Catfish - pește de mare referitoare la familia de Perciformes, delicat, foarte gras din carne carne de ei diferă de orice alt pește de consistență apoasă sale translucide și un gust ușor dulce în fripturi ei osoase sunt practic absente. Din păcate, puțini sunt în această dietă pește glorios - din cauza presupusei „complexe“ de preparare a acestuia. Și este în zadar. Trebuie să știm cum să gătească somn, utilizați unele trucuri, iar acest gust de neegalat peștele să devină unul dintre preferințele culinare.
Într-adevăr, în cazul în care, nu știe cum să gătească somn, încercați să-l prăjesc într-o tigaie modul cel mai comun - este probabil să pur și simplu „să fie răspândit.“ Fără îndoială, acest pește este cel mai potrivit pentru coacere în cuptor, dar bucătari cu experiență nu sunt limitate la o rețetă unică, și din mâinile lor vin adevărate capodopere culinare. Catfish la gratar, aburit, prajite in aluat, se dovedește o uimitoare risotto, placinta, burgeri, cartofi prăjiți, supă și chiar și o mulțime de diferite feluri de mâncare pentru a se potrivi cu fiecare gust si preferinta. Iată câteva rețete și sfaturi cu privire la modul de a găti somn.
Risotto „Catfish cu o rodie“
- fileuri de somn (purificată);
- un granat (coapte);
- Fig - 350 g;
- bulion (legume) - un litru;
- o ceapa de dimensiuni mici;
- unt - 50 g;
- uscat Champagne;
- piper;
- sare;
- mărar.
- Înainte de somn preparat conform rețetei, mai întâi cu atenție separat boabe garnet jumătate este trecut într-un blender, suc filtrat.
- Ceapa fin tocat și se pune într-un vas în care 30 g de unt topit, se stinge.
- Felie jumatate din preparate felii file de somn de dimensiuni medii, se adaugă la oala împreună cu orez. Păstrați pe foc timp de aproximativ un minut, amestecand.
- Se toarnă suc de rodie și foarte puțină șampanie. Dă lichid să se evapore la foc mare.
- Se toarnă în bulion (un cuplu de oalelor). Se aduce la fierbere, Bates focul la cel mai mic și se lasă până când orezul fiert, după cum este necesar se adaugă un pic de bulion.
- Intr-o tigaie se topesc restul de ulei, a pus-o în a doua jumătate a fileurile, sărate, condimentate cu piper și se adaugă șampania (un pic). Stand timp de 3-4 minute la foc mediu. Eliminați de la căldură și se toarnă semințe de rodie rămase, lăsând puțin pentru decorare.
- Pentru a prepara un fel de mâncare adăuga un pic de mărar tocat, somn din tigaie, se amestecă ușor. Risotto este răspândit de plăci mărunțite, decorate cu rodie si fenicul.
Cum de a găti un somn în cuptor?
Plăcintă cu somn de pește
Înainte de a găti somn, sau mai degrabă tort cu acest pește, stocare următoarele ingrediente:
- Somnul (file) - pound;
- aluat (fără drojdie) - pound;
- tubercul 2-3 cartof;
- ulei (vegetal) - 3 linguri. l.;
- o ceapa;
- sare si piper dupa gust.
Sfaturi pentru preparare:
- Aluatul este împărțit în două părți egale. Lubrifia sub forma de ulei vegetal și se întinde o parte a testului, apoi un strat subțire de cartofi cruzi pulverizați.
- Asezonate cu sare și piper.
- Asezati stropite cu bucati de sare si piper somn pe partea de sus - ceapa tocata marunt.
- Usor stropite cu ulei și se acoperă cu restul de aluat tortilla laminate.
- Zaschipyvayut tort în jurul marginilor și se lasă timp de 20 de minute într-un loc cald.
- Apoi pune plăcintă de pește într-un cuptor fierbinte la 200 ° C pentru a finaliza pregătirea puncții pre-luare cu o furculiță deasupra. A servit la masă.
