Ca vechiul proverb rusesc: „O tratează amar, schilozii dulce“ Acest lucru se aplică în special pentru ierburi amare. Principalul argument împotriva ierburi amare: „Ei au un gust bun și urât, ele nu pot fi acolo.“ Da, ei sunt amare si au un gust specific, distinct. Dar beneficiile lor pentru corpul nostru compensează gustul lor amar.
Ce se întâmplă dacă cineva ar fi spus că există plante care sunt utilizate în mod obișnuit, în funcție de ficat sănătos sprijin alimentar, actioneaza ca un tonic și un diuretic ușoară pentru a purifica sangele si organismul, ajuta la pietre la rinichi și de a îmbunătăți starea de gastro-intestinal tract -kishechnogo; ajuta la reducerea greutății; curata pielea si elimina acnee; îmbunătățirea funcției intestinale, eliminând atât constipație și diaree; prevenirea sau reducerea tensiunii arteriale; sunt agent preventiv și terapeutic pentru anemie; scaderea nivelului de colesterol seric cu aproape jumatate; elimina sau reduce semnificativ arsuri la stomac și flatulența, reducerea severității alimentelor grase; Ele sunt folosite pentru a preveni și controla diabetul zaharat, și, în același timp, nu au efecte secundare negative, și acționează în mod selectiv numai asupra bolii existente.
Ce se întâmplă dacă ai spune, de asemenea, că aceste plante au un gust extraordinar atunci când sunt utilizate în salate, supe și ceaiuri, - ce-ai decide să intre în posesia unei astfel de comori?
Din fericire, natura este de partea dumneavoastră și vă oferă aceste plante minunate din abundență! Este vorba despre ierburi amare și verdeață amare.
ierburi amare - un plante de culoare verde închis, iarbă, cum ar fi simbolizat de păpădie și rucola. Pe lângă faptul că acestea sunt bogate în vitamine, ca orice alte plante aromatice, ierburi amare au elemente nutritive unice care sunt un efect deosebit de benefic asupra procesului digestiv.
În special verdețuri amare gust distinct, și ar putea avea nevoie de ceva timp să te obișnuiești cu ea, dar pentru beneficiile de sănătate, desigur, justifică efortul.
Gustul amar este ușor, de răcire și se usucă în natură. In dieta de vest este gustul amar este aproape complet absentă. ierburi amare - este un mod util și salutară pentru a crea un mediu mai alcalin în organism și se adaugă un gust amar intr-un regim alimentar bine echilibrat. Deci, care sunt proprietățile cele mai utile de ierburi amare?
Acestea contribuie la starea excelenta a pielii (beta-caroten), consolidarea sistemului nervos (acid folic), cheaguri de sânge sănătos (vitamina K), și, de asemenea, să conțină ingrediente pe bază de plante, care susțin viziunea sănătoasă.
Miracol pentru digestie
Utilizarea gustului amar al alimentelor activează receptorii care stimulează în același timp producerea de enzime digestive și biliare, care, la rândul său, la o digestie sănătoasă. Și cu atât mai bine pentru a digera mancarea, cei mai mulți nutrienți organismul poate absorbi din alimente consumate. În cazul în care organismul nu poate absorbi substante nutritive, atunci indiferent de ceea ce mananci - acesta nu va face nici un bine.
Mai mult, ierburi amare ajuta la detoxifierea ficatului, care regleaza nivelul colesterolului, echilibreaza hormonii, curăță sângele de toxine. De asemenea, ierburi amare ajuta la digestia grasimilor mai eficient.
Echilibrul gustului și reducerea prejudecată
Desigur, este recomandat să mănânce alimente toate aromele posibile pentru o sănătate optimă: dulce, sărat, acru, amar si astringent. Principalul lucru pe care era totul cu moderație. Din păcate, multe din dieta consta in principal de gusturi dulci și sărate și aproape nu a folosit niciodată restul. Vom beneficia doar de alimente mănâncă toate funcțiile sunt activate papilele gustative noastre, și pentru a începe cu o putem adăuga la dieta noastră este verdeturi amare incredibil de util.
Există, de asemenea, dovezi că consumul de ierburi amare reduce dependenta de junk food și, astfel, ajută la reducerea greutății.
Deci, cum includem în dieta acestor plante minunate pentru a favoriza și de a ieși și să se bucure de gustul? De fapt, nu este atât de dificil.
Atunci când cumpără, pentru a alege verdeturi organice cu frunze proaspete și cel care în momentul sezonului. Chard și verde sfeclă este disponibil din primăvară până în toamnă. Frunzele de papadie sunt cele mai bune pentru a utiliza în primăvara și vara.
Verzii pot fi depozitate în frigider timp de 2-3 zile, dar mai bine, desigur, mânca imediat. Pentru a prepara legumele cu frunze de a mânca, se spală sau „scaldă“ le în chiuvetă cu apă și apoi îndepărtați tulpinile tari sau tulpini.
Pentru a netezi un gust puțin amar, încercați o rețetă versatil: un pic de sare și fiert la foc mic într-o tigaie cu legume cu frunze un pic de ulei. Adăugarea de săruri și uleiuri vegetale de înaltă calitate în timpul gătirii reduce gustul amar, si chiar si imbunatateste elibereaza digestibilitate substante nutritive pentru absorbția mai ușoară.
Aici este o listă cu ierburi amare și legume cu frunze, care sunt în valoare de un try: Amarant, rucola, andive, broccoli Raab, frunze de păpădie, eskarol, salata verde Frise, varză kale, Mizuno, mustar, urzica, radicchio salata verde (sau Radic), Rapini, Tatsu salată, frunze de nap, năsturel.