Se prepară zeamă de legume pentru piure de cartofi. Dacă sunteți în condiții de repaus alimentar, laptele poate fi înlocuit cu supa de legume. ingrediente:
- 1 tomate;
- 1 ardei;
- 1 morcov;
- 1 ceapa;
- 300 ml dintr-o soluție 2,5% din lapte;
- 1 lingura făină;
- sare;
- ulei vegetal.
Opărit de roșii și a elimina pielea. morcovi se curata de coaja si ceapa. Se taie ardei gras pe lungime și scoate miezul. Toate toaca fin sau grătarul. Se încălzește într-o tigaie adâncă sau cratiță, ulei vegetal, ceapa sote până transparent timp de 3 minute, se adaugă la ea legumele rămase și se fierbe, amestecand spatulă timp de 2-3 minute. Se închide vasul cu un capac, se reduce focul la cel mai mic și se fierbe 15 minute sos. Se amestecă făina și pentru a încălzi laptele. Se condimentează cu sare dupa gust un fel de mancare, se lasa sa fiarba si se pune deoparte câteva minute.
Încercați un sos de ficat blând cu piure de cartofi, merge bine cu cartofi. ingrediente:
- 200 g de ficat de pui;
- 100 ml de bulion sau apă;
- 1 ceapa;
- 1 sfecla mică;
- 1 linguriță făină;
- 10 g unt;
- ulei vegetal;
- 1/2 linguriță piper parfumat;
- sare.
Se clătește ficatul, îndepărtați venele dure și se taie în bucăți mici, produs secundar. Eliberați becul din coaja si se toaca marunt. Se toarnă un pic de ulei vegetal într-o tigaie, amestecati untul bine brusochek, se topesc și sote ceapa. Pune-l la ficat, se prăjește cu agitare constantă până capătă o nuanță mai deschisă. Gravy amestecat cu sfecla ras fin, faina si lichid (bulion, apă). fel de mâncare Pepper și podsolite.
Vorbind de sosurile, nu se poate uita despre reteta cu carne sau păsări de curte. ingrediente:
- 400 de grame de carne (porc, vită, de vițel, de miel) sau fileurile de păsări de curte (curcan, pui);
- 1 morcov;
- 300 ml de suc de roșii;
- 2 linguri 20% din smântână;
- 2 catei de usturoi;
- 3/4 linguriță ierburi provensale;
- sare;
- ulei vegetal.
Se spală carnea sau păsări de curte, se taie și rotiți râșnița. Prăjește până morcovi moi ras, se amestecă cu carne tocată și se fierbe-l la 5 minute la foc moderat, amestecand pentru a nu ars. Introduceți sucul de roșii tigaie și smântână. Spice usturoi presiune sos, ierburi Provence, sare, se fierbe și se fierbe la foc mic timp de 3 minute.
Aplicați un sos piure cu aromă de ciuperci uscate, un fel de mâncare gustos pentru orice moment al anului. ingrediente:
- 60 g de ciuperci albe uscate;
- 200 ml de 20% cremă inadaptat;
- 1 ceapa;
- 2 linguri făină;
- 1/3 linguriță piper și nucșoară negru;
- sare;
- 20 g de unt.
Se umple ciupercile cu apă fierbinte și se lasă timp de 30 minute, apoi se fierbe în perfuzie, ori într-o strecurătoare, se răcește și se taie. Curățați becul din „jacheta“, se taie și se prăjește în unt topit pana se rumeneste. Pune ciupercile intr-un castron si apoi timp de 3-4 minute. Puneți tava pe arzător și aprins o făină din apropiere până la maro deschis. Se toarnă crema și du-te repede Se amestecă sosul pentru a evita formarea de noduli formate. Se adauga ciuperci prajite, condimente și sare.