Înainte de îmbuteliere ar trebui să fie de a filtra și de a elimina culoarea întunecată. Dar, pentru a ușura vinul de casă, nu toată lumea știe. În cazul în care vinul este sustinuta de 4-6 luni, acesta poate fi prezentat la masa festivă. Sub rezerva tuturor normelor de îmbătrânire bea vin, după ce a jucat viguros și apăra în condițiile potrivite pentru aceasta, clarificarea proprietății trebuie să aibă loc în mod independent. Vinul poate fi turnat prin vasul de sticlă.
1 De ce și cum să lipitură
Dar, după cum arată practica, iluminat băutura nu poate fi atins singur. Acest lucru se întâmplă în cazul în care semnele caracteristice ale vinurilor ușoare și unele fructe de pădure. Este demn de știut că în băuturile de struguri clare sunt particule de turbiditate - o drojdie care s-au format în timpul producerii băuturii. ele rămân de obicei, după drojdie a dat lor favoare. În vinul intern poate fi pietre observate și o serie de alți contaminanți. Trebuie să înveți câteva trucuri despre cum să lumineze vinul casei, cu excepția cazului, desigur, pe care doriți să surprindă invitatii cu o calitate creație.
Clarificare vin de cireșe
Vă recomandăm să vizitați
Există o știință specială de produse vinicole, care se numește enologie. Se alocă secțiuni speciale care explorează, din cauza a ceea ce poate deveni struguri de vin tulbure. vinificatori cu experiență încearcă să dea această atenția cuvenită și să elimine toți factorii posibili asociate cu ceata. Dar, non-profesioniști prin ceea ce face bautura la domiciliu, de multe ori nu sunt angajate trasnet, pentru că ei nu acorde atenție la ea, din cauza lipsei de experiență. Doar în unele cazuri, vinificatorii autodidacți, poate încerca să corecteze eroarea.
Este demn de remarcat faptul că ambalajul și filtrarea vinului casei contribuie la deteriorarea gustului său, deoarece acestea iau parte gustul și aroma plăcută. Dar, de calitate dispar într-o măsură mai mică decât în timpul de filtrare.
Dacă se confruntă cu o dilemă dispozitive de iluminat, este important să faci ceea ce trebuie. Vinurile roșii potrivite pentru deschiderea culorii proteine de ou de găină, dar mai multa lumina va ajuta la amestecul de gelatină. În băutură dulce și puternic astringent poate facilita lipirea adezivă de pește sau de tanin.
Prin utilizarea acestor substanțe în dozele corecte, se poate realiza efectul de a crea fulgi, care apoi sunt transformate într-un precipitat care ușor de curățat. Dozele Failure de încleiat descuamare nu se produce, iar în cel mai rău caz vinul mai tulbure.
Fii atent cu Lipirea băuturii. În cazul în care suma este mare, este mai bine mai întâi testate pe un volum mic de lichid. În cazul în care experimentul este de succes, atunci puteți trece la clarificarea întregii părți.
2 După cum se clarifică prin gălbenușul și gelatină
Gelatina și gălbenușul de ou este cea mai bună opțiune la clarificare a vinului de casă din nor, este aceste componente cauzează o daună la băutură. Avantajul gelatinei este măsurarea precisă a proporțiilor, nu se poate spune gălbenușului de ou.
Clarificarea vinului gelatina
Atunci când gelatina este prezent, se adaugă un pic mai mult cantitatea de apă caldă și bine agitat. Ca rezultat, gelatina trebuie să se întoarcă înseamnă o temperatură de 35-40 ° C Este necesar să se elimine toate bulgării formate.
amestecarea intensă a vinului - numai pentru a forma o pâlnie de filare, - este posibil să se toarne amestecul de gelatină în cantități mici. Vinul este turnat într-un borcan de sticlă la îndemână și lăsați-l timp de 3 săptămâni într-un loc răcoros până când nu există o clarificare. Acesta combină precipitatul format foarte ușor. Înainte de a clarifica, este necesar pentru a testa gelatina, care în câteva zile vor arăta rezultatele și va fi capabil să determine doza, fără a risca să rateze.
Dacă utilizați un gălbenuș de ouă, atunci veți avea nevoie de 50 de litri, doar 1 buc. separă cu grijă gălbenușul, se amestecă cu puțină apă și bate acest amestec pentru a forma o spumă ușoară. Adăugați masa rezultată în vin și se amestecă bine. Apoi conectați nava, apoi pune-l într-un loc întunecos pentru perfuzie. Proteina poate forma taninuri, de aceea este folosit este într-un vin de lumină.
3 bentonită și isinglass
Bentonita este o argilă bine purificată. Se pare ca o pulbere fină. Dar, dacă nu-l cumpere, puteți utiliza un gunoi pisica, care este făcută din lut. În acest caz, materialul trebuie să fie bine curățate de resturi și dezinfectate.
La 1 litru de vin este folosit de la 1 la 3 g de substanță. Cheltuie proces lipire pentru a clarifica doza dorită. Clarificarea folosind argila este după cum urmează:
- Cantitatea dorită de argilă pentru a umple cu apă de 10 ori cantitatea necesară pentru a infuza soluție 11 ore. Acest lucru se face, de obicei, pe timp de noapte. După timpul specificat amestecat cu argilă pentru a forma masa smetanopodobnoy.
- Se toarnă soluția, se amestecă bine cu vinul.
- După 6 zile, precipitatul poate fi drenat.
Ihtiocolul este folosit în principal pentru băutura de vin roșu și tartă. Pentru un volum de 100 litri, este necesar să se utilizeze la 1 la 2 g de adeziv. Se înmoaie adezivul în apă și schimbați-l atâta timp cât nu se umflă suficient. Apoi se încălzește vinul și apoi se toarnă în adezivul umflat. Când este pe deplin umflă, este necesar să se filtrează printr-o pânză groasă sau sită fină. Acest lucru va ajuta să elimine toate bulgării și alte impurități.
Apoi se toarnă lipici în vin și se amestecă bine. După 3 săptămâni de sedimente cade pe fundul vasului.
Acum sunteți conștienți de modul de a ușura vinul casei. Nu aveți nevoie pentru a pune o mulțime de efort, deoarece metodele menționate mai sus sunt destul de simplu de utilizat.
Și un pic despre secretele.
V-ați confruntat vreodată dureri insuportabile la nivelul articulațiilor? Și tu nu știi ce prima mana:
- incapacitatea de a se deplasa ușor și confortabil;
- disconfort atunci când merge în sus și în jos pe scări;
- criza neplăcut, nu fixați pe cont propriu;
- durere în timpul sau după efort;
- inflamație la nivelul articulațiilor și umflare;
- ori nerezonabile și la dureri insuportabile la nivelul articulațiilor.