Numărul de magazine de cafea, gata pentru a te Moscoviții într-adevăr cafea bună, inclusiv raf de cafea, mai mult de câteva zeci. Dar descoperitorul bogăția gustului și aromei de multe soiuri de boabe de cafea pentru mulți locuitori și vizitatori, ca și mai înainte, rămâne Coffee Bean. Iar motivul nu este chiar și în faptul că aceste meniuri restaurant va surprinde chiar și cunoscătorii cele mai exigente si sofisticate ale soiului prezentate băuturi de cafea. Iar faptul că este în Coffee Bean și a fost preparat prima cafea raf. Pe parcursul celor 20 de ani de existență, acest zahăr rafinat tandem vanilat, espresso și crema a avut suficient pentru a câștiga inimile cafelei pe care a început să ofere aproape fiecare magazin de cafea decente.
Istoria apariției unei rețete
Evoluția RAF cafea: caracteristici, smoală, variații
Ce este cafeaua raf, atât de iubit de către vizitatorii cu o mână ușoară de Rafael? Aceasta fără greutate, umplut cu spumă cremoasă aer vanilie. Dar, spre deosebire de multe preparate pe baza de cafea espresso sau băuturi din lapte și smântână de cafea, în acest caz, frișcă cu cafea, mai degrabă decât separat. Cafeaua ulcior raf au început să bată imediat, evocare deasupra băuturii direct în ceașcă. S-ar părea, cafea cu smântână sau lapte pentru a bea pentru o lungă perioadă de timp. Și nu pentru cineva ca gustul va fi uimitor.
Dar un singur lucru - trebuie doar să adăugați lapte și componente smântână, celălalt - pentru a crea o nouă rețetă, cum ar fi în cazul cu un cappuccino cremos ( „espresso con panna“) sau o cafea vieneză (Melanj cu un capac de pus pe partea de sus de smântână grele biciuit). Secretul succesului cafea raf - într-o combinație de ingrediente de succes, pregătirea specificul, un pas spectaculos și, desigur, istoria fascinantă a creației. Câteva cuvinte despre stilul de livrare. Se servește cafea raf într-o ceașcă mare de „un cappuccino“. În acest caz, deoarece nu va fi mai seducător uite stropitul decorativ. Dacă băutura alimentată într-un pahar transparent „sub-latte makiyato“ atinge de fapt efecte ale acetora topsheet spuma crema de vanilie externa. Nu uitați că impresia produsă băutura este formată și influențată de furnizarea de originalitate.
Dar, vorbind despre o combinație de succes de ingrediente, este demn de menționat faptul că la început au existat mai multe opțiuni de Raf rețetă - un standard / espresso dublu într-un castron mic / într-un pahar mare cu vanilie zahar / vanilie si conventionale, cu o crema rece turnat-top și smântână, duza whipped conductă de evacuare a aburului. Experimentele cu cafea reteta raf continuă și astăzi. Espresso pe bază de băuturi poate fi în schimb cafea turcească, cafea instant de înaltă calitate sau de cafea gătite franceză-press. În loc de crema vine la lapte, zahăr vanilat - trestie, cu un vârf de cuțit de vanilie sau chiar și cu adăugarea unui alt ales pe cont propriu gustul de sirop finit. Aceste rețete sunt cu siguranță bune și viabile. Dar, dacă doriți să experiență de vanilie cremoasă cafea cea mai neîntrecut aromă subtilă de raf cafenea Coffee Bean, să acorde o atenție la cafea reteta clasica „Ca Rafa.“
O cafea raf reteta clasica
nevoie de următoarele ingrediente pentru a crea cafea raf:- 25 ml espresso;
- 10 g de zahăr total (5 g de zahăr vanilat și normală, respectiv);
- 100 ml de smântână cu conținut de grăsimi de 10-15%.
- un aruncător toarna crema, adăugând cantitatea dorită de zahăr;
- Se prepară espresso;
- preaplin espresso de eliberare cu zahăr și smântână, bici amestecul rezultat pentru a se obține o spumă de aer rack de țeavă de evacuare a aburului;
- Se toarnă băutura într-un bol încălzit, garnitură cu pulbere suplimentară (opțional) și servesc clienților.
125-160 ml. Recomandări suplimentare:
- pentru a crește volumul băuturii pe care doriți să utilizați două fotografii de espresso în loc de una, ajustând proporția de zahăr și smântână;
- în cazul în care conținutul de grăsime este mai mare de 15% smântână, le diluează cu lapte (recomandat% grăsime nu trebuie să fie mai mică de 10);
- în lipsa de zahăr și vanilie folosind vanilie pură Fii atent cu cantitatea - cu un exces de vanilină în băutura finită se va strica gustul cafelei raf amărăciune excesivă.
Subtilitățile de acasă / birou cafea preparare raf
În contextul unei case sau de la birou pentru a prepara cafea raf este destul de dificil - aparatul de cafea și spumatore putere suficientă pentru a crea aerul necesar de spumă de culoare. Fără ele - și chiar mai dificil. Dar, încercați toate aceeași valoare. Recompensa va fi aproape de băutură delicioasă original, care vă puteți bucura de unul singur sau surprinde invitatii. ingrediente:- linguriță fin măcinată de cafea;
- 40 ml de apă;
- 100 ml de cremă;
- 1 linguriță de zahăr vanilat și convenționale (vârful - nu experiment atunci când gătiți cu vanilie pură în casă).
- în cazul în care casa / biroul are o mașină de cafea, se amestecă 1 portie de espresso - dacă nu, se fierbe în Turku cafea sau pune la cale un francez-press (în astfel de cazuri băutura rezultată ar trebui să fie vidare);
- crema de căldură - este cel mai convenabil de a face acest lucru pentru un an și jumătate până la două minute într-un cuptor cu microunde, în lipsa acestuia - la placa;
- pour preîncălzit în cafea fierbinte crema și se adaugă zahăr (zahăr opțional se poate turna în smântână și când este încălzit);
- amestecati pana cand amestecul rezultat a fost spumă fără greutate (bici cafea raf acasă poate de halogen sau spumatore blender mecanic);
- Se toarnă băutura într-un vas de pre-încălzit, decora și bucurați-vă de gustul.