Restaurantul japonez este bun, nu numai sub formă de rulouri de sushi. Acolo puteți gusta mâncăruri delicioase și calde. Ceea ce este interesant, produsele alimentare este de obicei supus la o expunere foarte scurt la temperaturi ridicate, menținând astfel vitaminele și valoarea nutritivă. Pește și carne poate fi pre-marinata in sos de soia sau vin alb, ceea ce le conferă arome speciale, și decapare în oțet este considerată una dintre metodele de dezinfectare. mese de restaurant pot fi repetate la domiciliu.
Alege reteta
soiuri de orez japoneze diferă de indian sau din Asia, nu numai forma (rotund), dar și pentru că ele sunt mult mai umed, lipicios si dulce. Prin urmare, pentru gătit orez, folosind mai puțină apă decât de obicei. Gatiti orezul precum și sushi, cu grijă de clătire în mai multe ape, și macerat timp de 20 de minute inainte de preparare. Proporțiile de orez și apă cu greu atinge valoarea de 1: 1, cu toate că unele surse scrie că apa trebuie să fie la 1/5 (sau 20%) mai mult decât orezul. Singurul lucru pe care trebuie să faci după gătit orez. deci este de a se amesteca cu sos de orez.
Se prepară o fructe de mare prăjit - creveți, midii, mini caracatiță, inele de calamar - toate care place (disponibil în cocktail-uri de fructe de mare hipermarket). Dezghetare-le si se usuca cu un prosop de hârtie / lenjerie. În medie, contoriza numărul de 100 grame per portie, dar proporțiile de fructe de mare și orez poate fi variată în funcție de preferințele lor gustative.
Canalie tigaie adâncă, se toarnă în ea un pic de ulei vegetal, da un cald bun în sus. Prăjește în fructe de mare ulei fierbinte timp de doar 2-3 minute. Fructe de mare nu au fost luate mult timp pentru a prăji, și doar un cartof rapid - acesta își păstrează valoarea nutritivă.
Adăugați orezul fiert deja pe baza calculului de 100-150 g per portie, precum și propriul gust. Fry, amestecand, timp de un minut, apoi se toarnă sosul de soia - un gust puțin. Se acoperă și se fierbe timp de 2 minute. Produse lungi cu sos de soia nu țineți pe foc, ca sosul începe să fie ars repede. Dacă credeți că fructele de mare nu este încă gata - prăjește-le un pic mai mult. Adăugați sosul la sfârșitul anului.
Puneți orezul în misochashku (kosushku, un castron mare, vas adânc). Acoperiți pentru a se incalzi. Prajiti omleta. Pentru a face acest lucru, sparge oul, se amestecă ușor (nu este nevoie să bici). Fry într-o tigaie fierbinte, cu unt, sau sub forma unei clătită, cu o singură mână (apoi în vasul finit să se rupă în bucăți) sau amestecând constant, până când disponibilitatea luminii, doar să se ridice și să apuca un ou fără uscare.
Adauga la omletă terminat deja de orez, se amestecă ușor, se presara cu seminte de susan și oblic (stil asiatic) - ceapa verde tocat. Orez prăjit cu fructe de mare - fructe de mare, dar tyahan gata!