Măruntaie sau cicatrice numita bovină porțiune frontală sau de stomac bovin (primul predzheludok). Drob apare sub forma unor bucăți de culoare gri, cu fibre vizibile. Uneori, vândute împreună cu ea și celui de al doilea rumen, așa-numita grilă. Acesta diferă de prezența organelor comestibile de pătrate netede la nivelul mucoaselor Villi în loc.
Proprietăți utile de organe și a normelor sale de pregătire sunt necunoscute pentru majoritatea oamenilor. Prin urmare, produsul alimentar nu este de multe ori se poate vedea pe masă. Dar este baza pentru prepararea unei varietăți de mâncăruri naționale. De exemplu, în Scoția drob fierte cu fulgi de ovăz și asezonate cu piper din belșug și ceapă l. În Polonia, face flyaki la Varșovia, și în Coreea - heh. Aflați toate secretele drob corespunzătoare de gătit, vă puteți pregăti delicioase, hrănitoare, și că nu este mese neimportante, ieftine.
drob de gătit
Înainte de a trece direct la drob gătite trebuie să fie curățate cu grijă. În acest scop, ar trebui să rândul său, suprafața interioară spre exterior. După cum se poate curăța bine de reziduuri ale mucoasei gastrice, formând un fel de film. Grăsime de organe ar trebui să fie complet tăiat și aruncat. nu este folosit pentru gătit, așa cum Are un miros neplăcut puternic. După aceea, așa cum trebuie, clătiți drob sub jet de apă.
Curățate și clătite pentru îndepărtarea organe miros ciudat înmuiate timp de trei ore într-o soluție roz deschis de permanganat de potasiu sau soluție de oțet slab (3%), iar apoi din nou spălate foarte bine sub jet de apă rece.
Ia-o sare de mare și se freacă în suprafața măruntaie. Lasă timp de o jumătate de oră, apoi se clătește din nou. Acum organele comestibile pot fi folosite pentru gătit suplimentară.
Drob pus într-o tigaie cu apă rece și adus la foc mare la fierbere. Apa a fost decantată, drob spălat sub jet de apă din nou și a pus într-un vas cu apă rece. Se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma și se fierbe timp de cinci ore la foc mic.
O jumătate de oră înainte de sfârșitul de gătit într-o cratiță se adaugă câteva mazăre de negru si ienibahar, cateva frunze de frunze de dafin, două cepe medii. Sare dupa gust. Finit răspândit organe pe o placă și răcită.
organe Fiert: gătit
Curățate și fierte așa cum este descris mai sus măruntaie tăiate în bucăți mici. Se topește într-o tigaie bucată de unt și prăjiți-l, amestecând constant timp de cincisprezece minute. Asezonati la gust cu piper negru drob și adăugați-l câteva căței de usturoi pisați fin. Adăugați conținutul pasta trei linguri de roșii pan și aproximativ o jumătate de pahar de apă fierbinte. Se acopera si se fierbe timp de cincisprezece minute la foc foarte mic.
Pentru drob înăbușită ca garnitura puteți trimite paste, hrișcă, orez sau piure de cartofi.
Proprietăți utile de organe
Mulți oameni cred eronat că drob este absolut inutil la alimentul corpului uman. Dar, de fapt nu este așa. Organe comestibile conține 97% proteine și 4,2% grăsime. Dar carbohidrați în ea. Prin urmare, mese din ea nu conduc la o creștere a nivelului de glucoză din sânge și pot fi incluse în meniul de persoane cu diabet zaharat.
Calorii 100,0 g de vită măruntaie este de 97 kcal.
Alte proprietăți utile includ măruntaie efectul benefic asupra sistemului nervos piele și pe mucoase, digestive și. Acestea sunt explicate membrii organe de vitamine B, macro- și microelemente (calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, fier, iod). În plus, organele interne sunt substanțe care posedă proprietăți antioxidante.