Sosuri pentru pizza - tomate.
sos de rosii pentru pizza este una dintre cele mai tradiționale. Gatiti-l destul de ușor, dar se poate transforma orice, chiar și pizza cea mai simplă, la fel de mancare extrem de gustoase. Dar acest sos este get perfectă doar dacă îl luați pentru gătit roșii cele mai delicioase și coapte. Deci, pentru a pregăti sos de rosii pentru pizza, veți avea nevoie de:
- roșii mari - 3 buc;.
- Ceapă - 1 buc;.
- usturoi - 1 cap;
- ulei de masline - 2 linguri;
- unt - 50 g;
- sare, piper negru macinat - dupa gust.
ceapa curate și fin tăiat într-o tigaie, ulei de măsline de căldură, ceapa se prăjește nm timp de un minut. usturoi Peel, stoarce-l în tigaie la ceapa. Oparesc rosiile, îndepărtați coaja le, se taie marunt si se adauga la tigaie, de asemenea. Sare și piper după gust. Se aduce amestecul la fierbere, apoi se reduce focul la minim și să continue să se fierbe timp de încă 5 minute. Apoi scoateți sosul de pe foc și se amestecă în untul topit.
Dacă nu aveți roșii, ele pot fi înlocuite cu pasta de tomate de înaltă calitate - aproximativ 100 g
sos Pizza - picant.
Acest sos poate fi folosit pentru pizza si paste pentru orice. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de:
- pasta de tomate de înaltă calitate - 100 g;
- ardei gras rosu - 1 buc;.
- Usturoi - 1 cățel;
- pasta de susan - 2 linguri;
- suc de lămâie;
- sare, piper negru macinat - dupa gust.
Ardeii și semințe curate din tulpină, cotlet într-un blender și se amestecă cu pasta de tomate. Arunca în pasta de susan, stoarce usturoi, se adaugă puțină zeamă de lămâie, piper, sare dupa gust. Dacă vă place dulce sos de roșii, puteți adăuga un pic de zahăr sau miere.
sos de pizza - sos de roșii picant
Acest sos de rosii pentru cei carora le place alimente picante - arde literalmente. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de:
- roșii decojite proaspete - 500 g;
- ceapa mare - 1 buc;.
- Usturoi - 3-4 catei;
- ardei iute mic - 1 buc;.
- crengute de cimbru - 4 buc;.
- busuioc proaspăt - 1 buchet;
- oregano uscat - 1 linguriță;
- ulei de masline - 2 linguri;
- ardei grași;
- sare, piper negru proaspat macinat - dupa gust.
Ia un vas cu fund gros, de exemplu, o cratiță, se toarnă uleiul de măsline și pentru a încălzi bine. Usturoiul curat, extrude în ulei și se fierbe timp de 30 de secunde. Apoi se adaugă usturoiul foarte iute tocat fin și se amestecă prăji pentru încă 30 de secunde.
Bow curat, se taie în bucăți mici și, de asemenea, se adaugă la cratita. Continua sa se prajeasca la foc mic timp de 5 minute, apoi se adaugă pieliță și semințe, roșiile tocate fin, cimbru si oregano. Se amestecă bine. Se acoperă și se fierbe timp de o jumătate de oră. Daca sosul se ingroasa prea mult, se adaugă puțină apă.
În doar câteva minute înainte de a scoate sosul de pe foc, se adauga busuiocul tocat - doar frunzele, sare dupa gust si piper. Opriți căldura, se acoperă cu sosul peste capacul și se lasă să se răcească în această stare - poate fi pus să-l într-un loc răcoros. sos de pizza pot fi stocate până la o săptămână în frigider.
Sosuri pentru pizza - sos alb
Un sos de pizza alb este, probabil, al doilea cel mai popular, după tomate. Va oferim o reteta clasica pentru acest sos, pe care le poate varia după cum se dorește prin adăugarea de diferite ierburi și condimente în ea. Pentru a prepara sosul de pizza clasic alb, va avea nevoie de:
- bulion de carne - 0,5 l;
- făină de grâu - 2,5 linguri;
- calitate de unt - 3 linguri;
- sare, piper negru macinat - dupa gust.
Se topește untul într-o tigaie cu fund gros. Amestecând treptat vsypte ea făină și sote timp de 1-2 minute. Apoi, în timp ce continuă să se agite în mod activ, se toarnă supa, încercând să evite apariția cocoloașe. Sare și piper după gust, se reduce căldura la cel mai mic și să continue să se fierbe sosul pentru încă aproximativ 7 minute, având grijă să nu ardă sosul. sos Gata de pe foc și, dacă este necesar, tulpina printr-o sită.
Sosuri pentru pizza - sos verde
sos verde pentru pizza folosite mai rar decât primele două. În același timp, nu este mai puțin gustoase, și înfățișarea lui insolite și neobișnuită va da originalitate pizza și diversitate. Mai ales ce să-l gătească prea simplu. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:
- decojite semințe de floarea soarelui nesarate - 0,5 cani;
- coriandru proaspat - 1 buchet;
- Usturoi - 3 catei;
- ardei iute (opțional);
- Ulei de măsline - 50 ml.
Peel usturoi, ardei iute tăiat în bucăți mici - veți avea nevoie de aproximativ 0,5 lingurite. Usturoi, semințe de piper și coriandru tocat pus intr-un blender si se pisa bine într-o pastă groasă omogenă. Continuând să măturică, se toarnă în porțiuni într-un blender uleiul de măsline. Obțineți uniformitate completă - acesta este sosul verde pentru pizza.
Sosul pentru pizza „Margarita“
Pizza „Margarita“, este considerat a fi nu numai un model de pizza italian clasic, dar, de asemenea, simbolul său. După trei culori - verde, roșu și alb, repeta exact culorile de pavilion italian. Culoarea roșie este tomate, alb - tradițional mozzarella italiană, bine, pizza verde - lasă busuioc proaspăt, ierburi, care sunt foarte atasat de italian, și într-adevăr, în bucătăria mediteraneană. Deci, hai sa gatiti sosul pentru acest faimos pizza italiană. Veți avea nevoie de:
- roșii conservate în suc - 100 g;
- busuioc proaspăt, verde - 5 g;
- oregano uscat - 2 g;
- ulei de masline - 2 linguri;
- sare - dupa gust.
Se spală frunzele de busuioc, spațiu uscat și apoi se taie cu un cuțit ascuțit. Tomate, busuioc, oregano, ulei de măsline pus într-un blender. Se condimentează cu sare dupa gust si se amesteca într-o masă omogenă. Sosul pentru pizza „Margarita“ este gata.
Sosuri pentru pizza - sos de brânză
Probabil că nu este o exagerare să spunem că sosul de brânză este capabil de a converti orice, chiar și vasul cel mai obișnuit într-un gust de vacanță puțin. Pregatiti-va pentru sosul de pizza brânză - și din ea este pur și simplu imposibil să se rupă. Baza acestui sos este foarte similar cu celebrul sos bechamel, dar a adăugat diverse condimente și mirodenii care dă sosul de branza si aroma speciala unic. Va oferim astazi o reteta sos de brânză de usturoi. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de:
- soiuri de brânză - 200 g;
- unt - 60 g;
- lapte - 0,5 l;
- ou de pui - 3 buc;.
- făină de grâu - 60 g;
- Usturoi - 3 catei;
- sare, piper negru macinat - dupa gust.
Fry faina intr-o tigaie cu fund gros, fără ulei, până capătă o culoare aurie. Se condimentează cu sare și piper și se toarnă încet în lapte, amestecând constant, astfel încât nu se formează cocoloașe. Se aduce la fierbere, se îndepărtează de la căldură și tulpina printr-o sită.
Brânză grătar, se topeste untul intr-un bol separat și strângeți usturoiul acolo, amestecati ouale cu un mixer sau corolă. Se amestecă bine toate ingredientele, sare, piper dupa gust si se amesteca blender, astfel încât să se obțină o masă omogenă. sos de brânză pentru pizza și usturoi gata. Dacă nu vă place usturoiul, puteți pur și simplu adauga la sos. El va primi în continuare o foarte gustoase.
sos de smântână pentru pizza
Foarte usor de preparat sosul crema pentru pizza este adesea servit într-o pizzerie. Din cauza smântână grele, care reprezintă componenta principală a sos, are un gust surprinzător de blând și ușoară. În plus, puteți adăuga, opțional, că orice condimente și plante aromatice, oferind astfel un sos cremos este o diversitate considerabilă. Poate că numai ei dezavantaj este caloria crescut. Așa că cei care urmează nu-l abuzeze de pansament pentru silueta ei. Ceea ce trebuie să spun este destul de ușor, pentru că a vrut doar să-l scoop peste si peste din nou.
Pentru a prepara sosul crema pentru pizza, veți avea nevoie de:
- Crema de 20% - 200 ml;
- unt - 1 lingura;
- Făină de grâu - 1 lingura;
- sare, piper negru macinat - dupa gust.
Cerne făină de dorit printr-o sită și prăjit într-o tigaie cu fund gros, fără ulei până capătă o culoare aurie. Nu uitați să se amestecă în mod constant, în caz contrar, masa se va arde.
După nuanța dorită de făină adăugat la unt tigaie și se prăjește continue pentru încă 2 minute. Apoi, treptat, în porțiuni mici, amestecând constant, se toarnă crema în tigaie. Se condimentează cu sare și piper după gust, și după câteva minute, se scoate de la căldură. Serviti sosul la masa sau udare pizza aveți nevoie refrigerată.