În Italia sosul - este sufletul oricărui fel de mâncare. Indiferent de ceea ce va fi - carne prăjită, salata sau paste - sosul trebuie să fie prezent, de fapt, el adauga ca nota de coaja si originalitate.
După cum știți, pizza - acest fel de mâncare provine dintr-o fermecătoare Italia, pentru că în această țară cunoaște o mie și una de modalități de gătit. Și, desigur, există multe sosuri diferite pentru pizza. Dar astăzi vă vom spune despre cinci dintre cele mai populare, care s-au dovedit mai bine decât altele, și puteți găti cu ușurință în bucătărie.
Sos de tomate de pizza
Desigur, cel mai popular sos - o rosie. Acesta poate fi numit un clasic. Una dintre cele mai mari avantaje ale sos de tomate - este că este perfect potrivit pentru aproape orice pizza. Mai mult decât atât, poate fi foarte ușor de a găti.
reteta pentru
- Tomatele - 500 grame
- Uleiul de masline - 2 linguri
- Ceapa 1 buc.
- Usturoi - 2 catei.
- busuioc uscat - 1 linguriță
- Sare și piper după gust.
- Tomatele se toarnă peste apă clocotită, coji de fructe și se taie cu un cuțit sau blender neted.
- Ceapa si usturoiul sunt taiate marunt. Prajeasca timp de 2-3 minute. Se adauga rosiile si se fierbe la foc mediu pana evaporarea lichidului. Se adaugă sare, piper și busuioc.
Brânză sos de pizza
Italia - locul de nastere al brânzei delicioase, astfel încât nu este surprinzător faptul că al doilea cel mai popular este sosul de brânză. În plus față de sos de brânză pizza este perfect pentru toate tipurile de sandwich-uri sau carne.
reteta pentru
- Unt - 2 linguri
- Făină - 3 linguri
- Lapte - 240 ml.
- Parmesan (ras) - 1/2 cana.
- Usturoi - 1 cățel.
- busuioc uscat - 1/4 linguriță
- oregano uscat - 1/4 linguriță
- Sare si piper - dupa gust.
- Intr-o tigaie sau o tigaie la foc mediu, se topeste untul, se adauga faina. Se amestecă bine.
- Adăugați toate condimentele. Treptat, amestecând constant, se toarnă laptele.
- Imediat ce incepe sosul sa fiarba se adauga branza. Gatiti sos de 1-2 minute.
Este recomandabil să se utilizeze imediat sosul, deoarece tinde să se îngroașe puternic.
sos picant pentru pizza
Dacă vă place de umplere de carne în pizza, completarea perfectă pentru a va fi sos fierbinte. Desigur, acest sos este ca nu pentru toată lumea, dar cel puțin o dată să-l încercați sigur că merită. Mai ales pentru că este foarte ușor de a găti.
reteta pentru
- sos de tomate (preparată conform rețetei de mai sus) - 800 c.
- Oțetul este de 9% - 100 c.
- gălbenuș de ou - 4 buc.
- Untul - 180 c.
- Tarhon - 20 gr.
- Patrunjelul - 20 g.
- Ceapă - 1 buc.
- Sare și piper după gust.
- Ceapă și pătrunjel tocat mărunt.
- Frunzele de tarhon se toarnă oțet și se fierbe timp de 8-10 minute. Apoi se toarnă sosul de roșii, ceapă, pătrunjel și se fierbe timp de încă 5-10 minute.
- Se topește untul. Se adauga galbenusurile si se fierbe.
- sos Se răcește la 70 de grade. Se adauga galbenusurile. Se amestecă bine și tulpina.
sos de smântână pentru pizza
Daca iti place un gust mai blând sau sos de roșii tradiționale trebuie să fie hrănite, este o opțiune excelentă pentru tine va fi sosul crema pentru pizza.
reteta pentru
- Cream 20% - 300 ml.
- gălbenuș de ou - 2 buc.
- Faina - 100 gr.
- Zahăr - 1 linguriță
- Unt - 1 lingura
- Sare dupa gust.
- Gălbenușul de ou un pic măturică.
- Crema putin incalzita. Amesteca-le cu untul înmuiat și făină. Amestecul ar trebui să semene cu consistența crema lichida.
- Se toarnă amestecul într-un vas emailat și pus într-o baie de apă în oală, în cazul în care apa fierbe foarte slab. Se amestecă în mod constant amestecati amestec la făină lipit de pereți. Se fierbe timp de 10 minute, astfel.
- Adăugați la amestecul de gălbenușuri și scoateți vasul din baia de apă.
- Bate sos de telul timp de 2-3 minute.
Sos de ciuperci de pizza
Dacă vă plac ciupercile, vă veți bucura de un sos de ciuperci delicioase pentru pizza. Acesta poate fi perfect combinat cu aproape orice fel de pizza dacă este carne, brânză sau legume.
reteta pentru
- sos de tomate (preparată conform rețetei de mai sus) - 800 c.
- Ciuperci sau ciuperci porcini - 200 gr.
- Ceapă - 150 c.
- Bulion Carne - 50 ml.
- Unt - 90 gr.
- Usturoi - 1 cățel.
- Acid citric - 1 g
- Ceapa si ciupercile tocate. Prăjește în unt.
- Se combină ciupercile și ceapa cu sos de rosii si se fierbe la fierbere scăzut timp de 15-20 de minute.
- Se adaugă acid citric și usturoi fin tocat. Totul se amestecă bine.
