortobágy spune despre Gulaș „Gulaș pot fi alimentate chiar si la pacientii - de la diavolul lui însuși ar trage.“ Paprika a venit ungurilor împreună cu cuceritorii turci în secolul XVII. Conform legendei, în timp ce maghiarii și a început să se adauge guyyash ca boia la turcii nu au putut mânca. Până la ciobanii din secolul al XVII-lea fel de mâncare maghiară este preparat fără boia, dar în cazan și un foc deschis. În același timp, absoarbe aromele naturii și a devenit neobișnuit de gustoase.
Dar noi știm că gustoase gulaș reteta de carne de vită cu sos pot fi preparate la domiciliu, ar fi bine pentru a obține boia mai real maghiar, atunci succesul va fi garantat. Doar nu uitați că acest condiment arde foarte repede. Dacă nu este pentru ea să urmeze, atunci vasul va avea un gust rău. Iată o el - o adevărată gulaș.
Pas cu pas reteta pentru gulaș de vită
Gustul de carne și sos semn, pentru mine personal, inca din copilarie. Reteta Carne presata de vita cu sos a fost una dintre cele mai populare prima la grădiniță și apoi în cantina școlii. Pregătirea gulaș de bucăți mici de carne de vită, și principalele sale secrete - sos devine consistență groasă din cauza făină. Dar nu voi scrie o mulțime de cuvinte acum se vedea pentru tine, și, dacă doriți, apoi încercați.
- Beef (file) - 800 g
- Ceapă - 2 buc
- Făină - 3 linguri
- Pasta de tomate - 2 linguri
- Morcovi - 1 buc
- mărar - 30 g
- busuioc uscat - 2 lingurite
- Adzhika condimente - 0,5 linguriță
- Frunze de dafin - 2 buc
- Piper negru - 4-5 buc
- Ulei de măsline (floarea soarelui) - 2 linguri
- Sare - 1,5 linguriță
- vită bucată spălate și tăiate în bucăți mici.
- Tigaia se toarnă de măsline (de floarea-soarelui în cazul în care nu există nici un alt) pentru a pune untul și carnea. Fry amestecând din când în când l la foc mare timp de 5-7 minute.
- Ceapa, coaja si se taie în inele și jumătate.
- Intr-o tigaie de căldură prăjire 2 linguri de ulei de măsline sau de legume, pune ceapa si se prajeste timp de 4-5 minute, amestecând din când în când. Apoi se adaugă 2-3 linguri de făină, se amestecă și se continuă să se prajeste timp de 2-3 minute.
- Pentru a se adauga ceapa la tigaie de carne prajita mai devreme, precum: frunze de dafin, sare, busuioc, piper negru și Ajica.
- Toate acestea se toarnă apă și continuă să gătească.
- coji de morcovi și se taie în cuburi.
- Se adauga morcovii la tigaie, se amestecă, se reduce căldura, se acoperă și se lasă să fiarbă timp de 40-50 de minute. În procesul de stingere poate fi necesar să adăugați apă.
- Când carnea este gata, se adaugă pasta de tomate și mărarul fin tocat, se amestecă și se lasă să fiarbă timp de încă 10 minute. Determina că carnea este ușor, trebuie doar să-l încercați, ar trebui să fie moale și parfumat.
- Serviti poate fi practic orice fel de mâncare, recomand: paste, piure de cartofi sau hrisca. Poftă bună!
gulaș de vită maghiară cu cartofi și sos
Dacă doriți să faceți o tocană chiar mai sănătoase, hrănitoare și delicioase, pot fi adăugate direct în cartofi săi taie bare. Sub influența unui sos gros este fraged și suculent decât decora vasul ca un întreg.
Pentru o astfel de gulaș nu este necesar să se aplice un fel de mâncare, deoarece este deja în vas - este pene moale, cartofi suculent.
tocană de vită cu Parfumat și sos de ciuperci
Orice carne merge bine cu ciuperci, astfel încât păcatul nu este de a încerca să profite la maximum de gulaș de vită și ciuperci sos aromat. Ciuperci va da un fel de mâncare un gust delicios si o crenguta de cimbru, a adăugat chiar înainte de servire, face chiar mai apetisant. In reteta ca ingredient enumerate ciuperci, deoarece acestea sunt ușor de preparat și rapid absorbit de organism. Dar, dacă le preferați să alte (să zicem, ciuperci albe sau plop), puteți face cu ușurință schimbarea: un fel de mâncare de acest lucru nu pierde nimic.
- Beef: 1 kg;
- Făină de grâu 4 linguri;
- unt 4 linguri;
- ulei de măsline: 2 linguri;
- Ceapă: cap;
- Usturoi: 3 catei;
- morcovi: 1 buc;
- ciuperci: 300 g;
- vin roșu: 100 ml;
- vită bulion: sticlă;
- sare, piper si cimbru dupa gust.
- Carnea mai rar în cuburi mici.
- Ciupercile se spală, dar nu taie, astfel încât acestea, în vasul uitat zgrunțuros.
- Pisa usturoiul, ceapa fin-am tăiat prea.
- In untul prăjire Melt adâncă, se adaugă la acesta ulei de măsline.
- bucăți de carne Prisyp cu făină.
- Așezați carnea în fierbere ulei și foc departe până capătă o culoare aurie.
- Scoateți carnea din tigaie și în același ulei, se prăjește ușor ceapa, usturoiul si morcovii.
- Pentru a adăuga acest întreg prăjită, se spală ciupercile, prăjește-le din toate părțile.
- Adăugați vin la tigaie.
- Sare și piper.
- Adăugați carnea de vită la tigaie.
- Făină se dizolvă în apă rece, la o consistență groasă și se adaugă la tigaie. Toate se amestecă bine.
- 5 minute mai târziu, a pus pe partea de sus a unui crenguta de cimbru parfumat, închide vasul cu un capac, opriți căldura și lăsați-infuzat timp de 15-20 de minute gulaș.
aromă de ciuperci va fi auzit cu mult în afara apartament (sau casă), atunci când gătiți acest tip de gulaș de vită cu sos. Deci, așteptați pentru oaspeți: Oare vecinii cu greu să fie capabil să reziste și să nu se uite pentru tine la lumina sub influența sa răspândit parfum.
carne de vită tocană de blând cu sos și legume
Dacă preferați legume, puteți găti mai mult de un fel de gustoase preparate din carne - tocană de vită cu sos și legume. El a primit o ofertă și suculent.
- Beef: 1 kg;
- vinete: 2 bucăți;
- ardei grași: 2 bucăți;
- Ceapă: cap;
- morcovi 2 bucăți;
- usturoi 1 cap;
- tomate: 1 bucată;
- Cartofi: 3;
- ulei de floarea soarelui, sare și piper după gust.
- Se taie în bucăți de carne prin tratarea lor cu condimente (sare și piper), făină de prisyp și să le stea în această formă timp de 10-15 minute, și totuși să fie angajate în ceapă.
- Ceapa se transformă în inele și jumătate.
- Se încălzește uleiul de floarea-soarelui tigaie adâncă, așezați ceapa, se prajeste pana se rumeneste.
- După aceea, tigaia poate fi pus bucăți de carne tratate. prăjește-le pana se rumeneste.
- Toate legumele se spală bine, curățat și vom tăia cuburi.
- Amestecați legumele cu unul pe altul.
- Prăjirea pus în vase de lut, să acopere partea de sus a legumelor asortate.
- Acum puteți adăuga sare și piper.
- Se toarnă conținutul vase cu apă.
- Pune-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și mascara în acest mod nu mai puțin de o oră.
- După aproximativ o jumătate de oră, puteți vedea-a evaporat Oalele de apă și umple-l, dacă este necesar.
- O astfel de gulaș cel mai bine servit cu cartofi.
sfaturi generale cu privire la gătit gulaș de vită
Pentru friptura sa dovedit chiar mai gustoase și suculent, este folosit în prepararea de mici trucuri:
Acum puteți fi absolut sigur că gulaș de vită și sos veți obține gloria!
Tocană de articol Reteta Carne de vită cu materiale de site sos au fost utilizate