Pepene verde este cu siguranta superba proaspete.
În vreme caldă - cel mai bucura de laturile tăiate ale felia suculent rece cu dungi. Dar, în ciuda numeroaselor scepticii, conserve de pepene verde, într-o formă sau alta - un produs minunat și foarte popular.
Fanii apreciază carnea de pepene verde murat contrastelor gust de cuvinte inexprimabilă gustul caracteristic.
Pepene verde, conserve de bănci - principii generale de pregătire
• Conservarea potrivit pepene verde coapte, cu un trup luminos, nu pierde. Cele mai multe fructe de padure suculente poate într-un recipient de sticlă mare de capacitate de 3 litri. Puteți economisi, de asemenea, pepeni și cutii de litri. Recipientul de sticlă poate fi luat cu sau capace filetate convenționale, capace de etanșare destinată cheie manuală.
• Recipientele din sticlă, înainte de utilizare se spală foarte atent cu apă caldă cu sodă, curățarea bine detergent zone foarte murdare. Se acordă o atenție deosebită la gât, sau mai degrabă, marginea sa. Recipientele spălate și sterilizate obsushivayut.
• Sterilizare poate fi efectuată într-un cuptor ce a suferit cutii-l la 150 de grade, timp de cel puțin 10 minute sau mai mult abur, până la uscarea lor completă. capac metalic precum și se spală cu apă clocotită, și apoi se încălzește în continuare timp de 10 minute sau un pic mai mult. Ele sunt apoi obligate să se usuce pe un prosop curat.
• pepene verde se taie în bucăți mari, astfel încât să poată trece cu ușurință în bănci. În cele mai multe cazuri, coaja nu se taie și se îndepărtează semințele, dar pentru pepenii recoltarea în cutii de litri, coji de departe cel mai bun pentru a se potrivi în containere mici de celuloza mai mare.
• pepeni verzi culeasă în bănci pot fi murat, sarat, acru si dulce, chiar picant. Gustul de conservare finit depinde de ce fel de muratura utilizate, și sunt folosite orice condimente și ierburi suplimentare.
• Pentru păstrarea stocate pentru o lungă perioadă de timp, majoritatea marinade preparate cu oțet sau acid citric. În cazul în care adăugarea unor astfel de componente în marinată nu oferă, în sine, un borcan înainte de a turna neapărat pus aspirina. Dacă conservat în containere de 3 litri - a adăugat trei tablete de aspirina (acid acetilsalicilic), cu conservarea pepenii în cutii de litri, este suficient să se stabilească unul.
• conservarea închis ermetic bine învelit într-o pătură și l-au ținut sub cel puțin două zile sau până răcit complet.
pepene verde murate în borcane de un litru cu condimente
Pentru a prepara marinata, 1 litru de apă:
• linguriță de zahăr rafinat;
• 30 oz sare majoră;
• Zahăr - 25 gr;.
• acetic esență de alimente - 2 ore; l..
• ardei iute, Lavrushka, frunze de hrean proaspete, scorțișoară bastoane, leustean.
1. Watermelon Se va spăla bine în apă caldă. Acordați o atenție deosebită locuri foarte murdare. Pentru a lua mai bine murdăria otmylas un burete spumă curat.
2. Se taie carnea de pepene verde de bucăți mari de mărime care să treacă liber în cutii de litri.
3. În partea inferioară a rezervoarelor tratate cu abur pune hrean, top cu bucăți de carne. Se adaugă scorțișoară, leusteanul, lavrushku si ardei fierbinte.
4. Se măsoară cantitatea corectă de apă filtrată și se pune la fiert. Soluția lichidă fierbinte de zahăr, sare și se aduce la fierbere.
5. Odată ce sosul va începe fierbe intens, se îndepărtează de la căldură. Imediat se toarnă în ea și esență de oțet, se amestecă bine, se toarnă în bănci pline.
6. Recipient Capac cu capace sterile pentru închidere și se sterilizează cel puțin 20 minute. Apoi, eliminați și bine rulati.
pepene verde murate, conservate în borcane cu usturoi
Ingrediente 9 litri (3 flacoane de volum de 3 litri):
• 10 kg de copt, srednerazmernyih pepene verde.
Pe litru de saramură:
• O lingură mare de sare;
• Două linguri de zahar;
• Frunzele proaspete de coacaze negre;
• cireșe proaspete frunze;
• 40 ml de otet;
• umbrele de mărar.
1. Băncile se spală în apă caldă cu sodă sau soluție de sodă, se spală urme rămase de detergent. Se usucă recipientul și a stabilit pe zăbrele sau prosopul îngustat.
2. Apa caldă sub robinet Clătire pregătit frunze și umbrele de mărar. Apoi pune pe prosop și se lasă un timp să se usuce.
3. Curățați pepene verde pus pe un tocător și se taie pe ambele părți ale marginii până la pulpa. cercuri tăiate și fiecare tăiate în segmente.
4. Nu îndepărtați coaja și semințele, se adaugă bucăți de pepene verde într-un castron mare.
5. În uscat fiecare bancă, în partea de jos, a pus două cireșe, coacăze negre frunze de trei și două umbrelă mărar.
6. Se umple borcanul trei felii de volum a patra de pastă de pepene verde, lavrushku pune, ardei gras și placa subțire de usturoi.
7. determina cu exactitate cantitatea necesară de apă sărată nu este posibilă, într-o capacitate de trei litri, cu pepeni verzi vine un pic mai mult de un litru de apă sărată. Dar este de remarcat faptul că volumul său poate varia în funcție de maturitate, cât și fructele apoase.
8. Într-o cratiță mare se pune la fiert aproximativ cinci litri de apă și se filtrează imediat vsypte în ea cantitatea necesară de zahăr și sare pe baza acestor calcule.
9. După saramură va începe să fiarbă, flacără mai mică și se fierbe-l cel puțin un minut. Apoi îndepărtați de la căldură, introduceți oțet și se toarnă lichidul de fierbere în borcane felii suprapuse, astfel încât acesta a ajuns la gât. Acoperiți capace prokipyachonnymi, a pus pe sterilizate timp de 20 de minute.
10. La terminarea sterilizării, scoate borcane și deschizător de laminat.
pepeni acru-dulce în băncile cu miere și acid citric (fără sterilizare)
Ingrediente pentru banca, o capacitate de 3 l:
• o jumătate de kilogram de pepene verde.
Pentru marinata, calculat pe litru:
• Trei linguri de miere; fiecare
• sare de masă linguriță mică adâncime;
• 100 gr. miere;
• lingurița de acid citric.
1. Obmyty pepene verde de apă tăiate cercuri calde aproximativ 4 centimetri grosime. Fiecare cerc tăiat în opt felii.
2. Puneți bucăți în cutii de pre-sterilizate, fără raportare la gât 2 cm, se umple cu apă clocotită și se toarnă imediat.
3. Se măsoară volumul lichidului rezultat. Adăugați la ea toate ingredientele necesare pentru marinata, calculul corect numărul, se amestecă bine, până la dizolvarea completă a acestora și a pus pe foc mediu.
4. Se toarnă fierbere băncile marinata aranjate în felii, sub cel mai gât și imediat suflece capace de containere pentru prokipyachonnymi de fălțuire.
5. După aceea, de conservare a pus capace în jos pe un prosop si infasurati bine pătură caldă. Nu mai puțin de două zile și raskutayte loc curat pentru depozitare.
Pepeni în bănci, fără sterilizare cu aspirina - „Special“
• pepeni verzi mici - 1,5 kg;
• radacina de hrean - 30 g;.
• aspirina - 3 comprimate.
Marinată, pentru fiecare litru de apă de băut:
• sare, mare, sedimentară - 1 lingura. l.;
• orice lingura mare de miere.
1., ordonat „skibochkami“ pepene verde felie de dimensiuni medii. Scoateți semințele și se taie coaja nu este necesară.
2. Se clătește rădăcină de hrean și felie sună centimetru grosime. Pune-le într-un recipient de sticlă pre-pregătit pentru păstrarea de aproximativ 30 de grame din fiecare tanc, iar partea de sus umeraș pentru a pune lejer pepenele felii. Adăugați aspirina.
3. Într-o cratiță mare măsură și se adaugă cantitatea necesară de apă și se pune peste capacitate mare de căldură. Odată ce fierbe, se reduce căldura, se adaugă sare și miere, și se amestecă bine. Fără a înceta să se amestecă, se fierbe pentru a dizolva componentele adăugate. Apoi se fierbe repede, și se toarnă în bănci.
4. Capac prokipyachonnymi, capace de conserve sterile și rostogoli cheia lor de îmbinare de mână.
5. Asigurați-vă că pentru a împacheta inversata pătură preforme gât dedesubt și ud până la răcirea completă.
pepenii dulci în cutii de litru decojite și fără sâmburi cu miere
• 8 kg de pepene copt;
• filtrat apă potabilă - 9 L;.
• 350 gr. miere de lumină sau întuneric;
• Zahar - 125 gr;.
• 5 linguri mari de sare;
• 300 ml de otet comestibil (9%).
1. Se clătește cu apă caldă și felie de pepene verde ea cercuri de 5 cm grosime. Apoi se taie întreaga coaja, se taie în cuburi mari sau cuburi și selectați cu atenție semințele.
2. Băncile sunt pregătite pe recomandările de bucăți de carne de umplere, astfel încât au mers doar la umeri și se toarnă în apă clocotită până la gât.
3. După o așteptare de 10 minute, se toarnă supa în oală, se adaugă miere, zahăr, sare și temperatura medie, încă agitare, se aduce la fierbere.
4. Eliminați de la căldură marinat aproape gata, intră în ea oțet și se toarnă în bănci, încercând să se toarnă sub același gât. Se acoperă cu un capac curat și rola ermetic prokipyachonnymi sus le.
5. La două zile de conservare loc fierbinte sub o pătură caldă, de cotitură în jos băncile în sensul creșterii.
Pepeni în bănci cu roșii și muștar - „asortate“
Ingrediente pentru trei, rezervoare de 3 litri:
• tomate coapte - 3 kg;
• coapte pepene galben - 3 kg;
• cinci catei de usturoi;
• pudra de muștar - 3 ore; l..
• Oțet tabelul 9% - 50 ml într-un singur borcan.
Pe litru de marinata:
• 2 linguri de zahăr, fără un deal;
• Articolul 1.5. l. - sare Cuburi.
1. Se taie pepenele în bucăți îngrijite, nu mai mare decât o rosie. Scoateți toate oasele și dacă coaja este suficient de gros, apoi se taie și ea. Se spală și se usucă roșiile.
2. borcane curate, de preferință, sterile pune rosiile, pereslaivaya felii lor de pepene verde. Nu a fost bine compactat, astfel încât să nu deformeze pulpa de pepene verde.
3. Sub același gât umple toată apa clocotită și 5 min. impregnare, acoperite cu capace sterile. Apoi decantează lichidul ușor, se fierbe din nou și se toarnă în borcane. După cinci minute decantează din nou, se măsoară volumul, în scopul de a calcula cu exactitate numărul de componente ale marinata si se pune la fiert.
4. In fiecare borcan de trei litri, așezați usturoi placa superioară, aproximativ jumătate de cuișoare și o linguriță de muștar.
5. Într-o infuzie fierbinte zahăr vsypte și sare și se amestecă până când se dizolvă complet și imediat ce fierbe, se toarnă de bănci marinate cu un astfel de calcul, care poate fi completat de sus în fiecare dintre cele 50 ml de otet. Se toarnă oțet.
6. ermetică roll-up de conservare capace sterile și se lasă sub pătură să se răcească.
Pepene verde, conservate în borcane - trucuri de gătit și sfaturi
• Nu luați pentru conservarea fructelor coapte cu carne vrac, nu suculent. Piesele nu se va ține forma și se destrame la prima turnare apa de fierbere.
• Recoltarea de pepeni verzi într-un cutii de litri necesare pentru a taie bucăți cu șorici.
• Dacă se poate face în containere mari, și coaja excesiv de groasă, scoateți-o. Osul este îndepărtat la voință.