Ceea ce este necesar pentru decaparea castraveți:
Cuplu castravete, de dimensiuni mici, apa pura, sare (1 lingura. L. In borcan cu castraveti quart), zahar (1 lingura. L. Pe quart), (otet 70% 1 oră. L. On quart) , usturoi, piper negru, flori de tuburi, și fenicul, frunze de zmeura, coacăze și cireșe.
Mod de preparare:
Castraveții trebuie să fie dimensionate astfel încât să se potrivească în borcan. Dimensiunea perfectă - 5-7 cm în lungime. Pentru decapare castraveți sunt cele mai potrivite acele soiuri care au umflaturi mari, cu puncte negre la sfârșitul anului. Înainte de sărare elementele selectate se spală cu atenție și tăiat la ambele capete ținându-le în apă curată timp de 2-3 ore ore. Cantitatea de sare, zahăr și oțet, nu este un litru de apă, și un borcan quart umplut cu castraveți. Sarea este mai bine să ia prima măcinare. Usturoiul poate pune foarte mult, pentru că el, de asemenea, prosalivaetsya și este destul de comestibile.
Castraveții se obțin crocantă, în cazul, dacă adăugați frunze de coacăz, zmeură și cireșe muguri. Acestea conțin o cantitate suficientă de taninuri. Potrivit gust, puteți adăuga: frunzele și rădăcina de hrean, piper sau morcovi. Mararul este mai bine să ia pe deplin coapte, deoarece el are, de asemenea, taninuri, și are o aromă specifică.
Băncile pentru castraveți de decapare trebuie să fie bine sterilizate. Vă sugerăm să utilizați sterilizare uscată. În acest scop, se spală băncile au nevoie pentru a pune în cuptor și se încălzește la 110 grade Celsius. Noi le menține acolo aproximativ 10 minute. borcane răciți în cuptor. Pentru a steriliza capacele pentru cutii de conserve ar trebui să fie „fierbe“ în oală aceeași cantitate de timp.
Acum borcanele și capacele sunt pregătite pentru castraveți de decapare. Apoi, pe partea de jos a băncilor de a pune condimente, frunze, și unele fenicul. Se umple borcanul bine castraveți, mai strâns pe care le aranja, cu atât mai bine pentru ei.
Se fierbe o parte din apa. Se toarnă apă clocotită peste băncile cu castraveți. capace de camuflare. Noi da standul câteva minute. Merge cutii cu toată apa în tigaie. Adăugați o apă de fierbere mică la alimentarea cu saramura a fost abundent. Vom începe să fiarbă saramura, se adaugă mărar și frunze, astfel încât saramura are mai mult tanin. Un pic de bucătar și scoate. Se adaugă sare, zahăr și oțet în ultima. Noi aducem saramura la fierbere din nou și se toarnă băncile lor. Băncile se rostogolească în sus acoperă. Dupa ce le-a pus într-un loc întunecos și rece. O zi mai târziu, eliminați livrările într-un loc rece pentru depozitare. După câteva săptămâni, mâncarea conserve poate fi gustat. Dar, este mai bine să aștepte cel puțin o lună pentru a finaliza prosola.
Încă nu există comentarii
Dă sfaturi în primul rând!