În acest articol vom vorbi despre pregătirea somn albastru. Albastru Somnul este cel mai dificil dintre toate somnul în termeni de gătit. Așa că vă sugerez o modalitate ușoară de acest pește „dificil“, face un fel de mâncare gustos.
Catfish „dificil“, deoarece în cazul în care în mod necorespunzător gătiți carne își pierde forma și se transformă într-o mizerie. În această rețetă, asta nu se întâmplă.
Acum ești gata. Vom avea nevoie de doar câteva produse:
Catfish în sine. De obicei, ca peștele este mare, se vinde tăiat în fripturi. Deci, cel mai probabil va avea o bucată de friptură.
Ouă de pui proaspete. Numărul lor depinde de greutatea peștelui. Dar, ca produs de ou bucata, se procedează după cum urmează. În orice caz, utilizați unul, și apoi, în cazul în care nu este suficient, adăugați. Din nou, unul câte unul.
Făină - orice grâu. În cantități suficiente. Aceasta va dura o lungă, de două ori mai mult decât pentru orice alt pește. Prin urmare, este mai bine să aibă cel puțin o livră stânga. Pentru a face același lucru - un pic sypem, si ca un consum adaugă.
Ulei vegetal. gătit convențional. Valoarea sa depinde de cantitatea de pește și diametrul tigaie. Pentru prima dată, se toarnă în tigaie la o jumătate de deget. Apoi se adaugă pe după cum este necesar.
Sare dupa gust.
Mod de preparare:
Somnul Albastru sunt dezghețate complet. În această carne de pește mare este fraged și acestea sunt producători și vânzători. Ei Ham fara mila aceasta este, de obicei, se taie în bucăți de vânzare, cu apă și congelare. Spre deosebire de alte tipuri de carne de pește, care este dificil de a absorbi lichidul, și fileurile sunt în mod normal „glazurate“ cu un strat de gheață, albastru somn aspect nu arata apa napichkanoy. Dar acest lucru nu este cazul. Când decongelarea, veți vedea că apa este mult.
Se scurge tot lichidul format în timpul decongelare. Mai mult decât atât, somnul stoarce friptură (ușor, fără entuziasm excesiv), eliminarea excesului de apă.
Ne toarnă un pic de făină într-un recipient adecvat. Este convenabil pentru acest substrat de unică folosință, care sunt de multe ori vândute legume și alte alimente. După doar arunca resturile de făină de substrat.
măturică ou până la furculiță netedă.
taie Catfish cu pielea in bucati de marimea unei cutii de chibrituri. Oasele rămase și aripioarele pot fi congelate, apoi să le facă în supă de pește sau bulion.
Faina adauga putina sare. DEZOSATA felii de pește mai întâi în făină, apoi în ou și apoi în făină din nou. Nu-l cu atenție, nu regret făină. ghimpat, dacă este necesar.
Untul intr-o tigaie pentru a încălzi în mod corespunzător. Pe cel mai mare incendiu. Aruncați-l bucăți de somn.
Prajiti pe de o parte, fără scăderea foc până când coaja crocantă. Rastoarna. Prajiti aceeași sumă. Nu este nevoie pentru a menține o lungă perioadă de timp în căldură. Tender somn carne, gata, începe să dea sucul intens.
Prin urmare, este nevoie de un echilibru - pentru a găti, dar nu turna lichidul. Acest lucru se realizează în principal klyarnoy „strat“, dar nu este un panaceu, sub influența temperaturii, carnea începe să emită seva, iar sarcina noastră este de a preveni acest lucru, având în a găti somn.
Ne scoate din ulei, lasandu-l sa se scurgă în mod corespunzător. Puteți, de colectare excesul de ulei, a pus pe un prosop de hârtie.
Și totuși. Se serveste la masa. Deși, ca un fel de mâncare principal cu adaos de o garnitura. Cel mai bine ar fi piure de cartofi și cartofi prăjiți. Deși, ca un fel de mancare separat. Odată cu adăugarea unei salată de legume lumină. Pește nu a pierdut forma sa, nu sa prăbușit, dar sa dovedit licitație, crocant pocnituri.
„Armor“ făcut din făină și ouă, de fapt, din aluat, nu da raspolztis somn carne. Roșu-fierbinte ulei formează cu ușurință o crustă. Un incendiu puternic lasa pestele se fierbe repede. Și astfel, cunoscând elementele de bază ale gătit, acesta poate fi delicios și ușor de a pregăti „dificile“ somn albastru.
Știri asociate: