În primul rând, trebuie remarcat faptul că echipamentul special utilizat în mod obișnuit pentru prepararea acestui fel de mâncare. Aceasta presupune existența unei frigarui speciale, pe care ar trebui să fie prăjite pasăre. În intervalul convențional de gaz, dispozitivul este deconectat. Cu toate acestea, în magazine, puteți găsi modele care vă permit să găti un fel de mancare ca pui pe gratar, la cuptor pe un scuipat, deoarece acestea nu au doar un mecanism de cotitură băț, dar, de asemenea, căldura specifică prin intermediul unor elemente electrice.
Dacă un astfel de dispozitiv nu este disponibil, si gatiti un fel de mâncare pe care doriți într-adevăr, puteți utiliza o grilă specială, care pune carnea și puneți-l sub tigaie pentru a colecta de grăsime. Desigur, carnea de pui la gratar pe o frigare va primi la cuptor printr-o mai bună, dar această metodă este, în principiu, nu mai rău decât nimic.
Pentru a pregăti aveți nevoie de:
Pregătirea și marinare
Mai întâi trebuie să se ocupe cu atenție pasărea pe un foc deschis pentru a elimina resturile de pene. Apoi carcasă spălate și uscate prosoape de hârtie. Pentru carnea de pui pe grătar în cuptor (la proțap) sa dovedit suculent și gust original diferit, este necesar să se marineze în mod corespunzător.
Pentru a face acest lucru, pasărea frecat bine cu sare, și apoi se lasă timp de 0,5 ore. Cu toate acestea, unii bucătari preferă să facă mai multe tăieturi pe carcasă și înțepăturile, în care vor cădea condimente. Apoi, frecati carnea cu piper și, de asemenea, a lăsat timp de 30 minute.
Pentru pui la gratar (într-un cuptor, pe un scuipat) nu se usucă, este necesar să se iriga periodic de grăsime care se acumulează pe partea inferioară a căzii. Dacă utilizați un grilaj, apoi la un moment dat, puteți flip pasărea. Timpul mediu de preparare a vasului este de aproximativ patruzeci de minute, dar după deschiderea cuptorului poate fi verificată prin perforarea de pregătire în carcasă în zonele de tendoane. În cazul în care, în acest caz, din gaura nu se va prelinge de sânge, pasărea este considerat a fi terminat, dar pentru o mai mare siguranță, pur și simplu opriți focul, lăsând trupul mort al „venituri“ din cauza căldurii formate. Este recomandat să nu exagerați puiul în cuptor, în caz contrar acesta poate deveni uscat.
