Acidul tartric înmoaie fibrele de carne, ceea ce face licitație și moale, iar substanța uscată de vin trădează kebab gust unic de lumină.
Nu-ți face griji, alcool, carne prajita nu se simte, pentru că se evaporă în timpul de gătit pe grătar.
Pentru kebab de gătit pe un vin acasă este excelent, carne de porc, carne de vită sau de oaie.
Dar, carnea de pui și pește este mai bine la marinat pentru alte rețete.
Este demn de remarcat faptul că nu vă puteți bucura de carne din aluminiu sau lemn ustensile, deoarece în contact cu metalul este oxidat de vin și lemnul absoarbe rapid o marinata de vin pentru gratar.
Kebab în vin acasă este moale, suculent și minunat aromat.
reteta Gratar în vin acasă
- Carne de porc - 1,5 kg
- Ceapă - 1 kg,
- vin de casă - 0,8 litri,
- sare - 1.5. - 1,75 h l.
- praf de piper negru - 0,75-1 linguriță.
Cum de a găti un grătar la vin acasă:
Se spală carnea de porc si se usuca cu prosoape de hârtie. Îndepărtați folia și oasele hryaschiki, în cazul în care acestea există.
Astfel, carnea preparată este tăiată în bucăți de porționată. piese de dimensiuni fiecare selectează pentru ei înșiși, dar acestea ar trebui să fie aproximativ la o cutie de chibrituri (aproximativ 40 g fiecare).
Faptul este că, în cazul în care piesele sunt prea mici, ele vor fi dificil de șir pe frigarui si carne retine umezeala în timpul prăjirii. O foarte mare de piese de prăjește dure și uniform marinate.
Ceapă curată, se spală, se taie în inele.
Puneți carnea și ceapa într-un singur container. Se condimentează cu sare și piper și ușor amestecati pentru inele de ceapa nu este mult mai scăzut în afară.
Se toarnă carnea cu ceapa si condimente vin de casă. Vinul ar trebui să fie atât de mult încât este aproape să acopere complet carnea.
Se acoperă tava cu capac pentru grătar și pus în frigider timp de 10-12 ore (preferabil seara pentru noapte).
Ei bine, carne marinata filetat pe frigarui. Ar fi mai bine dacă șirul alternativ o bucată de carne, ceapa cerc, din nou carne și așa mai departe. Puteți adăuga, de asemenea, roșiile.
preparate din carne trebuie sa se prajeasca pe carbuni foarte fierbinte pana se rumeneste. În timpul prăjirii pot sbryzgivat frigarui marinată, în care carnea marinată.